Zilveruitjes zijn erg gezond. Ze zitten vol met vitaminen en mineralen en zijn bovendien rijk aan etherische olie, wat een geneeskrachtige waarde wordt toegekend. Zilveruitjes zijn goed voor de bloeddruk en werken cholesterol verlagend.
Witte pareluitjes kunnen worden verwerkt in stoofschotels, gratins, ovenschotels en braadgerechten, om soepen en bouillons op smaak te brengen, geglazuurd en apart geserveerd, of toegevoegd aan geroosterd vlees en groenten als een hartig bijgerecht .
Mijn conclusie (in lijn met het Voedingscentrum, overigens, zoals Pelle zeer terecht aangeeft in een reactie) is dat augurken en zilveruitjes wél mogen meetellen voor de dagelijkse aanbevolen 2 ons groente.
Zilveruitjes zijn kleine, witte uien met een frisse en licht zure smaak, perfect voor het opfrissen van gerechten. Deze knapperige bolgewassen voegen een verfrissende bite toe aan salades, borrelplanken, en als garnering bij vleesgerechten.
Zilveruitjes zijn inderdaad gezond en bevatten verschillende voedingsstoffen die goed zijn voor ons lichaam. Ze zijn een goede bron van vezels en bevatten vitamine C en verschillende mineralen, zoals calcium en kalium.
Witte rijst (344 kcal/100 gram)
Het is niet zo dat je er per se dik van wordt, maar deze voedingsmiddelen bevatten wel erg veel koolhydraten. En gemiddeld genomen eten we te veel koolhydraten in verhouding tot hoe weinig we bewegen. Als je wil aankomen zijn deze koolhydraten zeker welkom.
Witte ui: milder en makkelijker verteerbaar
De witte ui bevat iets minder antioxidanten, maar is rijk aan vitamine C, foliumzuur en vezels. Ook is hij milder van smaak én beter te verdragen als je een gevoelige buik hebt.
Uien bevatten inuline. Uien zijn rijk aan inuline, een prebioticum dat de groei van goede bacteriën in de darmen ondersteunt en de schadelijke bacterie Clostridium perfringens vermindert. Bovendien stimuleert inuline de opname van calcium, wat bijdraagt aan sterkere botten.
Bestrijding. Een afdoende bestrijdingsmethode van stofluizen bestaat uit het opruimen of drogen van het materiaal waarin de schimmels voorkomen en de ruimte waarin zij zich bevinden. Dit laatste kan door flink te luchten bij droog weer of eventueel door de ruimte droog te stoken.
Bruine rijst
Bruine rijst of andere volle granen kunnen helpen in de strijd tegen je buikje. Dat bleek althans uit een onderzoek gepubliceerd in The American Journal of Clinical Nutrition: mensen die 3 keer per dag volle granen aten, hadden 10% minder buikvet dan degenen die dat niet deden.
De Amsterdamse ui is een lekkernij die bestaat uit een zilverui die direct na de oogst wordt ingelegd in zuur (azijn en specerijen). Door het gebruik van de kruiden, met name saffraan, heeft de Amsterdamse ui, in tegenstelling tot een onbewerkte zilverui, een geel uiterlijk.
Vooral bessensoorten, bramen, frambozen en abrikozen. Ook dranken gemaakt van deze fruitsoorten zijn rijk aan ijzer. Vooral abrikozen, vijgen en tutti-frutti. Vooral amandelen, cashewnoten, hazelnoten, paranoten, walnoten en studentenhaver.
Zilveruitjes of pareluitjes zijn hele kleine witte uitjes worden veelal ingemaakt; ze staan vaak in de winkel als zoetzure zilveruitjes. Af en toe worden ze vers verkocht voor eigen inmaak maar ook heerlijk in stoofschotels. Verwerk zilveruitjes bijv. in salades, stoofpotten of in sauzen.
Pareluien zijn niet-ingelegde zilveruien.
Ook voor de darmen en weerstand zijn uien goed. Ze bevatten namelijk vezels, waaronder de prebiotische vezels inuline en fructo-oligosachariden (ook wel fructanen of FOS). Vezels houden je ontlasting soepel en verkleinen zo de kans op verstopping.
In China stopt men een ui in de sok tijdens het slapen om zo ziektes en kwaaltjes te bestrijden. Zo schijnt de ui een helende werking te hebben tegen verkoudheid, blaasinfecties, pijn aan de tanden en oorpijn.
Omdat quercetine zich na verloop van tijd in je bloedbaan ophoopt, kan het consequent eten van uien leiden tot meer antioxidanten. Verschillende studies tonen aan dat het eten van meer uien de gezondheid van het hart kan verbeteren door te helpen bij: Het beheersen van een hoge bloeddruk .
Niet iedereen is fan van de smaak, maar al een kleine portie ajuin kan je gezondheid verbeteren en het risico op bepaalde ziektes verminderen. Iedere dag ajuin eten is goed voor je lichaam. De ajuin verdient wel degelijk een plaats in je dagelijkse dieet. In ajuin vind je namelijk quercetine.
Witte uien hebben een uitgesproken lichte en milde smaak. In tegenstelling tot rode uien bevatten ze veel suiker en weinig zwavel, waardoor ze minder lang houdbaar zijn. Witte uien zijn ongelooflijk gezond en kunnen zowel rauw als gekookt worden gegeten .
Om gezond en snel aan te komen is het belangrijk om een positieve energiebalans te creëren door calorierijke voeding tot je te nemen wat niet te snel vult. Gezonde voorbeelden hiervan zijn vette vis, avocado, pindakaas, noten en zaden, gedroogd fruit, volle zuivelproducten en olijfolie.
Het is een fabel dat je er dik van wordt. 'Aardappels bevatten minder calorieën dan pasta of rijst. Tegelijkertijd hebben aardappels een veel hogere verzadigingswaarde, je zit er eerder vol van. Als we gekookte aardappels laten afkoelen en verwerken in bijvoorbeeld een salade, worden ze zelfs nog meer verzadigend.
Ze zijn rijk aan vezels en passen bij bijna elk gerecht. Hierdoor zijn ze dan ook erg handig te gebruiken om de hoeveelheid groente in je maaltijd te verhogen. Het advies is om minimaal 250 gram groenten per dag te eten.