Aan het basisbeslag kun je allerlei dingen toevoegen, zoals (gedroogd) fruit, noten en/of stukjes chocolade. Nadat de cupcakes uit de oven komen, kun je ze versieren met bijvoorbeeld slagroom, frosting, sprinkles, fruit, noten en meer.
Het maakt hierbij niet uit welke strooisels je gebruikt: sprinkles op suikerbasis, chocolade strooisels, koekkruimels: het kan allemaal. Zelfs met snoep, fruit en andere lekkernijen kun je prima cupcakes decoreren.
Cupcakes versieren met Sprinkels / Strooisels
Spuit wat slagroom of botercrème op de cupcakes of voeg een verrukkelijke chocolade-drip toe en strooi er vervolgens de sprinkels overheen. De mogelijkheden zijn eindeloos, en de cupcakes zien er prachtig uit.
Poedersuiker en hagelslag
De makkelijkste (en waarschijnlijk ook rommeligste) manier om cupcakes met de kleintjes te versieren is met glazuur en sprinkles. Van peuters tot tieners: meng wat poedersuiker met water tot een glazuurlaagje en strooi er sprinkles overheen. Het is om je vingers bij af te likken en de kinderen zullen er dol op zijn.
Ook voor het plakken van fondant op cupcakes kun je eetbare lijm gebruiken. Daarnaast zou je ook kant-en-klare eetbare lijm, glazuur, chocoladepasta of royal icing kunnen gebruiken. Laat de cupcakes na het bakken goed afkoelen en gebruik een paletmes om je 'lijm' op de cupcakes aan te brengen.
Ik zou van tevoren een dunne laag glazuur op de cupcakes smeren. Zorg dan voor een hoop sprinkles en snoepjes voor de kinderen om te versieren. Misschien ook een paar kleine spuitzakken met een beetje zachte glazuur. Als je spuitzakken meegeeft, zorg er dan voor dat ze goed dichtgeknoopt zijn.
Waarmee cupcakes decoreren? Je kunt ze decoreren met botercrème of een frosting. Vervolgens kun je ze versieren met sprinkles, chocolade, vers fruit, marsepein, nootjes, caramel en zo kan ik nog wel even doorgaan.
Ga je jouw cupcakes decoreren met een lekkere toef botercrème of crème chantilly? Dan kun je dit het beste maximaal 1 dag van tevoren doen. Je kunt de gedecoreerde cupcakes het beste in een cupcake doos op een koele plek, maar wel buiten de koelkast, bewaren.
Cake versieren met glazuur
Vrijwel elke cake kun je wel versieren met glazuur. Giet het glazuur over de cake heen en laat het wat harder worden. Je zult zien dat het glazuur de cake er extra mooi uit laat zien. Eventuele oneffenheden kun je met glazuur heel eenvoudig verdoezelen, waardoor de cake er extra goed uitziet.
De lijm wordt meestal gemaakt door wat water met veel poedersuiker (in een verhouding van ongeveer 1:6,5) goed te mengen. Het wordt ook weleens gemaakt met siroop of met eiwit in plaats van water.
Een goede vuistregel is dat je ze ongeveer 10 minuten laat afkoelen voordat je ze uit de vorm haalt.
Een van de populairste manieren om koekjes te decoreren is met royal icing. Dit is een soort glazuur dat hard wordt als het opdroogt. Perfect dus als je strakke lijnen, patroontjes of een mooie glanslaag wilt creëren. De icing is wit van kleur, maar je kunt het makkelijk zelf kleuren met kleurstof.
Cupcakes zonder topping kun je het beste op kamertemperatuur bewaren in een luchtdichte doos. Cupcakes met botercrème of andere toppings zet je in de koelkast. Zorg ervoor dat de cupcakes goed afgedekt zijn, zodat de topping en de cake niet uitdrogen.
Snijd een stukje van de suikerpasta en rol de pasta uit met een deegrol. Geef vorm aan de suikerpasta met een uitsteekmesje. Versier verder en laat je fantasie de vrije loop: een lama, een olifant of heel veel hartjes. Met de handige uitsteekvormpjes van AVA maak je de schattigste cupcakes.
Voor 12 cupcakes
Doe de zachte boter in een kom en mix tot een luchtige smeuïge massa , voeg dan langzaam de poedersuiker toe en mix door tot een mooie crème. Hoe langer je blijft mixen , hoe beter de delen in elkaar op gaan. De textuur en de kleur veranderen , voeg als laatste het water en de vanille toe.
Botercrème bewaren en opnieuw gebruiken
Heb je botercrème over of wil je het al ruim van tevoren maken? Geen probleem!
Eén portie botercrème is voldoende voor het vullen en afsmeren van 1 taart van 20 cm of een toef op ca. 12 cupcakes.
Aan het basisbeslag kun je allerlei dingen toevoegen, zoals (gedroogd) fruit, noten en/of stukjes chocolade. Nadat de cupcakes uit de oven komen, kun je ze versieren met bijvoorbeeld slagroom, frosting, sprinkles, fruit, noten en meer.
Bestrijk de cupcakes met een eetbare 'lijm'
Om de fondant goed te kunnen laten plakken op de cupcakes, is het belangrijk dat je de bovenkant van elke cupcake voorziet van een plakkerig goedje. Dit kan eetbare lijm zijn, maar ook een dun laagje botercrème, chocolade pasta of glazuur.
Leg een doilie bovenop het bekertje en vouw de randen omlaag. Bind het bakers twine voorzichtig om de doilie en het bekertje en maak er een mooie strik van. De cupcakes kunnen best tegen wat gewiebel omdat ze goed vast staan in de bekertjes. Geen probleem om ze in een tas of mand naar je picknick te vervoeren dus.
Fondant, glazuur, topping met vanillesmaak (lekker makkelijk uit een pakje), sprinkles… genoeg keuzes om je taart mee te versieren. Fondant en glazuur zijn altijd een goed idee. Gebruik het om je taart extra mooi en lekker te maken, en om kleine foutjes te camoufleren.