Maak je geen zorgen, dit kan echt geen kwaad. Wassen is geen oplossing wanneer je fruit plukt van bomen op een vervuilde bodem. Dit fruit bevat schadelijke stoffen binnen in het fruit, en dat spoel je er niet af. Zelfs niet als je het fruit grondig wast.
Het is verstandig om groenten en fruit onder de kraan te wassen voordat je ze opeet. Goed wassen onder stromend water is voldoende. Je spoelt dan het vuil en stof eraf.
Zelfs als je van plan bent een appel te schillen, is het volgens de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) nog steeds aan te raden hem te wassen . De reden? Als er schadelijke bacteriën op de schil van de appel zitten, kan een dunschiller of mes de bacteriën overbrengen naar het vruchtvlees, legt Stover uit.
Bij producten met een stevige schil, zoals appels of komkommers, kun je na het weken een zachte borstel gebruiken. Voor zachtere soorten is ronddraaien met je handen in het water genoeg. Spoel alles goed na onder koud stromend water.
Wacht met wassen. Het wassen van groenten en fruit vóór opslag kan bacteriegroei bevorderen en bederf versnellen. Daarom wordt vaak aangeraden om groenten en fruit pas vlak voor gebruik te wassen .
Als vuistregel geldt dat wassen met water de hoeveelheid vuil, bacteriën en pesticideresten op verse groenten en fruit vermindert . Het wassen en wrijven van groenten en fruit onder stromend water is beter dan ze onderdompelen. Was groenten en fruit van de boerenmarkt, je moestuin en de supermarkt.
De boosdoener: ethyleen
Dat gas versnelt het rijpingsproces en doet appels dus sneller rotten. Als je je appels in een frisse omgeving zoals de koelkast legt, wordt de uitstoot van het ethyleengas vertraagd. Verse appels kun je op die manier wel tot een maand lang bewaren!
Met een beetje water spoel je pesticiden en bacteriën niet van je fruit. Wat je wél moet doen is het fruit wassen met baking soda.
Als je echter geen baking soda meer hebt, is azijn een prima alternatief voor baking soda om appels schoon te maken . Om een baking soda-bad te maken, meng je 1 theelepel baking soda per 2 kopjes water tot een grote kom vol is. Om een azijnspray te maken, meng je 1/3 kopje azijn met 1 kopje water in een plantenspuit.
Schil de appel en snijd hem in parten. Verwijder het klokhuis. Pureer de parten appel met een lepel water in een keukenmachine of met een staafmixer. Verdeel het in 6 gelijke porties.
Spoel verse groenten en fruit grondig af onder stromend water en schrob of borstel ze om overtollig vuil te verwijderen. Zelfs meloenen, sinaasappels en ander fruit met een dikke schil die voor consumptie worden geschild, moeten worden gewassen om te voorkomen dat er bacteriën in het fruit terechtkomen tijdens het snijden.
Appels zijn super gezond, maar het is natuurlijk niet zo dat je geen kans hebt om ziek te worden als je dagelijks een appel eet. Neem gerust elke dag een appeltje, maar blijf wel lekker variëren. Alle soorten fruit bevatten weer andere gezonde stoffen. We adviseren je om 2 stuks fruit per dag te eten.
Appels hebben een natuurlijke waslaag die bescherming biedt tegen wind en regen. De waslaag is dun en hard bij jonge appels. Hoe langer ze bewaard worden, hoe meer de schil een stof gaat afgeven die ervoor zorgt dat de waslaag vloeibaarder wordt. Bewaar je appels koel, dan worden ze minder snel vettig.
Het eten van besmette producten kan mogelijk leiden tot voedselvergiftiging, zegt Amidor. Het is een kwestie van aantallen: "Hoe meer ongewassen producten je eet, hoe groter de kans dat je een ziekteverwekkend micro-organisme binnenkrijgt dat je ziek kan maken", zegt Amidor.
Omdat blauwe bessen erg kwetsbaar zijn, kun je ze het beste pas wassen vlak voordat je ze consumeert. Ook is het belangrijk dat je de steeltjes pas verwijdert na het wassen.
Edwards zegt dat water op zichzelf al voldoende zou moeten zijn , maar wie nog een stapje verder wil gaan, kan zuiveringszout gebruiken. "Je kunt een theelepel zuiveringszout met twee kopjes water mengen en je appels ongeveer 10 seconden onderdompelen om pesticiden te verwijderen, maar over het algemeen is water en een groenteborstel voldoende", zegt ze.
Consumenten mogen fruit en groenten niet wassen met afwasmiddel of zeep . Deze producten zijn niet goedgekeurd of gelabeld door de Food and Drug Administration voor gebruik op voedsel.
Azijn en zuiveringszout kunnen beide gebruikt worden om verse producten te wassen . Ze verminderen de hoeveelheid bacteriën en pesticiden op de producten. Voor het wassen met azijn kunt u gedistilleerde mout-, appel- of wijnazijn gebruiken.
Belangrijk: Gebruik geen schoonmaakazijn in de wasmachine. Dit is te sterk en kan rubberen onderdelen aantasten.
Wel is het verstandig om groente en fruit goed te wassen. 'Hiermee kun je wat bestrijdingsmiddel verwijderen. Zeker niet alle pesticiden gaan met wassen weg, want veel bestrijdingsmiddelen zijn vettig om te voorkomen dat de regen ze wegspoelt.
Citrusfruit is van alle fruit en groenten het meest vervuild met resten van pesticiden, aldus Pesticide Action Network Netherlands (PAN-NL).
Glutathion zorgt ervoor dat onze lever pesticiden uit ons lichaam kan verwijderen. Toch heeft de lever selenium nodig om te functioneren, dus je moet vertrouwen op een voedselbron die rijk is aan selenium. Paranoten zijn de beste bron van selenium. Het eten van twee of drie paranoten per dag kan je helpen je lichaam te ontgiften van schadelijke chemicaliën.
Fruitsoorten die veel ethyleen uitstoten of heel erg vatbaar ervoor zijn kun je dus beter niet naast elkaar bewaren – behalve als je dus wilt dat ze snel rijp worden – zijn: appels, abrikozen, bananen, kiwi's, pruimen, perziken, papaya's, passievruchten en mango's.
Vrijwel alle vruchtgroenten (aubergine, augurk, avocado, bonen, courgette, komkommer, tomaten, paprika) zijn niet bestand tegen kou. Door de lage temperatuur treedt bederf op waardoor de groente melig wordt.