De courgette is van oorsprong afkomstig uit Mexico en het zuiden van Amerika, van waaruit hij verspreidde over de hele wereld. Aanvankelijk was de plant vooral in het zuiden van Europa populair, pas vrij recent worden courgettes ook in Noord-Europa meer en meer gebruikt.
Waar komt courgette vandaan? De courgette werd in de 16e eeuw ontdekt in Amerika, maar werd pas in de 19e eeuw geïntroduceerd in de vorm zoals we hem vandaag de dag kennen. Hij werd populair in Italië, vandaar de naam 'zucchini', wat kleine pompoen betekent.
Geschiedenis. Courgette vindt zijn oorsprong in Amerika, met name in Meso-Amerika . De variëteiten groene, cilindrische pompoenen die onrijp worden geoogst en doorgaans "courgette" worden genoemd, werden in Noord-Italië verbouwd, zelfs drie eeuwen na de introductie van komkommerachtigen uit Amerika.
Boordevol vitamines en mineralen
Het bevat vooral veel kalium, calcium en magnesium. Deze mineralen dragen bij aan de normale spierwerking en het zenuwstelsel. Daarnaast bevat courgette ook antioxidanten, zoals vitamine C. Dit zijn belangrijke stoffen die het lichaam helpen om kleine ontstekingen tegen te gaan.
Het Nederlandse woord courgette komt uit het Frans. Het is een verkleinwoord van courge, hetgeen pompoen betekent.
Courgettes zijn niet alleen lekker, maar ze zitten ook boordevol goede dingen. Zo zijn courgettes rijk aan mineralen zoals kalium, wat goed is voor het gezond houden van het hart en bloedvaten. Daarnaast bevatten ze ook een goede dosis vitamine B1, B2, B6, B11 en C.
pompoen; courgette . (Vertaling van courgette uit het PASSWORD Engels–Deens Woordenboek © 2014 K Dictionaries Ltd)
Courgette kan helpen bij gewichtsbeheersing
Groenten zoals courgette bevatten weinig calorieën en vet, maar het water- en vezelgehalte zorgt ervoor dat je je langer vol voelt, waardoor de kans kleiner is dat je te veel eet. (Courgette bevat veel water, waardoor het ook een handige manier is om extra water aan je dieet toe te voegen, merkt Rizzo op.)
De kans dat je courgette uit eigen tuin giftig is, is heel klein. Toch neem je beter het zekere voor het onzekere. In deze courgette zit de giftige stof cucurbitacines en deze ontstaat door ongewenste kruisbestuiving bij het telen van eigen zaden.
In Amerika zeggen meer mensen courgette vanwege de Italiaanse invloed . De Italianen hebben de courgette uitgevonden of als eersten gekweekt. In het Brits-Engels gebruiken we het Franse equivalent courgette, omdat Engelse chefs vaak naar Frankrijk keken voor inspiratie.
Volgens het Guiness Book of Records mat de grootste courgette ooit niet minder dan 2.52 meter. De Italiaan Giovanni Batista Scozzafava deed uit de doeken dat het record slechts met veel water en liefde tot stand kwam.
En toen (zoals we hierboven al vermeldden) iemand een kleinere versie van een bepaalde zomerpompoen maakte – een babyversie, kunnen we zeggen – kreeg die het verkleinwoord . En zucca werd zucchina – of, in sommige delen van Italië, de mannelijke vorm, zucchino. Het meervoud is zucchini.
Dit komt doordat rauwe groenten een specifiek type onoplosbare vezel bevatten, namelijk cellulose . Het menselijk lichaam produceert niet het enzym dat nodig is om cellulose af te breken. Omdat grote hoeveelheden onverteerde cellulose onverteerd door uw maag-darmkanaal gaan, kan dit maagpijn, een opgeblazen gevoel, gasvorming en diarree veroorzaken.
Vruchtgroenten zijn groenten waarvan, in tegenstelling tot de meeste andere groenten, de vruchten worden gegeten. De bekendste en meest gegeten soorten zijn tomaten, aubergines, courgetten, komkommers, paprika's en pompoenen.
Rauwe courgette is over het algemeen veilig om te eten, maar kan in sommige gevallen extreem bitter zijn. Dit wijst erop dat de courgette veel cucurbitacinen bevat, stoffen die giftig kunnen zijn . Een cucurbitacinedrug is echter zeer onwaarschijnlijk bij commerciële variëteiten.
Courgette is een milde groente voor je darmen, ideaal om wat vaker op het menu te zetten als je vaak last hebt van een vol gevoel. Het bevat veel water en oplosbare vezels, wat een perfecte combinatie is om je stoelgang soepel te laten verlopen.
Courgette blijkt ook je immuunsysteem te versterken en bevat de carotenoïden luteïne en zeaxanthine, twee stoffen die de gezondheid van je ogen bevorderen. Is het veilig om elke dag courgette te eten? Over het algemeen wel . Het kan echter soms spijsverteringsproblemen veroorzaken als je het in grote hoeveelheden eet.
Rijk aan antioxidanten
Carotenoïden – zoals luteïne, zeaxanthine en bètacaroteen – zijn bijzonder rijk aan courgette. Deze kunnen goed zijn voor je ogen, huid en hart , en bieden ook enige bescherming tegen bepaalde vormen van kanker, zoals prostaatkanker.
Kruisbloemige groenten
Net als andere groenten bevatten kruisbloemige groenten zoals broccoli, bloemkool en kool veel vezels en zijn ze over het algemeen enorm vullend. Kruisbloemige groenten zijn een uitstekende optie als je wilt afvallen, omdat ze veel vezels bevatten en weinig calorieën.
Courgette kan je met heel veel (verse) kruiden combineren. Maar ze zijn vooral lekker met groene kruiden zoals tijd, oregano, peterselie, dragon en rozemarijn. Lekker om te combineren in een salade, pastasaus of soep.
Ø (of minuscule ø) is een letter die gebruikt wordt in het Deens, Noors, Faeröers en Zuid-Samisch . Hij wordt meestal gebruikt om de ronde middenvoorklinkers, zoals [ø] en [œ], weer te geven, behalve in Zuid-Samisch, waar hij als [oe]-tweeklank wordt gebruikt.
Het Nederlandse woord courgette komt uit het Frans. Het is een verkleinwoord van courge, hetgeen merg betekent. Een courgette kan geel, groen of gestreept zijn. Het behoort tot de gemakkelijkst te telen groentes in een gematigd klimaat.