De conserveermiddelen zorgen ervoor dat de kaas langer houdbaar is. Traditionele, Italiaanse burrata is maar een paar dagen houdbaar en eet je het liefst zo vers mogelijk. Je vindt het bij delicatessenwinkels en speciaalzaken.
Zanetti Burrata te koop bij Albert Heijn en Jumbo (koemelk) Jumbo huismerk burrata (koemelk)
Omdat burrata een verse kaas is, raden we aan hem kort na aankoop te gebruiken voor de beste smaakbeleving. Met burrata haal je niet zomaar een kaas in huis, maar een stukje Italiaanse passie en vakmanschap. Proef zelf de romige zachtheid en koop jouw burrata vers bij een van onze Zuivelhoeve winkels.
AH Burrata 50+ bestellen | Albert Heijn.
Ingrediënten: gepasteuriseerde KOEMELK, UHT koemelk ROOM, zout, stremsel, zuurteregelaar: melkzuur, conserveermiddel: kaliumsorbaat.
Is burrata gezond? De eiwitten in burrata kunnen helpen bij spierherstel en groei. Dit is vooral voordelig voor mensen die fysiek actief zijn en extra eiwitten nodig hebben voor spierherstel. Burrata levert ook een goede hoeveelheid calcium, wat belangrijk is voor sterke botten en het voorkomen van osteoporose.
De meeste soorten burrata die in de supermarkt worden verkocht, hebben een etiket met de tekst "gemaakt met gepasteuriseerde melk". Als je burrata koopt bij een lokale kaaswinkel of op de boerenmarkt, kan het lastiger zijn om te bepalen of de kaas veilig voor je is. Als je het niet zeker weet, sla deze optie dan over.
Burrata deluxe
Een doosje kost € 2,49 voor 100 gram.
Je kunt eenvoudig burrata maken met mozzarella en zure room. Serveer de zelfgemaakte burrata in een frisse burrata salade en bestrooi de kaas met munt, basilicum, citroen en pistache voor een echte smaaksensatie!
Vind je de binnenkant van burrata het lekkerst? Koop dan voortaan enkel nog stracciatella. Die kaas bestaat uit stukjes mozzarella en verse room. Een goede stracciatella smaakt fris en licht zuur en is lekker in combinatie met een eenvoudige groene salade, een simpele pasta of op een zelfgemaakte pizza.
Omdat burrata een hoog vochtgehalte heeft, is de houdbaarheid relatief kort . Dit komt doordat vocht de groei van bacteriën bevordert. Burrata bederft dus veel sneller dan bijvoorbeeld Parmezaanse kaas (die je nooit voorgeraspt moet kopen en waarvan je de korst altijd voor soep moet bewaren).
Burrata in de keuken: de lekkerste serveertips
Vervang de mozzarella door burrata en je hebt direct een luxe versie. Leg een hele burrata op een bedje van rijpe tomaten, besprenkel met goede olijfolie en bestrooi met wat Italiaanse kruiden. Serveer met versgebakken brood om de romige vulling op te vangen.
Wie zoekt op zoutloze kaas waar te koop, komt al snel uit bij Hoogendoorn Kaas. Wij bieden een zorgvuldig samengesteld assortiment met kazen die passen binnen een zoutbeperkt dieet.
Verse mozzarella komt qua smaak het dichtst in de buurt van burrata, hoewel het de romige textuur van burrata mist. Zoek naar mozzarellaballetjes in water of wei voor de beste match. Deze vervanging is perfect als je recept gesmolten kaas vereist.
SPAR | Galbani Burrata - je vindt het bij SPAR.
Het combineert bijzonder goed met verse tomaten en rucola , maar je kunt het ook prima combineren met een pizza met prosciutto.
Vroeger werd burrata gemaakt om restjes mozzarella op te maken, maar nu is het een echte delicatesse. De smaak is heel zacht en romig. Burrata betekent boterachtig, en zo is de smaak ook.
Rijk aan eiwitten, calcium en essentiële vetten biedt burrata belangrijke voedingsstoffen voor diverse patiëntgroepen. De romige textuur maakt deze kaas bovendien toegankelijk voor mensen met kauw- of slikproblemen, terwijl de milde smaak vaak goed wordt geaccepteerd door patiënten met verminderde eetlust.
Speciaal geselecteerde Burrata, dezelfde dag bezorgd of afgehaald | ALDI.
Door zijn romige smaak en zachte textuur is de Galbani burrata een ware delicatesse. Deze burrata bezorgt je een ware italiaanse smaakervaring. Ideaal voor een eenvoudige salade met tomaat, balsamico, basilicum en gedroogde ham. Ook heerlijk met een stukje brood en olijfolie.
Qua kosten is Lidl iets goedkoper, maar niet veel. We hadden een verschil van ongeveer 10-15€ goedkoper op een wekelijkse boodschappenrekening van 100-150€. MAAR, dit is ervan uitgaande dat je het huismerk van alles bij AH koopt. Als je merkproducten gaat kopen, wordt het uiteraard duurder.
Hoe herken je of burrata nog geschikt is voor culinair gebruik? Het kunnen beoordelen van de versheid van burrata is een handige vaardigheid in de voedingsindustrie. Verse burrata ruikt mild en licht zoet naar melk. Een zure of sterke geur betekent dat de kaas niet meer goed is.
Stracciatella pasta
Gebruik dan stracciatella in plaats van mozzarella of burrata. Roer de kaas door warme pasta samen met wat tomaatjes, rucola en een scheutje olijfolie.
Burrata & zwanger
Controleer als je zwanger bent voor de zekerheid of de burrata gemaakt is van verhitte/gepasteuriseerde melk. Kazen die gemaakt zijn van gepasteuriseerde of verhitte melk zijn veilig om te eten. Sommige burrata is gemaakt van rauwe melk.