Voor mensen die een dieet met weinig koolhydraten volgen of die een lactose-intolerantie hebben, heeft Griekse yoghurt wel een voordeel, omdat de wei –die lactose bevat - eruit gefilterd is.
Nee, Griekse yoghurt is niet lactosevrij, tenzij het speciaal geproduceerd is om alle lactose te verwijderen.
Lactosevrije melkproducten
Het makkelijkste alternatief zijn de verschillende lactosevrije koemelkproducten, zoals lactosevrije halfvolle melk en lactosevrije yoghurt. Er is geen officiële richtlijn wanneer een product lactosevrij of lactosearm genoemd mag worden.
Krijg je buikpijn als je yoghurt hebt gegeten? Of word je misselijk na een glas melk? Dan ben je misschien lactose-intolerant. Daar kan je helaas niets aan doen.
Het lactosegehalte in kwark, yoghurt en Skyr varieert afhankelijk van het soort product en het productieproces . Het gehalte van magere kwark is vaak hoger dan dat van magere varianten, omdat het watergehalte – en dus de lactose – hoger is.
Het is zeker mogelijk . Yoghurt is een gecultiveerd melkproduct. En een melkallergie is een van de meest voorkomende voedselallergieën.
Net als gewone yoghurt en bijvoorbeeld kefir bevat Griekse yoghurt goede bacteriën (probiotica) die een bijdrage leveren aan gezonde darmen en een goede spijsvertering. Griekse yoghurt bevat over het algemeen drie keer zoveel eiwitten als gewone yoghurt.
Daarnaast kan de lactose in de dikke darm worden afgebroken door darmbacteriën (darmflora). Hierbij ontstaan bepaalde vetzuren en gassen. Dit kan een opgeblazen gevoel, winderigheid, krampen en rommelingen in de buik veroorzaken. De ontlasting is vaak dun, zurig, schuimend en soms wat groenig van kleur.
Fage BestSelf Griekse Yoghurt - Lactosevrij, Romig & Naturel.
Nederlandse 'harde' kaassoorten die geen lactose bevatten: Goudse, Maaslander, Maasdammer, Edammer, Kolummer, Texelaar, Leidse kaas en Friese Nagelkaas. een lactose-intolerantie vaak wel goed worden verdragen: Gruyere, Emmentaler, Parmesan, Danish Blue, Gorgonzola, Blue Stilton, Roquefort, Brie, Camembert.
Symptomen van een yoghurt- en melkallergie kunnen zijn: netelroos, jeuk, buikpijn, misselijkheid of diarree na het eten van yoghurt. In sommige gevallen kan een onwel gevoel na het eten van yoghurt echter worden veroorzaakt door lactose-intolerantie of andere aandoeningen die vergelijkbare symptomen kunnen veroorzaken.
Lactose in Griekse yoghurt
Dankzij het unieke zeefproces bevat Griekse yoghurt aanzienlijk minder lactose dan gewone yoghurt of melk. Hierdoor is het een mogelijke optie voor veel mensen met een lactose-intolerantie .
De zuivel van Arla LactoFREE is lactosevrij*, met behulp van lactase. Arla LactoFREE is rijk aan eiwitten, vitamine B12 en calcium. Eiwitten zorgen voor sterkere spieren en dragen bij tot de instandhouding van sterke botten.
Wat betreft Griekse yoghurt:
Griekse yoghurt 0% is een goede keuze. Griekse yoghurt 2% is een grensgeval. Griekse yoghurt 10% kan alleen, als je binnen de norm van 10 energie% verzadigd vet in je voeding blijft.
Die zit vol proteïne en is onweerstaanbaar lekker. Het is namelijk échte Griekse yoghurt.
Yoghurt is namelijk maar gedeeltelijk gezond op een lege maag. De gezonde melkzuurbacteriën worden door een lege maag niet goed opgenomen. In plaats daarvan doodt agressief maagzuur al de goede bacteriën voordat ze de darmen bereiken.
Als je last hebt van lactose-intolerantie, kan het zijn dat je Griekse yoghurt beter verdraagt dan gewone yoghurt. Door het filteren bevat Griekse yoghurt ook minder wei-eiwit dan gewone yoghurt. Als je gevoelig bent voor dit eiwit, kan het zijn dat je darmen rustiger blijven als je Griekse yoghurt eet.
Merken zoals Fage, Dodoni en Kri Kri zijn voorbeelden van authentieke Griekse yoghurt.
Het belang van gezonde darmen
Ook gefermenteerde producten zoals Griekse yoghurt, kefir of zuurkool kunnen bijdragen aan een gezonde darm. Hoewel er nog meer onderzoek nodig is, lijkt het erop dat gezonde darmen ook kunnen helpen om ontstekingen in het lichaam te verminderen.
Vla, pap, pudding, mousse, bavarois, room- en yoghurtijs; (Slag)room, zure room, crème fraîche, koffieroom en koffiemelk; Roomboter, sommige soorten halvarine, margarine en bak- en braadvet; Probiotica-dranken, zoals Yakult®, Actimel® en dergelijke.
Daarnaast kunnen volvette en gezeefde yoghurts, zoals Griekse yoghurt en yoghurt met Griekse stijl, een nog betere keuze zijn voor mensen met lactose-intolerantie. Dit komt omdat in volvette yoghurt meer vet en minder lactose bevattende wei zit dan in magere yoghurt.
Meestal krijg je 1 à 2 uur na een maaltijd met lactose klachten.