De gemiddelde houdbaarheidsdatum is 28 dagen. Vaak zullen de eieren nog langer houdbaar zijn. Dit kun je testen door de eieren in een bak water te leggen. Wanneer het ei op de bodem blijft liggen, dan is het nog vers.
Bewaren van broedeieren.
Broedeieren kun je max. 14 dagen bewaren, daarna gaat de kwaliteit erg achteruit. Als je de broedeieren hebt vervoerd kun je ze het beste 24 laten rusten voor je ze in de broedmachine legt.
Eieren die je in de koelkast bewaart, kan je tot 28 dagen na de houdbaarheidsdatum opeten. Twijfel je toch, doe dan even de watertest. Leg ze in een grote kom met water en ga na of ze naar boven komen. Als ze drijven, is dit slecht nieuws en kan je ze maar beter weggooien.
Eerder (december, 2023) gaven het RIVM en de GGD ZHZ al een regionaal advies voor Zuid-Holland Zuid: eet geen eieren uit eigen tuin. Het gaat om eieren van hobbykippen, dus kippen die mensen als hobby houden. Uit onderzoek van december 2023 blijkt dat deze eieren in de regio vaak te veel PFAS bevatten.
Het uitbroeden van kippeneieren duurt 21 dagen. Na het uitkomen van de eieren zullen de kuikens zich binnen 24 uur laten zien. Zet de kloek (de hen met haar kuikens) in een apart hok zonder zitstok of legnest, maar zorg wel voor voldoende water en kuikenvoer.
Hoe werkt dat? Nou, dat is heel eenvoudig: dit is eigenlijk gewoon het bekijken van het ei door er licht doorheen te schijnen. Dit kan op verschillende manieren gedaan worden. Er zijn speciale apparaten voor, maar je kunt ook met de zaklamp tegen de stompe kant van het eitje schijnen.
Als er op dag 21 nog steeds eieren uit het ei zijn, wanhoop dan niet. Het is mogelijk dat de timing of temperatuur iets mis is gegaan, dus geef de eieren tot dag 23. Keur alle eieren uit het ei om te zien of ze nog leven voordat je ze weggooit. Houd er rekening mee dat je bij het uitbroeden van eieren waarschijnlijk met hanen zult eindigen.
Of u nu verse eieren van de boerderij kweekt, verkoopt, weggeeft of koopt, u kunt genieten van veilige, verse eieren uit de regio als ze op de juiste manier worden schoongemaakt, geschouwd, gesorteerd, gesorteerd, verpakt en opgeslagen .
plat op de bodem blijven liggen, zijn ze vers. op de bodem blijven liggen maar met de punt rechtop, zijn ze 2 à 3 weken oud, maar nog perfect te eten. blijven drijven zijn ze bedorven en kan je ze niet meer opeten.
Met wat extra calcium zorg je voor extra sterke eierschalen. Geef je kippen daarvoor stukjes fijngestampte eierschaal als snack. Het is belangrijk dat je de eierschaal goed verpulvert. Anders gaan je hennen mogelijk hun eigen eieren kapotpikken.
Door te veel temperatuurschommelingen zou er condens op de eischaal kunnen ontstaan, waardoor bacteriën zich gemakkelijker kunnen ontwikkelen en door de poreuze schaal van het ei kunnen dringen. Daarom worden ze in de supermarkt, net zoals tijdens het transport, ook op kamertemperatuur bewaard.
Ten minste houdbaar tot (THT): kijk, ruik en proef ná datum Probeer eieren voor de THT-datum op te eten. Ze zijn dan verser (minder uitgedroogd) en er is minder kans op eventuele uitgroei van ziekmakende bacteriën. Eet je ze na de THT-datum? Verhit ze altijd door en door.
Voordelen van eieren
Wanneer je voortaan elke dag begint met twee of zelfs drie eieren, krijg je volgens het onderzoek een beter zicht, zal je huid er fris en jong uitzien en je geheugen verbeteren. Daarnaast zouden minstens twee eieren per dag zelfs het risico op hartziekten en borstkanker verminderen.
Rauwe eieren kunnen tot 4 weken bewaard worden in de koelkast. Volgens Europese regels is de THT-datum (ten minste houdbaar tot) maximaal 28 dagen na de legdatum.
Door de eieren in de supermarkt buiten de koeling te bewaren treedt er minder condensvorming op. De eieren blijven dan langer goed. Daarom wordt de temperatuur vanaf het moment dat de kip het ei legt totdat het in de winkel ligt ook zoveel mogelijk gelijk gehouden.
Ik kom eraan ! Vanaf 2 dagen voor het uitkomen begint het kuiken vanuit het ei geluid te maken (het piepen of ook wel riedelen).
Vul een kom met koud water en leg het ei erin. Verse eieren zullen naar de bodem zinken en plat op hun zij liggen. Eieren die een paar weken oud zijn, zullen op de bodem staan met het bredere uiteinde naar boven. Als het ei drijft, is het oud en moet het worden weggegooid.
Of het ei of zinkt, vertelt je hoe vers je ei nog is. Als het ei op zijn kant op de bodem blijft liggen, is het vers. Blijft het ei schuin omhoog op de bodem liggen, dan is het 1 à 2 weken oud. Als het ei op de bodem rechtop blijft staan, dan is het 2 à 4 weken oud.
Let op de THT-datum. Misschien een open deur, maar de THT-datum (tenminste houdbaar tot) staat altijd op de eierdoos. Tot deze datum kun je eieren gerust eten. Je kunt een ei meestal ook na deze datum nog enkele dagen eten, zeker als je ze op de juiste manier bewaart.
Kippeneieren van kippen uit je tuin kunnen ongezonde stoffen zoals PCB's (polychloorbifenyl) en dioxines bevatten. Deze stoffen stapelen op in het lichaam en kunnen ons afweersysteem en hormoonhuishouding verstoren.
Scharrel, vrije uitloop, biologisch
Vind je dierenwelzijn belangrijk, dan zijn biologische eieren en vrije uitloopeieren een goede keuze.
Je mag gerust eieren van je eigen kippen eten, maar liefst niet meer dan twee per week. Ouderen, kinderen tot 12 jaar, immuunverzwakte personen en vrouwen die zwanger willen worden, zwanger zijn of borstvoeding geven eten liefst niet meer dan één ei per week.
Wissel af met eieren uit de supermarkt
U mag gerust eieren van eigen kippen eten, maar beter niet meer dan 2 per week.
Wie een ei koopt om op te eten, verwacht geen kuiken. Toch blijken sommige supermarkt-eieren – mits vers genoeg – uit te broeden tot levende kuikens. Dat ontdekte journalist Lex Boon toen hij met een broedmachine experimenteerde met eieren die hij ook gewoon had kunnen bakken of koken.
Als het ei naar beneden zakt en op zijn zijkant gaat liggen, is het nog vers en helemaal oké om op te smullen. Zinkt het ei, maar staat het rechtop, dan kun je het nog best zonder problemen opeten, al moet je dat wel zo snel mogelijk doen. Blijft het ei drijven, dan moet je het weggooien.