Aardappelpuree kun je, afgekoeld, ongeveer 2 dagen bewaren in de koelkast. Je kunt aardappelpuree ook invriezen en ongeveer 3 maanden in de vriezer bewaren. Zorg ervoor dat er een laagje lucht overblijft in het bakje waarin je de puree invriest, zodat het kan uitzetten zonder dat je diepvriesbakje barst.
Puree kun je perfect in porties invriezen! Ook ontdooien en terug opwarmen gaat gemakkelijk. Haal de puree de avond voordien uit de diepvries en laat hem in de koelkast ontdooien. Ik warm de puree op in een bodempje warme melk, op een zacht vuurtje.
Stamppot invriezen
Ook stamppot kun je invriezen, maar liever niet als je andijvie of spinazie hebt gebruikt. Deze bladgroenten bevatten ontzettend veel vocht (zeker als je het rauw met de puree hebt gemengd) en worden snel snotterig in de vriezer.
Verwarm je oven voor op 180°C en zet de puree er ongeveer een half uur in om te ontdooien en op te warmen. Tip: Is de puree te waterig na het ontdooien? Een klontje boter of melk doen wonderen, net zoals een lepel zure room of crème fraîche. Proef daarna nog eens en kruid de puree eventueel bij.
Ja, je kunt aardappelpuree maken en die vervolgens invriezen om in de vriezer te bewaren. Na invriezen zouden ze binnen een jaar gegeten moeten worden, maar idealiter eet je ze binnen een half jaar op, wanneer ze nog in optimale staat zijn om te ontdooien .
In de vriezer blijft de puree zeker tot drie maanden goed. Schep hiervoor de aardappelpuree over in een luchtdicht bakje. Stop het bakje vooral niet te vol, de aardappelpuree kan door de kou nog wat uitzetten. Stop het bakje voor in de vriezer niet helemaal vol met puree.
Maak uw aardappelpuree van tevoren klaar en bewaar deze in de koelkast of vriezer
Laat de aardappelpuree na bereiding volledig afkoelen, dek af en bewaar maximaal twee dagen in de koelkast. Je kunt de aardappelpuree ook maximaal twee weken invriezen .
Magnetronmethode
Doe de aardappelen in een afgedekte magnetronbestendige schaal (het is het beste om ze eerst in de koelkast te laten ontdooien voordat je ze opwarmt). Verwarm ze vijf minuten in de magnetron op half vermogen en roer halverwege om .
In de diepvries blijft stamppot, verpakt in een goed afsluitbare diepvriesdoos, zeker 2 maanden lekker. Als je een vacumeerapparaat hebt, dan heb je vast al ontdekt hoe handig zo'n apparaat is. Ook voor stamppot is vacumeren een prima bewaarmethode. Vacumeren verlengt de bewaartijd in de diepvries zeker één maand.
" Puree op voorhand maken en daarna weer opwarmen is geen enkel probleem hoor.
Wie te veel Chinees heeft afgehaald of een andere maaltijd wil bewaren van een restaurant, kan dat restant het beste in de koelkast zetten (op 4 graden Celsius) en binnen een dag opeten. Ook dit kun je beter niet invriezen vanwege het risico op voedselinfectie.
Restjes stamppot of puree zijn in de koelkast 2 dagen te bewaren, maar in de vriezer een stuk langer. Namelijk 3 maanden.
Afgekoelde voorgebakken frieten kun je heel goed invriezen. Leg ze naast elkaar op een schaal laat de frieten los van elkaar bevriezen. Doe de bevroren frieten in een diepvrieszak. Ze blijven zeker een maand of twee goed.
Laat de hutspot eerst volledig afkoelen voordat je deze in porties verdeelt. Bewaar de porties in luchtdichte vershoudbakjes. Hutspot kun je tot 3 maanden bewaren in de vriezer. Bij het ontdooien kun je het beste de hutspot langzaam in de koelkast laten ontdooien, zodat de structuur zo goed mogelijk behouden blijft.
Lekker van smaak. Het zijn kleine partjes die je geleidelijk aan opwarmt en je hoeft er alleen wat melk of water bij te voegen. Een echte aanrader! Het is een beetje droog dus toevoegen van (plantaardige) melk maakt het nog smeuïger en lekkerder !
Alleen een andijviestamppot of spinazie-stamppot kun je beter niet invriezen. Deze groente bevat veel water en wordt dan snotterig. Maar alle andere soorten stamppot kun je invriezen in een afgesloten bakje, nadat je de stamppot goed hebt laten afkoelen.
Zorg ervoor dat er een laagje lucht overblijft in het bakje waarin je de puree invriest, zodat het kan uitzetten zonder dat je diepvriesbakje barst. Wil je de puree weer opwarmen? Laat hem dan een dag van tevoren ontdooien in de koelkast en warm op in een steelpan of magnetron.
Ik zou zeggen twee dagen in de koelkast in uitgekookte glazen potjes voor één maaltijd, met wat citroensap erbij. Of als het gekookt eten is, dan weer uitgekookte potjes en ondersteboven zetten, zolang het eten en de pot nog heet zijn.
Dan is de magnetron je redder in nood. Doe de puree in een magnetronbestendige schaal, dek deze af met een vochtige theedoek of magnetronfolie en verwarm twee tot drie minuten op een medium stand. Vergeet niet om halverwege even om te roeren en indien nodig een beetje melk of room toe te voegen voor extra smeuïgheid.
Ja, je kunt kant-en-klare pureetjes invriezen, ook die met fruit, groenten en vlees. Zorg er wel voor dat je de puree uit het potje overschept in een schone, luchtdichte, vriesbestendige verpakking of in ijsblokjesbakjes om het in kleine porties in te vriezen.
bereidingstip:Puree kun je van tevoren bereiden. Koel de puree dan af in een ingevette ovenschaal. Verdeel er, voordat je de puree in de oven opwarmt, klontjes roomboter over en bestrooi met wat paneermeel. Dek de schaal af met aluminiumfolie en zet ongeveer 30 minuten in een voorverwarmde oven op 185 °C.
Op aardappelprodukten uit de koeling staat een Te Gebruiken Tot-datum (TGT): mits gekoeld kun je ze tot dan veilig eten, daarna niet meer.
Bewaartip voor dit product Laat restjes altijd snel afkoelen en zet ze goed afgesloten in de koelkast of vriezer. Laat restjes niet langer dan 2 uur buiten de koelkast staan.
Kun je zoete aardappelpuree invriezen? Je kunt zoete aardappelpuree maximaal 12 maanden invriezen zonder dat het zijn kleur, smaak of algehele kwaliteit verliest. Zorg ervoor dat je het in een luchtdichte bewaardoos of vacuümzak bewaart.