Taart invriezen zonder doos: Geen geschikte doos bij de hand om je taart in te vriezen? Geen probleem! Wikkel je taart eerst in een dubbele laag plastic folie voor bescherming tegen uitdroging. Vervolgens omwikkel je hem stevig met aluminiumfolie voor extra isolatie.
Denk aan een afsluitbaar bakje of diepvrieszakje. Snijd de taart vooraf al in stukjes en pak deze los van elkaar in of met een bakpapiertje ertussen zodat de stukken netjes blijven en niet aan elkaar gaan plakken. Laat de taart daarnaast eerst helemaal afkoelen voordat je de stukjes invriest.
Verpak de cake na het bakken in aluminiumfolie en laat de cake op het aanrecht staan. Je kan de cake ook in plakjes snijden en in een luchtdichte trommel bewaren, als je een sneetje brood in de trommel legt dan blijven de plakjes cake langer vers en drogen de plakjes niet uit.
Gebruik een bord als een deksel. Neem een bord, draai hem om, plaats hem bovenop de taart en wikkel het geheel in aluminiumfolie of plasticfolie. Easy! Wel alleen doen als je geen decoratie bovenop je taart hebt gemaakt.
Vriezer. Het zou misschien niet zomaar in je opkomen, maar een taart invriezen kan eigenlijk heel goed! Doe de taart in de taartdoos en verpak die in een plastic zak. Ingevroren blijft de taart zo'n 3 maanden goed.
Denk aan appeltaart, worteltaart, chocolade-brownies en eenvoudige cakes. Taarten met veel slagroom, gelatine of verse vruchten kun je beter niet invriezen, omdat deze waterig en slap worden na het ontdooien. Cheesecakes en kwarktaarten kunnen wel worden ingevroren, maar de textuur kan iets veranderen.
– Als u een taart in de vriezer bewaart, deze minimaal 4 uur van te voren eruit halen en langzaam laten ontdooien in de koelkast. Wilt u de taart sneller serveren, snij de taart dan alvast in punten en zet deze uit elkaar. Een taartpunt heeft ongeveer 1 uur nodig om te ontdooien.
Een stapeltaart is prachtig, maar ook kwetsbaar. Zo vervoer je hem veilig: Je krijgt een stevige taartdoos – Zodra je de taart komt ophalen of als de taart bezorgd wordt, zit de taart in een taartdoos. De taartdoos zorgt ervoor dat de taart niet kan schuiven.
Het invriezen van de appeltaart
Dan kun je er altijd nog voor kiezen om het gebak in te vriezen. Het zou namelijk erg zonde zijn als je wat van de taart moet weggooien. Voordat je de taart in gaat vriezen, is het belangrijk dat je het gebak luchtdicht verpakt. Je kunt de appeltaart het beste verpakken in plasticfolie.
Je kunt eerst plasticfolie gebruiken en daarna aluminiumfolie voor extra bescherming. Dit zorgt ervoor dat het baksel goed luchtdicht verpakt is.
Cakes kun je het best in aluminiumfolie bewaren of in een trommel. Dan blijft hij zeker een week goed. Bewaar een cake niet in de koelkast, daar droogt hij van uit. Pak een cake goed in met folie en doe deze in een zak als je de cake wilt invriezen.
Ingevroren blijft de taart zo'n 3 maanden goed. Ook taartbodems, kun je op deze manier goed conserveren. Maar let op, want taarten met slagroom kun je het beste in de koelkast bewaren. De vriezer heeft geen goede invloed op slagroom.
Geen probleem, want in veel gevallen kun je ongebakken deeg prima invriezen.
Appeltaart invriezen kan bij zowel een ongebakken als bij een gebakken appeltaart. De ideale manier als je appeltaarten gemaakt hebt en deze voor laten gebruik wilt bewaren.
De meeste taarten of gebakjes kun je 2 tot 3 dagen bewaren mits ze goed gekoeld zijn.
Verwarm het dus niet een 2de keer en vries het ook niet een 2de keer in. De kans is namelijk groter dat mogelijk aanwezige ziekmakende bacteriën dan uitgroeien tot aantallen waar je ziek van kunt worden.
Laat je de appeltaart in de koelkast ontdooien, geef het dan ongeveer 24 uur om er zeker van te zijn dat de appeltaart volledig ontdooid is. Laat je de appeltaart op kamertemperatuur ontdooien, dan duurt het ongeveer 5 uur. Verwarm de appeltaart voor het serveren ca. 10 minuten op 165°C.
Voor een langere houdbaarheid kun je de appeltaart ook invriezen. Pak de taart eerst in met huishoudfolie en daarna in een zo goed mogelijk passende taartdoos. Je kan ook de taart al in stukjes snijden en deze in diepvriesbakjes stoppen. Een ingevroren taart kan je twee tot drie maanden bewaren in de vriezer.
Hoe ontdooi ik een bevroren appeltaart? Leg de taart in de koelkast of op het aanrecht, afhankelijk van hoeveel tijd je hebt. Vermijd de magnetron – die maakt de bodem slap.
Je kunt allerlei vullingen gebruiken! Jams, gelei, curd, banketbakkersroom, ganache. Spuit gewoon een dikke ring van de frosting die je gebruikt om de taart te bekleden rond de rand van elke taartlaag.
Niet alle taarten hoeven in de vriezer. Je kunt taarten ook in de koelkast bewaren, maar dan zijn ze doorgaans minder lang houdbaar en kan de smaak sneller achteruitgaan.
Een ingevroren taart kan het beste in de koelkast worden ontdooid gedurende minimaal vier uur. Wanneer je de taart toch eerder wilt serveren, snijd je deze in bevroren toestand aan met een warm mes en zet de punten iets uit elkaar. Na ongeveer een uur zijn de taartpunten ontdooid.
Dat ingevroren brood gezondheidsvoordelen biedt, is al langer geweten. Een studie van de Oxford Brookes University uit 2007 toonde aan dat ingevroren en ontdooid wit brood veel minder snel een bloedsuiker- en insulinepiek veroorzaakt. Dat komt net omdat een deel van de zetmelen omgevormd wordt tot resistente zetmelen.
Ons hazelnootgebak of -taart kun je tot een maand in de vriezer bewaren; ○ Als je het gebak (of taart) in de vriezer hebt bewaard, laat deze dan buiten de koelkast ontdooien - het vocht in de koelkast tast het gebak aan; ○ Al onze hazelnoottaarten en -gebak worden in de ochtend vers gemaakt.