Uien bevatten antioxidanten en stoffen die zorgen voor ontstekingsremming, afname van triglyceriden en verlaging van het cholesterolniveau – allemaal factoren die kunnen bijdragen aan afname van het risico op hartziektes.
Verder is de ui bloedverdunnend, cholesterolverlagend en bevordert hij de bloedsomloop. Als je iedere dag een ui eet (het liefst rauw of gekookt) kan dit zorgen dat je gezonder en vitaler door het leven gaat.
En ook voor wie gevoelige darmen heeft, is een ui niet altijd de beste vriend, want uien veroorzaken darmgas en winderigheid.
Uien zijn écht ultragezond en ze geven veel smaak aan je eten. Eet ze gerust elke dag. Waarom zijn uien zo gezond? We zetten het voor je op een rijtje.
De prikkelende stoffen in de ui kunnen wel tijdelijk zorgen voor een loopneus, wat kortstondige verlichting kan bieden bij een verstopte neus. Toch helpt het niet om de verkoudheid sneller te genezen. Kamalski adviseert om de ui te eten voor de vitamines, in plaats van hem naast je bed te leggen.
Wanneer je uien gesneden hebt, kun je de geur laten verdwijnen door het volgende. Pak de zoutbus en strooi zout op je handen. Zet de koude kraan zachtjes aan en wrijf het zout door je handen. De uiengeur is verdwenen.
Uien bevatten ook een anti-stresscomponent, namelijk fytoncide, die helpt bij het verlichten van stress en het opwekken van slaap (Woo en Lee, 2020).
Het eten van rauwe uien 's ochtends op een lege maag kan de ontgiftende eigenschappen versterken. Het verwerken ervan in maaltijden bevordert de opname van voedingsstoffen. Het eten van uien 's avonds helpt de bloedsuikerspiegel te reguleren en bevordert ontspanning. Zowel rauwe als gekookte vormen hebben voordelen voor de inname van voedingsstoffen.
De zwavelstoffen in de uien helpen de lever en het lymfesysteem te ontgiften en zuiveren de darmen.
In China stopt men een ui in de sok tijdens het slapen om zo ziektes en kwaaltjes te bestrijden. Zo schijnt de ui een helende werking te hebben tegen verkoudheid, blaasinfecties, pijn aan de tanden en oorpijn.
Uien zijn een rijke bron van prebiotica, die essentieel zijn voor een optimale darmgezondheid . Prebiotica zijn onverteerbare vezels die worden afgebroken door nuttige darmbacteriën.
Je laat ze omdat je iets hebt gegeten dat een scheet bevorderd. Denk maar aan bruine bonen, uien, broccoli en eieren. De lucht is niet te harden. De geur die je ruikt, wordt veroorzaakt doordat jouw lichaam de zwavel in deze producten afbreekt.
Ook voor de darmen en weerstand zijn uien goed. Ze bevatten namelijk vezels, waaronder de prebiotische vezels inuline en fructo-oligosachariden (ook wel fructanen of FOS). Vezels houden je ontlasting soepel en verkleinen zo de kans op verstopping.
Rauwe ui. Uien bevatten oplosbare vezels en prikkelende stoffen die voor een opgeblazen gevoel kunnen zorgen. Dit effect verdwijnt meestal als je uien kookt of bakt, dus dat kan een oplossing zijn als je darmen gevoelig reageren op rauwe ui.
Uien en knoflook
Vooral bij rauw gebruik hebben knoflook en uien dankzij hun specifieke stoffen een ontstekingsremmende werking.
Los hiervan zijn uien ook gewoon gezond voor je ogen omdat ze veel vitamines en mineralen bevatten, waaronder B2 en zink.
Uien bevatten antioxidanten en stoffen die zorgen voor ontstekingsremming, afname van triglyceriden en verlaging van het cholesterolniveau – allemaal factoren die kunnen bijdragen aan afname van het risico op hartziektes.
Kruisbloemige groenten zoals broccoli, spruitjes en bloemkool stimuleren de productie van ontgiftende enzymen in de lever. Knoflook bevat allicine en selenium, die helpen bij het reinigen van de lever.
Regelmatig uien eten verlaagt de bloedsuikerspiegel, de totale bloedvetten, cholesterol, LDL-cholesterol en triglyceriden en verhoogt de verhouding HDL/totaal cholesterol. Uien verlagen de bloeddruk als dat nodig is, wanneer de bloeddruk verhoogd is.
Verse uien bewaar je het best in de groentelade van de koelkast, gedurende maximum vijf dagen. Droge uien bewaren minstens vier weken op een koele en droge plaats met voldoende ventilatie. Scherm ze af van het daglicht en bewaar ze nooit samen met aardappelen, want dan gaan die laatste sneller rotten.
Kies voor citroenen en appels
Citroenen neutraliseren niet alleen de sterke smaak in je mond, ze hebben ook antibacteriële eigenschappen. Door de bacteriën in je mond te vernietigen, ben jij verlost van je slechte adem. Appels bevatten dan weer natuurlijke enzymen die de zwaveldeeltjes doen verdwijnen.
De conclusie: rood wint, maar gebruik ze allebei. Als het puur om voedingswaarde gaat, is de rode ui gezonder – dankzij het hogere gehalte antioxidanten en ontstekingsremmende stoffen. Maar dat maakt de witte niet overbodig: die is juist vriendelijker voor je maag én veelzijdiger in de keuken.
Er zitten 37 kilocalorieën in 1 stuk (100 gram) ui, rauw. Wil je weten hoe het zit met de andere voedingswaarden in 'ui, rauw'? In onze caloriechecker hieronder kom je te weten hoeveel vet, verzadigd vet, eiwit, koolhydraten, suikers en vezels erin zit.
Waarom is de witte ui goed voor je gezondheid:
Ze zijn rijk aan vezels en passen bij bijna elk gerecht. Hierdoor zijn ze dan ook erg handig te gebruiken om de hoeveelheid groente in je maaltijd te verhogen. Het advies is om minimaal 250 gram groenten per dag te eten.
Niet alleen is ui gezond voor je slijmvliezen; ze zijn ook onmisbaar voor je darmen. Er zitten massa's vezels in en de nodige prebiotica. Uien zijn dus belangrijk voor een goede stoelgang en je weerstand, die voor een groot deel in onze darmen huist. Toch 'vallen' uien niet bij iedereen even lekker.