In sommige gevallen kan het gebruik van aluminiumfolie handig zijn. Dit geldt met name bij het gebruik van gemarineerd vlees of bij vis. Wanneer je de vis of het gemarineerde vlees in aluminiumfolie op de barbecue legt verbrandt het niet, lekt de marinade niet en heb je minder last van rook.
Grillen en vershouden met aluminiumfolie
Toppits® aluminiumfolie is dankzij zijn speciale oppervlaktestructuur en hittebestendigheid je perfecte metgezel in de keuken en natuurlijk ook ideaal om te barbecueën. Vlees, vis en groenten kun je uitstekend in aluminiumfolie verpakken en bereiden.
Bij het gebruik van aluminiumfolie bij het bereiden van gerechten moet de glanzende kant naar beneden, want die weerkaatst de warmte. De matte kant neemt de warmte beter op. Op deze manier blijft de warmte gecentreerd in het gerecht en geleidt de warmte minimaal richting omgeving.
De Grill & BBQ aluminiumfolie is geschikt voor diverse gerechten. Het kan worden gebruikt voor het poffen van aardappels op hete kolen, het bereiden van vis op de grill en het beschermen van gerechten zoals lamskoteltjes en spareribs. De sterke kwaliteit zorgt ervoor dat de botten niet door de folie steken.
Maak ook van uw BBQ- of grillgerechten een succes met deze extra sterke, 44 cm brede aluminium BBQ-folie van de beste kwaliteit. Deze aluminiumfolie met een dikte van 0,018 mm is aanzienlijk dikker dan standaard aluminiumfolie uit de supermarkt en derhalve dé keuze van menig grill- en BBQ-specialist.
Glazen of RVS bakjes en ovenschalen
Glazen of roestvrijstalen (RVS) bakjes en ovenschaal zijn duurzame en veilige alternatieven voor aluminiumfolie. Ze zijn herbruikbaar, gemakkelijk schoon te maken en geven geen schadelijke stoffen af aan je voedsel.
Een folie als aluminiumfolie weerkaatst licht en daarbij ook warmte. Hoe lichter de folie, hoe beter het licht weerkaatst. Zilvere of witte folie houdt dus veel warmte tegen, zwarte folie is minder efficiënt. Toch houdt aluminiumfolie lang niet alle warmte tegen.
Naast dat aluminiumfolie restjes niet luchtdicht afsluit, levert het gebruik ervan nog een gevaar op. En dat is bij zoute en zure levensmiddelen. Het aluminium in het folie reageert hier sterk op. Het lost op en komt zo in de voedingsmiddelen terecht.
Door het vlees losjes te bedekken met aluminiumfolie tijdens het rusten, wordt warmte vastgehouden en blijft het vlees sappig.
Gebruik een hoge temperatuur olie zoals plantaardig vet, lijnzaad- of koolzaadolie, en bestrijk de roosters volledig, aan beide kanten, met een dunne laag. Doe de grill weer aan en verwarm de grill gedurende 30 tot 60 minuten tussen 177°C en 204°C.
Alluminium kan wel de hitte weerkaatsen maar niet het vuur, naar gelang hoe dik het is.
Als je voedsel warm wil houden, is het een goed idee om het in te pakken met de reflecterende en dus glanzende kant van de aluminiumfolie aan de binnenkant. Wil je voedsel koud houden, dan is het beter dat de matte kant aan de binnenkant zit.
Als je aluminiumfolie (ook wel 'zilverpapier' genoemd) wilt recyclen, dan kun je het folie het beste in de PMD-zak weggooien.
Het bereiden van vis in aluminiumfolie is heel simpel. Je pakt gewoon een groot stuk folie en je legt in het midden de vis die je wilt grillen. Vervolgens bedek je de vis met de kruiden en specerijen die je wilt, en daarna wikkel je de folie om de vis heen. Daarna is het tijd om het pakketje op de barbecue te doen.
Een glazen ovenschaal met deksel is ideaal voor het bereiden van verse groenten of overheerlijke ovenschotels. Je schuift hem zo de oven in, tot maximaal 550 °C, zonder deksel. Je kunt de glazen EasyClip zelfs gebruiken op de barbecue en in de airfryer.
Om roest van het grillrooster te voorkomen raden we je aan om deze in te vetten met een plantaardige olie of de Grill Guru Care spray. Gebruik een olie die bestand is tegen hoge temperaturen. Olijfolie is hiervoor bijvoorbeeld ongeschikt.
Als je voedsel warm wil houden, is het een goed idee om het in te pakken met de reflecterende en dus glanzende kant van de aluminiumfolie aan de binnenkant. Wil je voedsel koud houden, dan is het beter dat de matte kant aan de binnenkant zit.
" Als je liever geen aluminiumfolie gebruikt, plaats het vlees dan 10 minuten in een voorverwarmde oven van 50°C. Bij hogere temperaturen kan het vlees verder garen en de thermostaat van de doordeweekse huishoudoven durft al eens onbetrouwbaar te zijn.
Plastic huishoudfolie
Per gram is huishoudfolie zo'n acht tot negen keer minder belastend voor het milieu dan aluminiumfolie dankzij de CO2 productie.
Bij een houtskool bbq is het handig om onderin, dus onder de kolen, een stuk aluminiumfolie te leggen. Dit weerkaatst de warmte en zorgt dus dat de kolen warmer blijven.
Waarom bewaren mensen geld in aluminiumfolie? Het idee is dat inbrekers hier niet snel naar zoeken en dat folie het geld kan beschermen tegen vocht en schade. In sommige gevallen wordt geld zelfs in de vriezer of in keukenkastjes verborgen om het minder opvallend te maken.
Folie verandert de eigenschappen van het glas
Bij folie met een hoge warmteabsorptie neemt bijvoorbeeld de kans op thermische breuk toe. Bovendien heeft het aanbrengen van folie een negatieve invloed op de brandwerende prestaties van brandwerend glas.
Wat doet welke kant van aluminiumfolie? Glanzende kant: Reflecteert warmte en licht, waardoor het minder warmte doorlaat. Matte kant: Neemt warmte op en geeft deze juist door.
Plaats geen aluminiumfolie op open vuur- Aluminiumfolie, dat uiterst brandbaar is, kan vlam vatten als het boven open vuur wordt geplaatst. Dit vormt een risico op branduitbreiding, evenals rookschade, koolmonoxidevergiftiging en andere gevaren.