De currypasta is een week, misschien wel twee weken te bewaren in de koelkast. Of vries ze in kleine porties in, steeds precies genoeg voor één gerecht.
Je kunt curry na het afkoelen 2 dagen bewaren in de koelkast, in een goed afgesloten bak. In de vriezer is curry 3 maanden houdbaar. Zorg ervoor dat er een laagje lucht overblijft in de bak, zodat de curry bij het vriezen kan uitzetten zonder dat je diepvriesbak barst.
Curry's op basis van tomaten en bouillon zijn bijzonder goed in te vriezen. Voor curry's met kokosmelk kunnen de resultaten enigszins variëren . Kokosmelk die op zichzelf is ingevroren, kan na ontdooiing iets schiften, maar is nog steeds prima te gebruiken, maar kan er wat korrelig uitzien.
Vriezer: In de vriezer kan de curry tot ongeveer 2-3 maanden bewaard worden voor de beste kwaliteit.
Currypasta bewaren en invriezen
Je kunt zelfgemaakte currypasta ook bewaren voor later. In de koelkast is de currypasta nog zeker 1 week houdbaar. Bewaar de pasta dan wel in een luchtdicht zakje of bakje. In de vriezer blijft de currypasta makkelijk 6 maanden goed.
Doe in luchtdichte zakken of bakjes en vries in. Pastasaus invriezen: Voor het invriezen vanpastagerechten met saus, zoals bolognese, meng je de saus door de pasta en laat je het eerst afkoelen. Verdeel in porties, doe in luchtdichte bakjes, en vries in. Hierdoor blijft de pasta sappig en smaakvol.
Met dit recept maak je 150 milliliter woksaus. Een (klein) flesje vol dus 🙂 Als je ervoor zorgt dat die fles goed schoon is voordat je de saus erin doet kun je 'm een paar weken in de koelkast bewaren. Nog handiger vinden we het om de woksaus in porties in te vriezen. Dan kun je het maanden bewaren.
Voor wokgroenten invriezen geldt hetzelfde advies als voor roerbakgroenten invriezen: het kan absoluut, maar wokgroenten kunnen snel slap en zompig worden wanneer deze ontdooid worden.
Gezondheid
Groente is een belangrijk onderdeel van je dagelijkse voeding. Er zijn gezondere opties dan Thaise Groene Curry. Thaise Groene Curry kun je wel als extraatje eten. Het advies is om dat niet meer dan drie keer per week te doen.
Je kunt rijst prima invriezen. Ze verkopen hier zelfs diepvriescontainers voor één portie. Hetzelfde geldt voor de curry, maak porties voor de vriezer. Op deze manier is het gemakkelijker om de juiste hoeveelheid die je nodig hebt te ontdooien.
In de vriezer blijft kokosmelk tot 3 maanden goed.
Indiaas curry met kokosmelk is niet alleen heerlijk, maar ook zeer gezond. Het currykruid, dat de basis van dit gerecht vormt, bevat veel gunstige ingrediënten. Typische currymengsels bevatten kurkuma, komijn, koriander, knoflook, gember en chili.
Kokosmelk voor curry of soep
Voor warme gerechten zoals een romige curry gebruik je lekker onze kokosmelk 80%. Wat deze kokosmelk bijzonder maakt is de puurheid van de kokosmelk. Om tot de romige melk te komen is er alleen pure kokos gebruikt met een klein beetje water.
Overgebleven restjes kokosmelk
Want kokosmelk is in tal van zowel hartige als zoete gerechten te verwerken. Door de romige en lichtzoete smaak maakt kokosmelk elk gerecht net even wat lekkerder. Het Voedingscentrum adviseert om kokosmelk na openen, maximaal 4 dagen in de koelkast of 3 maanden in de vriezer te bewaren.
Kip tikka masala kan prima worden ingevroren en kan tot 3 maanden in de vriezer bewaard worden. Zorg ervoor dat het gerecht volledig afgekoeld is voordat je het in een luchtdichte doos doet en in de vriezer plaatst.
Hoe herken ik bederf? De saus ruikt en smaakt anders of is verkleurd. Bederf herken je snel door goed te kijken, ruiken of proeven. Bewaartip voor dit product Bekijk het bewaaradvies op de verpakking.
Chili's in de curry
Het grootste verschil tussen al deze soorten curry's zijn de chili's die erin zijn verwerkt. Er bestaan namelijk groene, rode en gele chili's. De gele chilipeper is het minst pittig, en de groenste chili bevat de meeste spice.
Curry kruiden, zoals kurkuma, koriander en chilipeper, bezitten helende eigenschappen die bijdragen aan de gezondheidsvoordelen van curry. Deze kruiden vertonen ontstekingsremmende effecten, verminderen ontstekingen in het lichaam en kunnen mogelijk symptomen van inflammatoire ziekten verlichten.
In het verlengde van stoofgerechten: curry's. Die kun je ook goed invriezen. Vooral wanneer je één van onze recepten met een aparte currysaus hebt gemaakt.
Voorgesneden groenten kun je langer bewaren als je ze direct na aankoop invriest. In de vriezer kun je ze maximaal 1 jaar bewaren.
Wie te veel Chinees heeft afgehaald of een andere maaltijd wil bewaren van een restaurant, kan dat restant het beste in de koelkast zetten (op 4 graden Celsius) en binnen een dag opeten. Ook dit kun je beter niet invriezen vanwege het risico op voedselinfectie.
Ja, je kunt saus perfect invriezen.