Met een goede koelkast of diepvries kun je prima 'bakken' zonder oven!
Bewaar de koekjes maximaal 1 week in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Je kunt chocolade-pindakaaskoekjes zonder bakken ook invriezen . Wikkel ze strak in plasticfolie, doe ze in een hersluitbare plastic zak en bewaar ze maximaal 1 maand in de vriezer.
Het bewaren van de no bake cheesecake
Als je de cheesecake nog langer wilt bewaren, kun je hem heel goed invriezen. In de vriezer blijft de cheesecake circa 1 maand goed.
Het lijkt erop dat ze niet lang genoeg gekookt zijn ! Als ze te klef en niet hard zijn, betekent dit meestal dat je ze langer moet koken. En als ze te droog zijn, heb je ze te lang gekookt.
Vries ze in . Nadat je de pindakaas en havermout hebt toegevoegd, is de enige optie om kleffe koekjes zonder bakken te voorkomen, ze in te vriezen, zodat ze stevig genoeg zijn om te eten.
Als je het niet lang genoeg kookt, worden de koekjes niet gaar. Als je het te lang kookt, worden de koekjes droog en kruimelig.
Ook broodjes kun je invriezen, zowel verse broodjes als afbakbroodjes. Laat brood langzaam op kamertemperatuur ontdooien en gebak eventueel in de koelkast.
Zo kunnen bacteriën, zoals salmonella en E. coli, vrijkomen. Wanneer je niet weet dat je vriezer tussentijds ontdooit is geweest en je vervolgens niets vermoedend een stuk bevroren vlees ontdooit, kun je dus vervelende gezondheidsklachten krijgen. Dat is met een muntje in de vriezer verleden tijd.
Wie te veel Chinees heeft afgehaald of een andere maaltijd wil bewaren van een restaurant, kan dat restant het beste in de koelkast zetten (op 4 graden Celsius) en binnen een dag opeten. Ook dit kun je beter niet invriezen vanwege het risico op voedselinfectie.
De stevigere textuur van New York-style cheesecake zorgt ervoor dat hij minder snel uit elkaar valt, maar luchtigere, opgeklopte cheesecakes, evenals cheesecakes zonder bakken, kunnen ook worden ingevroren . Als je recept een topping of garnering bevat, kun je die het beste toevoegen nadat je je cheesecake hebt ingevroren en ontdooid.
Tip: voor het maken van cheesecake gebruik ik meestal Monchou of Philadelphia roomkaas maar een ander (huis)merk kan ook.
De lucht zorgt voor een heerlijke mousse-achtige consistentie en laat de vulling in de koelkast opstijven. Zet de cheesecake minstens 6-8 uur in de koelkast, maar een nacht is beter . Voor een stevige cheesecake zonder bakken met mooie, nette punten, zet je de cheesecake minstens 12 uur in de koelkast. Dit is een heerlijk dessert om van tevoren te maken!
De suikermelk, ongezouten boter en ongezoete cacaopoeder kunnen prima worden ingevroren met het havermout-chocolade-pindakaasmengsel of de chocoladechips. Niet alle soorten koekjes zonder bakken kunnen echter goed in de vriezer worden bewaard . Koekjes met marshmallows, slagroom of vers fruit kunnen niet goed worden ingevroren.
Als je ingrediënten te warm zijn, krijg je een soepachtig mengsel dat nooit opstijft , hoe lang je het ook in de koelkast laat staan. De tweede reden waarom je cheesecake niet opstijft, kan te maken hebben met het merk roomkaas dat je gebruikt.
Desserts gevuld met room
Net als slagroomtaarten zijn desserts gevuld met slagroom of banketbakkersroom (denk aan eclairs, fruittaarten en soezen) niet houdbaar in de vriezer.
Maak gebruik van je keuken om geld te verstoppen. De vriezer is een van de veiligste plekken daarvoor . Doe je geld in een ijsblokjeshouder en stapel hem daar op. Plak een envelop met geld vast achter de koelkast of een ander apparaat.
Wil je munt invriezen? Was dan de blaadjes en dep deze droog met keukenpapier. Verpak de munt in kleine porties in boterhamzakjes en doe ze dan meteen in de vriezer. In de vriezer is munt 1 jaar houdbaar.
Als de munt bovenop het ijs blijft liggen, heeft uw vriezer een constante vriestemperatuur aangehouden . Als de munt echter gedeeltelijk of volledig naar de bodem is gezonken, wijst dit erop dat het ijs gesmolten is voordat het weer invriest – een duidelijk teken dat uw vriezer problemen heeft gehad.
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Leg de bevroren broodjes op een bakplaat. Bak de broodjes ongeveer 10-15 minuten, of tot ze goudbruin zijn. Laat ze een paar minuten afkoelen voordat je ze serveert.
Je kunt de ongebakken gevormde broodjes invriezen . Dit vereist iets meer planning op de dag dat je ze wilt serveren, maar het heeft wel als voordeel dat ze iets minder ruimte innemen in de vriezer.
Je kunt ze eenvoudig weer knapperig krijgen door een stukje brood in de trommel te leggen. Wat ook goed helpt voor knapperige koekjes is een bakje rijst in de koektrommel zetten. Het brood of de rijst nemen vocht op waardoor je koekjes knapperig blijven.
Als de boterkoek uit de oven komt is deze nog zacht. Laat de boterkoek in de vorm zitten en zet als die al een beetje is afgekoeld in de koelkast tot hij helemaal door en door opgesteven is. Het lekkerst is de boterkoek als hij een nachtje in de koelkast heeft gestaan.
Als je je koekjes langdurig wil bewaren is de vriezer de beste oplossing. Stevige koekjes moet je dan in diepvrieszakjes verpakken, terwijl zachte koekjes juist beter in een doos verpakt kunnen worden. Zorg hierbij dat de koekjes luchtdicht zijn verpakt. Op deze manier kun je je koekjes rond de 3 maanden bewaren.