Omdat burrata een verse kaas is, raden we aan hem kort na aankoop te gebruiken voor de beste smaakbeleving. Met burrata haal je niet zomaar een kaas in huis, maar een stukje Italiaanse passie en vakmanschap. Proef zelf de romige zachtheid en koop jouw burrata vers bij een van onze Zuivelhoeve winkels.
Zanetti Burrata te koop bij Albert Heijn en Jumbo (koemelk) Jumbo huismerk burrata (koemelk)
Door zijn romige smaak en zachte textuur is de Galbani burrata een ware delicatesse. Deze burrata bezorgt je een ware italiaanse smaakervaring. Ideaal voor een eenvoudige salade met tomaat, balsamico, basilicum en gedroogde ham. Ook heerlijk met een stukje brood en olijfolie.
Ingrediënten: gepasteuriseerde KOEMELK, UHT koemelk ROOM, zout, stremsel, zuurteregelaar: melkzuur, conserveermiddel: kaliumsorbaat.
Burrata deluxe
Een doosje kost € 2,49 voor 100 gram.
Hoe kan je het vervangen? Je bent helemaal klaar om je lekkere gerecht te bereiden, maar dan is de burrata in geen velden of wegen te bekennen. Je kunt het product eventueel vervangen door gewone mozzarella of buffelmozzarella, al zal het resultaat dan iets afwijken (minder romig).
Qua kosten is Lidl iets goedkoper, maar niet veel. We hadden een verschil van ongeveer 10-15€ goedkoper op een wekelijkse boodschappenrekening van 100-150€. MAAR, dit is ervan uitgaande dat je het huismerk van alles bij AH koopt. Als je merkproducten gaat kopen, wordt het uiteraard duurder.
Naast mozzarella en buffelmozzarella is er ook burrata.
Je kunt eenvoudig burrata maken met mozzarella en zure room. Serveer de zelfgemaakte burrata in een frisse burrata salade en bestrooi de kaas met munt, basilicum, citroen en pistache voor een echte smaaksensatie!
Is burrata gezond? De eiwitten in burrata kunnen helpen bij spierherstel en groei. Dit is vooral voordelig voor mensen die fysiek actief zijn en extra eiwitten nodig hebben voor spierherstel. Burrata levert ook een goede hoeveelheid calcium, wat belangrijk is voor sterke botten en het voorkomen van osteoporose.
Omdat burrata een verse kaas is, raden we aan hem kort na aankoop te gebruiken voor de beste smaakbeleving. Met burrata haal je niet zomaar een kaas in huis, maar een stukje Italiaanse passie en vakmanschap. Proef zelf de romige zachtheid en koop jouw burrata vers bij een van onze Zuivelhoeve winkels.
Burrata in de keuken: de lekkerste serveertips
Vervang de mozzarella door burrata en je hebt direct een luxe versie. Leg een hele burrata op een bedje van rijpe tomaten, besprenkel met goede olijfolie en bestrooi met wat Italiaanse kruiden. Serveer met versgebakken brood om de romige vulling op te vangen.
Kortom, mozzarella is een stretch-kaas gekenmerkt door een elastische textuur en een zoete smaak, burrata is een frisse en romige kaas gevuld met room en gescheurde mozzarella, terwijl zizzona een ronde en uitstulpend variant van buffelmozzarella is met een romige textuur en een delicate smaak.
Verse mozzarella komt qua smaak het dichtst in de buurt van burrata, hoewel het de romige textuur van burrata mist. Zoek naar mozzarellaballetjes in water of wei voor de beste match. Deze vervanging is perfect als je recept gesmolten kaas vereist.
Omdat burrata een hoog vochtgehalte heeft, is de houdbaarheid relatief kort . Dit komt doordat vocht de groei van bacteriën bevordert. Burrata bederft dus veel sneller dan bijvoorbeeld Parmezaanse kaas (die je nooit voorgeraspt moet kopen en waarvan je de korst altijd voor soep moet bewaren).
AH Burrata 50+ bestellen | Albert Heijn.
Het combineert bijzonder goed met verse tomaten en rucola , maar je kunt het ook prima combineren met een pizza met prosciutto.
Mozzarella kun je vervangen door burrata in koude gerechten waar je extra romigheid wilt, zoals salades of bruschetta. Houd er rekening mee dat je gerecht dan wel romiger en vaak ook rijker van smaak wordt. Burrata vervangen door mozzarella werkt minder goed.
Smaak en textuur
Door de room is burrata een stuk zachter van smaak. Heerlijk als aperohapje of als voorgerecht met wat citroenrasp, zout en goede olijfolie. Burrata eet je het beste zo of met een simpele tomatensalade erbij.
Vroeger werd burrata gemaakt om restjes mozzarella op te maken, maar nu is het een echte delicatesse. De smaak is heel zacht en romig. Burrata betekent boterachtig, en zo is de smaak ook.
Het verschil tussen burrata en stracciatella kaas
Veel mensen verwarren stracciatella met burrata, en dat is niet zo gek. Deze twee kaassoorten lijken veel op elkaar, maar zijn niet helemaal hetzelfde. Stracciatella is een los, romig mengsel van gescheurde mozzarella en room.
Samen met zijn neven Berthold en Theo Albrecht beschikt de Aldi-familie over €33,2 miljard. Dieter Schwarz, eigenaar van concurrent Lidl, prijkt met €12,5 miljard euro op de derde plaats.
Tussen de duurste supermarkt (Albert Heijn) en de goedkoopste (Aldi), zit ruim tien euro verschil. Ons mandje kost bij Albert Heijn 74,45 euro en bij Aldi 63,68 euro. Albert Heijn wordt op de voet gevolgd door Plus (73,80 euro) en Jumbo (72,94 euro). Daarna volgen Lidl (64,84 euro) en Dirk (64,05 euro).
In de meeste gevallen is de AH duurder dan Picnic en Picnic duurder dan de Lidl. Het komt wel eens voor dat Picnic even duur is als de de Lidl, of zelfs goedkoper. In een enkel geval is Picnic duurder dan de AH.
AMSTERDAM - Kruiden in de supermarkt zijn de duurste producten per kilo. Saffraan gaat bij Albert Heijn langs de kassa voor ruim €33.000. Dat kruiden duur zijn blijkt uit een ludieke steekproef naar de prijs van Business Insider.