Stromend water verwijdert al veel Pesticiden zijn namelijk kleurloos. Woordvoerder Maartje Boot van het Voedingscentrum: "Vuil en stof verwijder je door groenten en fruit goed af te spoelen met stromend water.
Goed wassen onder stromend water is voldoende. Je spoelt dan het vuil en stof eraf. Het is niet nodig om azijn, citroensap of baking soda te gebruiken.
Koop biologisch
Door biologisch te kopen, moedig je boeren en telers aan om geen gif te gebruiken. Zo verminderen we met zijn allen het gebruik van bestrijdingsmiddelen. Bovendien krijg je dan zelf ook minder schadelijke stoffen binnen. Biologische producten herken je aan een groen blaadje op de verpakking.
PFAS nauwelijks van groente en fruit af te wassen
Veel PFAS-stoffen breken niet af en hopen zich op in het grondwater. Planten krijgen deze stoffen daardoor binnen via hun wortels, waardoor ze ook in de gewassen en vruchten terechtkomen.
Zowel experts als het voedingscentrum raden aan om fruit en groente te wassen voor je het gaat eten. Ook als je het fruit daarna nog gaat schillen. Met stromend water was je in ieder geval stof en vuil af. Maar ook tegen bacteriën zou het wassen van groente en fruit helpen.
Verse producten kunnen ook besmet raken tijdens het verpakken, bereiden of bewaren. Zelfs producten die in kassen met hydrocultuur worden geteeld, kunnen nog steeds bacteriën en pesticiden bevatten. Het wassen van groenten en fruit is van groot belang voor de voedselveiligheid .
Citrusfruit is van alle fruit en groenten het meest vervuild met resten van pesticiden, aldus Pesticide Action Network Netherlands (PAN-NL).
Een azijnwasbeurt verminderde de hoeveelheid pesticidenresten met 40-90% . Een wasbeurt met een 10% baking soda-oplossing verminderde de hoeveelheid pesticidenresten met 15-75%. Deze studie toonde aan dat een deel van de pesticiden zich voornamelijk in de schil van de tomaat bevindt, dus het pellen ervan zou de concentratie pesticiden in het geconsumeerde deel van de vrucht verminderen.
'Meeste aardbeien, kropsla en druiven bevatten PFAS' Op meer dan de helft van de aardbeien (67%), kropsla (62%) en druiven (52%) zitten resten van PFAS-pesticiden. Dit blijkt uit een analyse van Pesticide Action Network (PAN-NL) van de meest recente residumetingen van de NVWA op groente en fruit in winkels.
Prijs van biologische producten
Biologische boeren gebruiken geen kunstmest en synthetische bestrijdingsmiddelen. Hierdoor is de opbrengst per hectare soms lager. Bovendien is de biologische landbouw arbeidsintensiever en maakt ze gebruik van gewassen en dieren die vaak minder snel groeien.
Gewasbeschermingsmiddelen kunnen een sterke geur hebben. De geur kan zich verspreiden door de omgeving. Dit hoeft niet te betekenen dat het middel zelf ook in de omgeving terecht is gekomen.
Het grootste risico om pesticiden binnen te krijgen en mogelijk ziek te worden, lopen mensen die met pesticiden werken, stelt toxicoloog Scheepers. “Bij mensen die bestrijdingsmiddelen spuiten is het risico veel hoger dat ze te veel binnenkrijgen, dan bij consumenten die bespoten voedsel uit de supermarkt eten.
Uit onderzoek blijkt dat je 95% van de pesticiden het beste verwijdert door de groente en het fruit te laten weken in een bad van water en baking soda. Gebruik hiervoor 1 theelepel baking soda in 1,5l water. Na ongeveer 15 minuten kun je het afspoelen en gebruiken.
De EWG-gids bestempelt onder andere aardbeien, spinazie, peren, boerenkool, nectarines, appels en bosbessen als fruit en groenten met veel pesticiden. Met name bij deze producten zou je dus vaker voor de biologische variant kunnen kiezen.
De meest effectieve manier om pesticiden te verwijderen van fruit en groenten? Volgens een wetenschappelijke studie is de meest effectieve manier om de groenten en fruit te wassen om pesticiden te verwijderen is om ze 12-15 minuten te weken in een mix van water met baking soda (zuiveringszout).
Het goede nieuws: de meeste soorten zijn PFAS-vrij
In het onderzoek werd bij 71% van de producten geen PFAS aangetroffen. En wat me geruststelde: bakpapier van bekende winkels zoals Albert Heijn, HEMA, Lidl, Zeeman en Action kwam goed uit de test.
(12) PFAS ontgiften is moeilijk. Maar er zijn wel manieren om je lichaam te helpen! Je uitscheidingsorganen – darmen, lever, nieren, gal en lymfesysteem – spelen een sleutelrol. Ondersteun ze door vitaal en onbewerkt te eten, met ruim voldoende groenten, gezonde vetten & eiwitten, voldoende water etc.
Fruit wassen met water
Zet het fruit onder koud stromend water en gebruik je handen om de schil te reinigen. Laat het fruit daarna drogen op een schone theedoek of op een stuk keukenpapier.
Bij de meest bespoten staan ook in 2022 de aardbeien op nummer één. Gevolgd door spinazie, bladgroenten, nectarines, druiven, paprika's, kersen, perziken, peren, bleekselderij en tomaten. Op de lijst van minst bespoten soorten: onder meer avocado's, zoete maïs, ananas, uien, papaja, erwten en asperges.
Alle vers fruit is gezond.
Daarom staan ze in de donkergroene zone van de voedingsdriehoek. Kies volop uit volgende soorten: Citrusvruchten: sinaasappel, pompelmoes*, mandarijn, citroen, limoen … Pitvruchten: appel, peer …
De groenten die tot de nachtschade behoren zijn wel onderdeel van een gezond voedingspatroon, maar staan dus niet in onze top 10: gewone aardappel, tomaat, aubergine, paprika, chilipeper, groene peper, Spaanse peper, kruisbessen en goji-bessen.
Fruit lijkt misschien iets lichts dat nog best 's avonds kan, maar Johan helpt je uit die droom: "Fruit is geen aanrader, omdat de suiker erin je opnieuw alerter maakt, terwijl je lichaam juist tot rust moet komen."
Moet je aardbeien wassen? Aardbeien hoef je niet te wassen. Je kunt ze het beste schoonmaken door ze schoon te vegen en daarna de kroon en steel eraf te draaien.