Kroontje van een aardbei is eetbaar De smaak van het kroontje is bitter en schijnt in de buurt van de smaak van spinazie te komen. Sterker nog, er zitten veel gezondheidsvoordelen aan om de blaadjes wél te eten.
Sterker nog, de hele aardbei – vruchtvlees, bladeren en steel – is eetbaar . Waarom zien we dan niet meer mensen de hele aardbei eten?
Gooi de hele aardbei erin, mét het kroontje. De blaadjes zitten namelijk vol vitaminen en tannines waardoor je smoothie nog gezonder is, hij beter bindt én alles makkelijker mixt. Meer tips voor een lekkere en gezond smoothie.
De hele aardbei, inclusief de steel, bladeren, vruchtvlees en natuurlijk de zaden , is veilig om te eten.
Staan aardbeien in de Schijf van Vijf? Aardbeien staan net als andere fruitsoorten in de Schijf van Vijf. Voor volwassenen geldt het advies om minimaal 2 porties fruit per dag te eten. Dat komt neer op 200 gram fruit of meer.
Het wordt aangeraden om ongeveer acht aardbeien per dag te eten. Volgens experts kun je echter ongeveer vier aardbeien van normale grootte per dag eten, en maximaal zes als ze extreem klein zijn, bij elke maaltijd. Je kunt elke dag 200 gram fruit eten, maar je moet altijd een breder scala aan fruitsoorten eten.
Goed nieuws, aardbeien. De heerlijke zomervrucht staat ondanks zijn zoete smaak op nummer 3. Een schaaltje aardbeien à 100 gram bevat 5,1 gram suiker en slechts 29 calorieën.
Hoewel menig mens het kroontje van een aardbei er het liefst af halen, is het hartstikke eetbaar. De smaak van het kroontje is bitter en schijnt in de buurt van de smaak van spinazie te komen. Sterker nog, er zitten veel gezondheidsvoordelen aan om de blaadjes wél te eten.
Volgens het Ministerie van Landbouw mag je beschimmeld voedsel alleen eten als het de bedoeling is (zoals blauwe kaas of bepaalde salami's). Dus als het om beschimmelde bessen gaat, kun je ze beter weggooien dan opeten .
Botanisch gezien is het geen bes, maar een samengestelde accessoire vrucht, omdat het vruchtvlees afkomstig is van de bloembodem . Elk zichtbaar zaadje aan de buitenkant van de aardbei is in feite een dopvrucht, een botanische vrucht met een zaadje erin.
AARDBEIEN BEWAREN IN DE KOELKAST
Aardbeien zijn kwetsbaar waardoor er al snel zachte plekjes ontstaan. Daarom zijn aardbeien op de fruitschaal ook slechts één dag houdbaar. Wil je ze langer bewaren? Leg de aardbeien dan in een vershoudbakje met vochtrooster van LocknLock in de koelkast.
Zomerfruit zoals braambessen, aardbeien, blauwe bes, rode bes en frambozen zijn rijk aan vezels. Vezels dragen bij tot een goede werking van onze darmen. Ze komen onverteerd in de dikke darm terecht waar ze bijvoorbeeld zorgen voor meer of voor een soepelere stoelgang.
Elke aardbei is bespoten met gemiddeld zeven tot acht schadelijke stoffen. Dat blijkt uit steekproeven die vorig jaar zijn genomen door de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA).
Over het algemeen geldt als dagelijkse portie ongeveer 1 kopje of acht middelgrote aardbeien . Het beste is om aardbeien (of ander fruit) met mate te eten. Als u te veel fruitsuikers en vezels binnenkrijgt, kunt u last krijgen van spijsverteringsklachten zoals maagpijn, een opgeblazen gevoel, diarree of gasvorming.
De schijnaardbei (Potentilla indica) is zoals de naam al aangeeft geen echte aardbei, maar wel heel leuk in de tuin. Schijnaardbeien bloeien van mei tot oktober met gele bloempjes (in plaats van witte bij de bos- en tuinaardbeien). De vruchten zijn klein en knalrood. Niet eetbaar, wel decoratief.
De kroon van een aardbei is eetbaar
Hoewel veel mensen er de voorkeur aan geven om het kroontje van een aardbei te verwijderen, is het prima eetbaar. De smaak van het kroontje is bitter en lijkt op die van spinazie. Sterker nog, het eten van de blaadjes heeft veel gezondheidsvoordelen.
Als je van plan bent aardbeien in een smoothie te gebruiken, bespaar dan tijd door ze gewoon in hun geheel in je blender te gooien . Zolang je ze goed wast, hoef je geen tijd te besteden aan het doppen van de aardbeien, en loop je geen risico dat je de goede delen verliest – wat altijd gebeurt als je ze probeert te doppen.
" Schimmels komen veel voor in onze omgeving. Ze gedijen het best in gebieden met veel vocht en organisch materiaal", zegt Dr. Rajapakse. Vooral bessen kunnen een witte laag ontwikkelen die lijkt op katoen of pluis.
Terwijl de rijpende bes aan het hoedje aan zijn steeltje hangt, trekt de zwaartekracht de van nature aanwezige suikers naar het topje. Dit maakt het topje van de aardbei het zoetste en lekkerste deel. En wanneer je die topjes weggooit (lees: als je hun knobbelige, zaadachtige uiterlijk niet lekker vindt), verlies je het meest smaakvolle deel.
200 gram per dag
Dat komt neer op minimaal 200 gram fruit. Je zou alleen aardbeien kunnen eten om aan dat advies te voldoen, maar door ook voor andere fruitsoorten te kiezen, krijg je ook andere voedingsstoffen uit fruit binnen.
Aardbeien zijn veelzijdige bessen die rauw of gekookt gegeten kunnen worden – hoewel ze het vaakst rauw gegeten worden. Een makkelijke snack! Ze bevatten weinig koolhydraten en zijn rijk aan vezels en antioxidanten (en nog veel meer!), waardoor ze een voedingsbron zijn voor zowel volwassenen als kinderen!
Aardbeien zijn vezelrijk en caloriearm (ca. 30 à 35 kcal per 100 gram) en ze bevatten weinig koolhydraten (6,5 gram per 100 gram). Als surplus detoxen ze ook nog eens het lichaam en zijn ze heilzaam voor de hersenen, het hart en de bloedvaten.
Alle vers fruit is gezond.
Daarom staan ze in de donkergroene zone van de voedingsdriehoek. Kies volop uit volgende soorten: Citrusvruchten: sinaasappel, pompelmoes*, mandarijn, citroen, limoen … Pitvruchten: appel, peer …
Is de aardbei een bes? Zoals de naam van de vrucht al doet vermoeden, is de aardbei eigenlijk geen bes. Vanuit botanisch oogpunt is de aardbei een samengestelde vrucht.
Goed voor de slanke lijn
Omdat ze zo lekker zijn, kunnen we aardbeien gerust 'snoepgoed' noemen. Goed snoep, want ze bevatten maar 28 kcal per portie van 100 gr (dat zijn ongeveer 6 stuks). Ze bevatten natuurlijke suikers maar niet zoveel als veel ander fruit.