Kun je erwtensoep invriezen? Ja, dit kan zeker. Laat de soep eerst goed afkoelen, doe de soep in een diepvrieszak of afgesloten (diepvries)bakje en bewaar het maximaal 3 maanden in de diepvries. Bij het opwarmen kan je eventueel wat water of bouillon toevoegen als de soep ingedikt is.
bewaartipErwtensoep invriezen? Verdeel de afgekoelde soep per portie in diepvriesbakjes. Zet daarna in de vriezer. De soep is dan 3 maanden houdbaar.
Over erwtensoep met varkensvlees en worst
Deze soep is 5 dagen houdbaar, maar is vers het allerlekkerst! Je kan onze soepen ook invriezen. De soep is dan nog 30 dagen houdbaar. Je hoeft hem niet te ontdooien voor het opwarmen, houd wel rekening met een dubbele opwarmtijd.
Erwtensoep is ongeveer een week houdbaar in de koelkast en tot drie maanden in de vriezer . Om in te vriezen, laat de soep volledig afkoelen en doe hem vervolgens in diepvriesbakjes of -zakken. Laat de soep een nacht ontdooien in de koelkast of verwarm de bevroren soep zachtjes in een pan op laag vuur op het fornuis.
Is de soep na 2 dagen koelkast nog niet op? Wacht met weggooien! Hij kan nog prima door naar vervolgstation vriezer. Verse soep blijft 3 maanden goed bij een temperatuur van -18 °C.
Welke soep kun je beter niet invriezen? De meeste soorten soep mogen linea recta de diepvriezer in, maar sommige dwarsliggers gedijen er niet zo goed: Soepen met veel aardappelen kunnen dik en stroperig worden als je ze ontdooit. Soep met pasta of rijst erin.
Soepen op basis van zuivel
Ik raad aan om soepen op basis van zuivel, zoals chowders, niet in te vriezen. De room of melk schift vaak en de soep krijgt een korrelige textuur bij het opwarmen. Ik heb ooit een heel onaangename ervaring gehad met een opgewarmde broccoli-cheddarsoep.
Zodra de soep is afgekoeld zet je deze goed afgesloten in de koelkast. Je kunt de erwtensoep (snert) nu zo'n twee dagen bewaren in de koelkast of 3 maanden in de vriezer.
Meest voorkomende fouten die spliterwtensoep verpesten
Gebruik van voorgemalen, oude kruiden : kruiden verliezen 50% van hun smaak in 6 maanden na het malen (richtlijnen voor houdbaarheid van USDA). Te vroeg zuur toevoegen: tomaten of azijn die aan het begin worden toegevoegd, blokkeren de smaakontwikkeling. Te veel mengen: creëert een kleverige textuur in plaats van een romige textuur met erwten...
Laat de soep, in het zakje of bakje, in de koelkast ontdooien. Dat duurt al snel zo'n 6 tot 8 uur. Heb je haast? Dan kun je het bevroren blok soep ook in de magnetron ontdooien in een magnetronbestendige schaal, of in een pan op laag vuur.
De meeste bacteriën overleven het verhittingsproces van soep niet, maar sommige bacteriën vormen sporen. Wanneer de temperatuur van de soep daalt (tussen 7°C – 60°C) kunnen deze sporen zich ontwikkelen tot normale bacteriën en snel vermenigvuldigen, want de kans op bedorven soep aanzienlijk vergroot.
Vraag 2: Wat is de ideale hoeveelheid spliterwten per liter erwtensoep? Antwoord: Een goede richtlijn is om ongeveer 250 gram spliterwten per liter water te gebruiken. Deze verhouding zorgt voor een lekker volle en smaakvolle soep zonder dat de consistentie te dik wordt.
Je kunt de soep zonder room en spek invriezen. Maar met de room gaat het schiften.
Je kunt het schuim eraf halen als je wilt, het is gewoon overtollig eiwit dat stolt tijdens de eerste stap van het soep maken. Maar de dikte en troebelheid die je noemde, komt van het natuurlijke zetmeel van erwten en andere varkensachtige heerlijkheden die de soep lekker maken.
Soep invriezen
U kunt dan de soep in bakjes in de vriezer zetten, maar die nemen best veel ruimte in. Verpak de soep daarom in een hersluitbaar zakje. Leg het eerst plat neer om te laten bevriezen, daarna kan het ook rechtop gezet worden.
Erwtensoep uit de diepvries kun je het beste in gedeelten verwarmen in de magnetron. Dan heb je geen risico op aanbranden. Heb je geen magnetron, laat de soep eerst ontdooien in de koelkast en verwarm het dan in niet te grote portie's onder voortdurend roeren .
Erwtensoep is in de koude wintermaanden natuurlijk erg lekker, maar wist je dat deze soep daarnaast ook erg gezond is? Zo zit er in deze soep vitamine A, B en C en allerlei mineralen. Denk bijvoorbeeld aan fosfor, kalium en magnesium. Daarnaast bevat erwtensoep veel eiwitten die licht verteerbaar zijn.
Snijd maar eens wat blokjes uit een rauwe aardappel. Gooi deze bij de kokende soep en het zetmeel in de aardappel doet de rest. Zetmeel is een natuurlijk verdikkingsmiddel en doet niets raars met de smaak van je soep.
Prei is een vaak gebruikt ingrediënt, net als knolselderij, ui, laurier, bladselderij en winterpenen. Een voordeel voor wie op dieet is, is bovendien dat deze groenten relatief weinig calorieën bevatten. Een kom erwtensoep vult dankzij de vezels desalniettemin flink, zodat je slank kunt eten zonder een hongergevoel!
Wat zijn lekkere bijgerechten bij erwtensoep? Brood doet het altijd goed bij erwtensoep, zoals roggebrood, maar ook een worstenbroodje of tosti is er lekker bij. Maar ook als je trek hebt in een lichtere maaltijd kun je iets bij je snert serveren.
In klassieke erwtensoep erwtensoep kan rookworst natuurlijk niet ontbreken. Je kunt ook gaan voor een magere of vegetarische variant. Vaak wordt erwtensoep, of snert, ook gemaakt met extra varkensvlees zoals spek, schouderkarbonade of hamlappen.
Maar let op, laat de soep niet langer dan 2 uur buiten de koelkast staan, want bij kamertemperatuur kunnen bacteriën snel hun kans grijpen. Eenmaal goed afgekoeld, kun je de soep in de koelkast nog maximaal 2 dagen bewaren – perfect op er later opnieuw van te smullen!
Soepen die u beter niet kunt invriezen
Denk bijvoorbeeld aan romige mosterd- of champignonsoep. Ook vette soepen zullen minder lekker zijn. Vetten scheiden namelijk vocht uit in de vriezer, waardoor de substantie verandert. De varianten met veel groente, granen en pasta (vermicelli) worden in de vriezer snel papperig.
Gebakken producten zoals brood en cake blijven meestal goed. Soepen, stoofschotels en puree kan je opnieuw invriezen zonder veel textuurverlies. Ingrediënten voor nieuwe bereidingen, zoals bananen voor bananenbrood. Veel groenten kunnen opnieuw worden ingevroren, maar verliezen vaak textuur, smaak en uiterlijk.
Soep kun je echt heel goed invriezen, eigenlijk kun je bijna alle soepen wel invriezen. Mijn favoriete soepen om in te vriezen zijn: Italiaanse tomatensoep met balletjes, pompoensoep, wortelsoep, en erwtensoep. Ook rijstgerechten of saus voor rijstgerechten kun je heel goed invriezen.