Kunnen verse kruiden schadelijk zijn? Sommige kruiden kunnen aromastoffen bevatten. In grote hoeveelheden kunnen deze stoffen mogelijk schadelijk zijn voor onze gezondheid. Maar het goede nieuws is: als je kruiden in normale hoeveelheden gebruikt, is het niet schadelijk voor je gezondheid.
Kruiden kunnen schadelijk zijn
Het Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu (RIVM) geeft in haar risicobeoordelingen aan dat verschillende kruiden schadelijk kunnen zijn, zoals de kruiden huperzia serrata, tabernanthe iboga of ashwagandha.
Te veel pittig eten kan de maag aantasten. De symptomen hiervan zijn gemakkelijk te herkennen, zoals braken, zure reflux, een branderig gevoel in de maag of zelfs het veroorzaken van maagzuurreflux . Bovendien geldt: hoe sterker de pittigheid, hoe ernstiger de aandoening maag- en darmzweren wordt.
Recente studies tonen ook aan dat een te grote inname ervoor zorgt dat je overvloedig zweet, een droge keel krijgt en je gemoedstoestand verandert: hallucinaties, verwarring en een gevoel van onheil zijn volgens de studie na 1-3 theelepels niet ver weg.
Ongezonde kruiden en het veelvuldige misbruik ervan kunnen hart- en vaatziekten, hoge bloeddruk en hartproblemen veroorzaken, omdat ze vol zitten met additieven, conserveermiddelen, MSG, GMO en zout. Te veel zout zorgt ervoor dat het lichaam vocht vasthoudt.
De directe reden is de intrinsieke toxiciteit van sommige kruiden bij normale therapeutische doseringen of bij overdosering. Bijwerkingen geassocieerd met Ephedra, Aristolochia en Aconitum hebben aangetoond dat kruiden toxiciteit kunnen veroorzaken bij mensen .
RIVM raadt gebruik producten met kruiden Huperzia serrata, Tabernanthe iboga of Ashwagandha af. Het gebruik van voedingssupplementen of thee met daarin de kruiden Huperzia serrata, Tabernanthe iboga of Ashwagandha (Withania somnifera) kan schadelijk zijn voor de gezondheid.
Volgens het Voedingscentrum kan 'normaal gebruik' van kruiden en specerijen in de keuken geen kwaad. Dit helpt zelfs om minder zout te gebruiken en dat is goed voor de bloeddruk. Met 'normaal gebruik' wordt het op smaak brengen van eten bedoeld.
De professor waarschuwt er verder voor om niet té veel kurkuma in te nemen. Hoge doses kunnen zelfs bijwerkingen geven. Kurkuma bevat oxalaat, wat kan leiden tot nierstenen. Nog zorgelijker zijn de hoge concentraties lood die in het poeder kunnen zitten.
Wanneer je chronisch te veel zout eet, kun je zelfs last krijgen van een vergrote hartspier, hoofdpijnen, hartfalen, hoge bloeddruk, nierziekten, nierstenen, botontkalking, maagkanker en een beroerte. Zo zie je maar dat dit verstrekkende gevolgen kan hebben. Te veel zout zorgt ervoor dat je nieren sneller slijten.
Kruiden kunnen allerlei wonderen verrichten, waaronder het bestrijden van ontstekingen, het versterken van je immuunsysteem en mogelijk zelfs het bestrijden van chronische ziekten . Ze zijn belangrijker dan vaak wordt gedacht.
Kruiden zijn niet bewerkt, bevatten geen calorieën, maar geven je eten en drinken net zoveel smaak als suiker of sausjes. Bovendien leveren ze ook nog eens gezond makende antioxidanten, die enorm nuttig zijn voor je lichaam. Kruiden maken je wakker in de ochtend en stimuleren de spijsvertering in de avond.
Je kunt een overdosis krijgen van verschillende middelen, zoals alcohol, medicijnen en andere niet-voorgeschreven medicijnen. Soms gaat het ook om kruidenremedies . Je risico op een overdosis neemt toe wanneer je meer dan één van deze middelen tegelijk gebruikt, of als je lichaam niet gewend is aan een bepaalde stof.
1. Kurkuma. Kurkuma (geelwortel, koenjit) is een heus wondermiddel.
De stelen van harde kruiden als rozemarijn, salie, oregano en tijm kunnen niet gegeten worden. Wat wel mogelijk is: laat de kruiden meestoven door ze (in een bosje vast te binden) en een langere tijd mee te garen of koken in jouw gerecht. De kruiden hebben zo genoeg kans gekregen om hun smaak af te geven.
FDA heeft bij recente tests schadelijke verontreinigingen in verschillende kruiden aangetroffen; kurkuma bleek een giftige gele kleurstof te bevatten, paprika bevat kankerverwekkende schimmelgifstoffen en kaneel bevatte een te hoog gehalte lood, wat de ontwikkeling van baby's belemmert .
Goed voor het libido: Het regelmatig gebruik van kurkuma kan de bloedcirculatie verbeteren en het libido verhogen, wat de seksuele gezondheid ten goede kan komen (bron: Aziz et al., 2012).
"Net als andere kleurrijke plantaardige voedingsmiddelen is kurkuma rijk aan fytonutriënten die het lichaam kunnen beschermen door vrije radicalen (vervuiling, zonlicht) te neutraliseren en de cellen te beschermen tegen schade ." Een dieet rijk aan plantaardige voedingsmiddelen wordt in verband gebracht met het voorkomen van medische aandoeningen zoals kanker en hartziekten.
Gember is een krachtige ontstekingsremmer en helpt bij het bestrijden van verkoudheid en griep. Kurkuma, ook wel geelwortel genoemd, heeft eveneens ontstekingsremmende eigenschappen en wordt vaak ingezet bij spijsverteringsproblemen en gewrichtspijn.
Sommige kruiden kunnen aromastoffen bevatten. In grote hoeveelheden kunnen deze stoffen mogelijk schadelijk zijn voor onze gezondheid. Maar het goede nieuws is: als je kruiden in normale hoeveelheden gebruikt, is het niet schadelijk voor je gezondheid.
Tijm is één van de allerbeste kruiden voor de luchtwegen. Het heeft een antibacteriële en ontsmettende werking. Voornamelijk de longblaasjes en de longslijmvliezen hebben hier baat bij. Dit is te danken aan de etherische olie in tijm.
Voor mensen met chronische nierziekte (CKD) kunnen kruidensupplementen veel risico's met zich meebrengen . Deze kunnen onder andere de nierziekte verergeren, de werking van uw voorgeschreven medicijnen beïnvloeden of uw risico op complicaties van CKD vergroten.
Zet mediterrane kruiden (zoals Salie, tijm, rozemarijn, hysop, bonenkruid, currykruid, citroenverbena, laurier, oregano, lavendel) niet samen met groene kruiden, de mediterrane kruiden hebben immers minder water nodig. Munt woekert en palmt heel je (kruiden)tuin in: zet ze daarom altijd apart, liefst in een pot.
Sommige kruidengeneesmiddelen kunnen de werking van anesthesie en andere geneesmiddelen die voor, tijdens of na ingrepen worden gebruikt, beïnvloeden . Sommige kruidengeneesmiddelen kunnen de bloedstolling en de bloeddruk beïnvloeden, waardoor het risico op bloedingen tijdens of na de operatie kan toenemen.
Kruidnagel kan giftig zijn wanneer er overmatig gebruik aan kruidnagel ingenomen wordt (denk maar aan kruidnagelolie). Het is dan mogelijk om ernstige leverschade te verkrijgen.