Vegetarisch eten in India In India is het vegetarisch eten al iets wat sinds jaar en dag wordt gedaan. Eén van de grootste redenen hiervoor is de religie. De koe is namelijk heilig, waardoor een goede biefstuk simpelweg niet wordt gegeten. Daarnaast eten de moslims in India geen varkensvlees.
De koe is volgens het hindoeïsme een heilig dier en daarom zullen hindoes geen rundvlees eten. De moslims zullen daarentegen geen varkensvlees eten omdat zij een varken als onrein beschouwen.
De Indiase rundvleesindustrie is voornamelijk gebaseerd op het slachten van gedomesticeerde waterbuffels of carabeef. Hoewel het een acceptabele vleesbron is in Abrahamitische religies zoals de islam, het christendom en het jodendom, zien veel hindoes af van rundvlees vanwege het hoge aanzien dat runderen genieten in de Dharma-godheid .
Drink alleen water en dranken uit een gesealde fles, uit een blikje of dranken die gekookt zijn zoals thee of koffie. Fruitsap is alleen veilig als er geen water is toegevoegd. Voedsel, vooral vlees en vis, moet goed gekookt, gestoofd of doorbakken zijn. Let op salades en ongewassen groenten en fruit.
Hindoes en sikhs eten geen rundvlees, en moslims eten geen varkensvlees . De meest voorkomende soorten vlees die niet-vegetarische Indiërs eten, zijn lamsvlees, geit of kip, vaak geserveerd in restaurants in de vorm van Gosht, Korma, Tikka of Masala curry.
Hoewel de Indiase Food Safety and Standards Act uit 2006 en de bijbehorende regelgeving de handel in en consumptie van hondenvlees illegaal maken, komt deze praktijk nog steeds voor in sommige staten van India, vooral in de noordoostelijke staten.
Koeien worden in het hindoeïsme vereerd en als heilig beschouwd. Veel heilige hindoe-geschriften, waaronder de Veda's, die de oudste en meest gezaghebbende hindoe-teksten zijn, beschouwen koeien in zeer hoog aanzien en verbieden het slachten van koeien.
Gefrituurde snacks (samosa's, pakora's, bhatura's)
Boordevol ongezonde vetten: Frituren voegt een grote hoeveelheid vetten, waaronder transvetten, toe aan deze snacks, die moeilijk te verteren zijn en schadelijk voor je hart. Calorierijk: Een enkele portie pakoras of een bhatura kan honderden lege calorieën aan je maaltijd toevoegen.
Openbare uitingen van genegenheid worden afgeraden, hoewel je wel mensen van hetzelfde geslacht vriendelijk hand in hand kunt zien lopen. Kleed je bescheiden. Vooral vrouwen dienen geen onthullende kleding te dragen. Dit betekent geen mouwloze of laag uitgesneden shirts of tanktops, en geen korte broeken.
Indiërs ontbijten vaak met 'idli's' (gestoomde rijstcakes), 'dosa's' (knapperige pannenkoekjes van rijst- en linzenmeel), 'puri badji' (gefrituurd brood met groente) of Indiase broodsoorten en 'curd' (lijkt op yoghurt). Lunch en diner: In India wordt 's middags en 's avonds warm gegeten.
Het hindoeïsme en de islam hebben een sterke invloed op de eetgewoonten van de mensen in het land. Koeien zijn heilig voor hindoes en het slachten van de dieren is in de meeste Indiase deelstaten zelfs illegaal. Hamburgers op basis van rundvlees op het menu, zelfs voor mensen die geen religieuze gebruiken volgen, zal dus niet gebeuren .
De beste steaks eten we volgens welbekende magazines/kranten Forbes Magazine , The Guardian en Time magazine bij restaurants Casa Julián de Tolosa in de regio Baskenland en El Capricho bodega in regio León.
Eet altijd vers gekookte groenten en kies voor schilbaar fruit zoals bananen, sinaasappels, mango's en ananas. Als je andere soorten fruit of groenten wilt uitproberen, kies dan alleen verse, ongesneden groenten en fruit en was ze grondig met flessenwater voordat je ze eet.
Naakt en topless baden is verboden. Ook in bikini loop je eigenlijk voor schut. Indiase vrouwen baden voor het merendeel met hun sari aan. In de praktijk levert het dragen van een bikini veel last op van starende Indiërs.
Veiligheid India: Voedselveiligheid
Maar de beruchte Delhi Belly kan je rondreis flink verpesten. Wees daarom voorzichtig met eten op straat. Ga voor de eetstalletjes waar het druk is en kies een gerecht wat vers gemaakt wordt en ga voor heet gebakken of gefrituurd. Het is slim om vis en vlees te vermijden.
Kleurcode oranje geldt voor het grensgebied tussen India en Myanmar, Bangladesh en China, voor de deelstaten Mizoram en Nagaland, en voor gebieden in Centraal-India. Reis alleen hierheen als het noodzakelijk is. Het is niet veilig er op vakantie te gaan. Voor de rest van India geldt kleurcode geel.
In India vind je geen opgeruimd stukje land. Langs de wegen en het spoor, op straat, in het water en in de jungle, overal liggen bergen vuilnis. Indiërs doen ook absoluut niet hun best om dat op te ruimen of te beperken. Het is een status quo die zij al lang hebben geaccepteerd.
Daarnaast hebben de verschillende religies grote invloed op het eten India. Zo is de koe volgens hindoes een heilig dier en daarom wordt er geen rundvlees gegeten. Moslims in India eten geen varkensvlees en daarnaast zijn veel hindoes vegetariër.
Is Indiaas eten gezond? Ja. Traditionele Indiase gerechten zijn vaak voedzaam, met veel groenten, peulvruchten en specerijen die gezondheidsvoordelen hebben.
Toch heeft fastfood ook zeker zijn nadelen. Het behoort tot het meest ongezonde eten ter wereld. Bijna alles wat je kant- en klaar kan krijgen, zit vol met onnodig veel calorieën en sluipmoordenaars zoals suikers en transvetten.
Heilige koe
Voor de hindoes in India zijn koeien heilig. Daarom eten ze bijvoorbeeld geen rundvlees. Er zijn bijna 190 miljoen koeien in het land.
De bindi symboliseert het spirituele derde oog, ofwel ajna, de voorhoofdchakra. Er bestaan verschillende soorten bindi's en ze worden ook door niet-Hindoes gedragen, met name in Zuid-Azië. Oorspronkelijk was een bindi meestal vermiljoenrood. De bindi verschilt van de tilak, een verticale streep of strepen.
Zuid-Amerikaans rundvlees staat bekend als het beste vlees ter wereld. Het staat bekend als mals en rijk van smaak.