Het vruchtvlees is doorzichtig wit met een geleiachtige kern, waarin zich eetbare pitjes bevinden. Een mini-komkommer is heerlijk om uit het vuistje te eten, zowel op school, op het werk of onderweg. Je kunt hem ook gebruiken als dipgroente of voor in een frisse komkommersalade.
Minikomkommers hebben natuurlijk ook hun plek in de keuken. Probeer eens een groene salade met sla, komkommers en avocado gemengd met een sesamvinaigrette . Of snijd ze in een kip-, garnalen- of tonijnsalade (direct knapperig). Of snijd ze in reepjes en eet ze met hummus of yoghurtdip.
Snackkomkommers helpen je lichaam om oude afvalstoffen en gifstoffen af te voeren. Hierdoor is komkommer een gezond voedselwaren voor de blaas, nieren, lever en alvleesklier. Door de zuiverende werking helpen snackkomkommers als tussendoortje de kans op blaas-, nier-, lever, en alvleesklieraandoeningen te verkleinen.
Brunoise komkommer snijden
Was de komkommer en snijd hem doormidden. Schraap de zaden eruit met een lepel en snijd de komkommer vervolgens in plakjes van ongeveer 2-3 mm dik. Snijd de plakjes vervolgens in reepjes van dezelfde breedte. Ten slotte snijd je de reepjes in kleine blokjes van ongeveer 2-3 mm groot.
Komkommers. Komkommers bestaan voor het grootste deel uit water, dus bij het schillen gaat bijna alle voedingswaarde verloren .
Ideaal voor iedereen die op zoek is naar een gezonde snack. Baby-komkommers bevatten van nature weinig calorieën, koolhydraten, natrium en vet .
Komkommers
Omdat komkommers voor het grootste deel uit water bestaan, hebben ze weinig voedingswaarde. De zaden en de schil zijn eigenlijk het voedzaamst. Laat deze zitten als je meer vezels en vitamines wilt opnemen.
Komkommer is een fantastische groente om buikvet te bestrijden vanwege zijn zuiverende werking. Daarnaast hydrateert het jouw lichaam omdat het grotendeels uit water bestaat. Je kan een komkommer juicen en het sap drinken of natuurlijk komkommers toevoegen aan jouw menu.
De komkommer wordt gekweekt in een warme kas en moet getransporteerd worden van de producent naar de winkel. Door de komkommer in plastic te verpakken komt er minder vocht vrij en wordt de zuurstof gereguleerd. Zo blijft de komkommer verser en sappiger. Kortom langer houdbaar.
Methode 2: Kwartalen
Snijd de komkommerhelften nogmaals in de lengte doormidden, zodat er in totaal vier kwarten ontstaan. Verwijder voorzichtig de zaadlijsten met een glijdende beweging met de punt van een lepel of botermesje. Pro-tip: Nadat je de zaadlijsten hebt verwijderd, kun je de komkommer in plakjes, blokjes, reepjes snijden of schillen.
" Voor de meeste mensen is het eten van komkommers volkomen veilig ", zegt Dr. Mohr. "Sommigen kunnen lichte spijsverteringsproblemen ervaren als ze gevoelig zijn voor cucurbitacine, een stof in komkommers die bitterheid kan veroorzaken, hoewel dit zeer zeldzaam is.
Helpt bij gewichtsverlies
Door het hoge watergehalte en het lage aantal calorieën is komkommer een ideale keuze voor iedereen die wil afvallen. Het hoge vezelgehalte zorgt ervoor dat je langer vol blijft, waardoor je minder snel geneigd bent om ongezonde snacks te pakken.
Vermijd komkommers met een glanzende schil, aangezien deze waarschijnlijk nog onrijp zijn. Rijpe komkommers hebben ook een ietwat zachte schil . Je kunt ze plukken als ze nog groen zijn. Zodra de vergeling begint, zijn komkommers over hun hoogtepunt heen.
Citrusvruchten zoals sinaasappels of citroenen zijn pittig en fris, maar kunnen botsen met de delicate smaak van komkommers. De zuurgraad van citrus kan de milde, frisse smaak van komkommers overheersen, waardoor er een onaangename zuurheid ontstaat. De hoge zuurgraad kan er ook voor zorgen dat komkommers hun knapperige textuur verliezen, waardoor ze slap worden.
Minikomkommers zijn gewoon makkelijk. Ze zijn knapperig, mild van smaak en perfect om te snacken . Je hoeft ze niet te schillen of speciale voorbereidingen te treffen. Soms gooi ik ze er in hun geheel doorheen.
Een augurk is een kleine komkommer. Met het verschil dat een augurk rauw niet lekker is.
Wat zijn de nadelen? Ook al zijn de voordelen van komkommer vele malen groter, er zijn een paar nadelen te noemen: Teveel komkommer kan laxerend werken. Dit kan krampjes bij de baby als je borstvoeding geeft. Sommige mensen krijgen er last van door maagzuur of opboeren.
Een voldoende vochtinname voorkomt verstopping en krampen. Komkommers bevatten voedingsvezels die dat effect vergroten. Daarnaast zorgt het eten van gezond caloriearm voedsel als komkommers simpelweg dat er minder plaats is voor ongezondere keuzes, en dat helpt de spijsvertering ook.
Laag in calorieën
Eén komkommer van 300 gram bevat ongeveer 45 kcal met 0 gram vet en ongeveer 2-3 gram vezels die ervoor zorgen dat je er langer vol van zit. Ideaal dus voor als je wat kilootjes kwijt wil of gewoon een beetje op de lijn let.
Die helpen onder andere bij de goede werking van je spieren, je immuunsysteem, maar ook om je bloeddruk te reguleren. Door één volledige komkommer te eten, heb je ook meteen je portie groenten (250 gram) binnen. Een komkommer is dus echt wel gezond, bevat weinig calorieën en levert je ook nog eens een portie vocht op.”
Vezels en vitaminen
Wat we nog niet benoemd hebben, is dat snack-komkommers ook de nodige vezels, mineralen en vitamines bevatten. Zo bevatten ze vrij veel vitamine K, wat je bloed gezond houdt. Verder bevatten ze vitamine B en C en mineralen als calcium, foliumzuur, kalium en ijzer.
De komkommer staat bekend als een echte zomergroente en, toeval of niet, deze groente kan niet goed tegen de kou. Bewaar komkommers daarom niet te koud. Dit wil zeggen dat je komkommers niet in de koelkast maar liever in de berging of de kelder bewaart. Net zoals aubergines dek je komkommers af tegen uitdroging.
Snackkomkommers zijn fris, gezond en vooral erg lekker. Geschikt voor ieder moment van de dag! Ook handig om mee te nemen voor onderweg. Het is een gezond tussendoortje.
Mini of snack komkommer verschilt weinig van een normale komkommer, zowel wat de teelt, als de smaak en de buitenkant betreft. Het grootste verschil is het formaat, aangezien de mini komkommer slechts 8 – 10 cm groot wordt.