Kan ik kip saté van tevoren maken? Ja, je kunt kip saté van tevoren bereiden. Er zijn twee manieren om dit te doen. De beste optie is om de kip van tevoren te marineren en maximaal 24 uur in de koelkast te bewaren.
Schenk de marinade over de kipblokjes en laat afgedekt in de koelkast minimaal 2 uur tot 1 nacht marineren. Week ondertussen de satéprikkers minimaal 30 min. in water.
pan met water aan de kook brengen. Vuur lager zetten, zodat het water niet meer kookt. ± 15 minuten in heet water opwarmen.
Bij een gesloten verpakking kijk naar de houdbaarheidsdatum en serveer het vóór die datum. Bij een geopende verpakking kijk dan naar het bewaaradvies hoe je de satésaus het beste kan bewaren. In het algemeen kun je een geopende verpakking 3 dagen in de koelkast bewaren of 3 maanden in de vriezer.
Voor een hoofdgerecht reken je op 3 tot 4 stokjes per persoon (circa 150 tot 200 gram vlees). Bij een buffet of BBQ volstaat meestal 2 stokjes per persoon. Uit 1 kilo kip haal je gemiddeld 18 tot 24 stokjes, afhankelijk van het formaat. Voor 10 personen als hoofdgerecht heb je doorgaans 1,5 tot 2 kilo kipsaté nodig.
Kan ik kip saté van tevoren maken? Ja, je kunt kip saté van tevoren bereiden. Er zijn twee manieren om dit te doen. De beste optie is om de kip van tevoren te marineren en maximaal 24 uur in de koelkast te bewaren.
Wil je voldoende voor iedereen? Reken er dan op dat je ongeveer 300 gram per persoon nodig bent.
Een goede richtlijn is 100 gr satésaus per persoon, maar de gewenste hoeveelheid kan natuurlijk altijd afwijken. De ene eet satésaus ook echt alleen over zijn saté, de ander eet zijn hamburger of ander BBQ-vlees, stokbrood en BBQ-groenten met satésaus.
In Nederland bestellen we pindasaus en satésaus allemaal door elkaar en velen van ons denken misschien dat het hetzelfde is. Toch is dit van oudsher niet het geval. Pindasaus is inderdaad de saus die gemaakt wordt van pinda's zoals wij verwachten. Met satésaus worden daarentegen alle sauzen bedoeld voor bij de saté.
Als je de satésaus warm wilt eten, dien je zelf voor een pannetje te zorgen en deze op de barbecue te plaatsen. Het is ook mogelijk om de satésaus in de magnetron op te warmen. De saus dient wel in een bakje gedaan te worden dat geschikt is voor de magnetron.
Laat allereerst de saté stokjes ongeveer een half uur weken in water, zodat ze niet verbranden tijdens het bakken op de barbecue of in de grillpan.
Zet uw oven op 350°C (175°F). Doe de kip in een ovenvaste schaal en voeg water of bouillon toe om uitdrogen te voorkomen. Dek af met folie en verwarm gedurende 10-15 minuten tot het een interne temperatuur van 165°C (75°F) heeft bereikt. Hierdoor droogt het vlees niet uit en blijft het mals en sappig.
zorg ervoor dat de saté saus niet gaat koken. Even goed doorroeren en de saus is klaar voor gebruik. Doe de inhoud van de pot in een bakje of kom en verwarm het 1 tot 1 1/2 minuut in de magnetron op 650 watt. Zorg ervoor dat de saus niet gaat koken.
bereidingstipLaat minimaal 1 uur maar liefst een nacht marineren. bewaartipDe marinade kun je 3 dagen van tevoren maken. Bewaar goed afgesloten in de koelkast.
gekoeld bewaren (max. 7°C). Na openen nog 3 dagen houdbaar in de koelkast (max. 7°C).
Laat de kip minimaal 2 uur marineren in de koelkast. Het lekkerste is als je de saté een dag van tevoren al in de marinade legt! Rijg het vlees aan de stokjes, ongeveer 30 gram vlees per stokje. Steek vervolgens de BBQ aan en breng hem naar een temperatuur van 220 graden met de halve maan saté grill erin.
Unilever roept de Calvé Pindasaus Mild en Calvé Pindasaus Kruidig terug. Volgens de fabrikant kunnen de sauzen door een productiefout stukjes rubber bevatten.
Beste pindasauzen
Het best uit de test kwam een Verstegen-variant met de naam Kant & Klare Satésaus natriumarm. Het testoordeel voor deze uitschieter is een 9,5 op een schaal van 0 tot 10. Ook Inproba scoort hoogt met de Satésaus kant en klaar. Het rapportcijfer kwam voor deze satésaus uit op een 7,6.
Bewaar je pindasaus in een goed afsluitbare pot. Let er goed op dat zelfgemaakte pindasaus een stuk minder lang houdbaar is dan normaal aangekochte. Zelfgemaakte satésaus/pindasaus blijft circa 5 dagen houdbaar. Dan blijft de saus goed vers en dat is natuurlijk het lekkerst!
De stokjes kan je voor het rijgen in een bakje met water leggen, dan branden ze niet aan (doe ik ook altijd met een BBQ). Zou de saté stokjes op de bakplaat of in een ovenschaal in een voorverwarmde oven even opwarmen op 160/180 (hangt natuurlijk van je oven af).
De saus kun je zowel warm als koud eten. Ik warm het soms op in een pannetje en voeg een scheutje water toe. Als dip bij worteltjes is de saus ook heerlijk.
Sommige recepten gebruiken melk of zelfs kokosmelk, maar Plytz vindt dat overdreven, water is prima. Mocht je toch melk gebruiken, let bij het aan de kook brengen goed op dat het noch aanbrandt noch overkookt. Eenmaal aan de kook, leeg je de pot pindakaas in de pan.
Kip: Kippenborstfilets hebben doorgaans een gewicht van 150-200 gram per persoon, terwijl drumsticks en dijen iets meer kunnen wegen, rond de 200-250 gram per persoon.
Hoe lang moet je kipsaté bereiden? Verhit een koekenpan of grillpan met 2 eetlepels zonnebloemolie op hoog vuur. Bak de kipsaté in circa 8 minuten rondom gaar en goudbruin.