Kun je bonen koken in de magnetron? Jazeker, in de magnetron kun je boontjes in een schaal water met afdekkap erop koken. Zet de magnetron op 700 watt en kook de bonen in 6 tot 9 minuten beetgaar.
Magnetron (700 Watt): doe 200 gram sperziebonen met een laagje water in een afgedekte, voor de magnetron geschikte schaal en verwarm 7 minuten. Schep de sperziebonen halverwege de kooktijd even om.
De magnetron is een zuinige manier om je eten klaar te maken én vitamines te behouden. Je kunt alles wat je kookt of stoomt ook klaarmaken in de magnetron. Denk aan groente, aardappelen, vis en kip. Ook handig voor het opwarmen van maaltijden of het ontdooien van diepvriesproducten.
Doe ze in een magnetronbestendige kom, dek af met een papieren handdoek (dit is belangrijk, bonen ontploffen vaak), en magnetron in stappen van 30 seconden, elke keer roeren, tot ze helemaal warm zijn.
Pan: Verwarm de inhoud in eigen vocht zonder dit te laten koken. Magnetron (750 Watt): Verwarm de inhoud in een magnetronschaal 2-3 minuten. Schep tussentijds eenmaal om.
Van rauwe of onvoldoende verhitte peulvruchten kun je last krijgen van je darmen. De verschijnselen van een lectinevergiftiging zijn buikpijn, misselijkheid, koorts en lichte diarree. Deze klachten komen vaak binnen 3 uur.
Breng en pan met water en zout aan de kook. Snijd het harde stukje van de sperzieboon eraf, het mooie sierlijke puntje aan de andere kant kun je laten zitten. Kook de sperziebonen zonder deksel, afhankelijk van de dikte in 6-8 min. gaar (de sperziebonen moeten nog frisgroen zijn).
Er zijn namelijk diverse groenten die nitraten bevatten waardoor je het niet een tweede keer kunt opwarmen in de magnetron. Nitraat is een stof die omgezet kan worden in nitriet, wat schadelijk is voor de gezondheid. Veel bladgroenten, zoals sla, andijvie en spinazie bevatten deze stof.
Onderzoek naar straling in magnetron
Het opwarmen van eten in de magnetron is net zo veilig als opwarmen in een pan of in de oven. Let wel op als je een barst in de glazen deur van de magnetron hebt of wanneer het deurtje niet meer goed sluit. Dan kun je het apparaat beter laten repareren of wegdoen.
Het eten afdekken is de juiste manier van opwarmen, volgens het Voedingscentrum. Dit kan met een deksel, een bord of magnetronfolie. Zo blijft het vocht in de maaltijd en kan het goed heet worden, schrijven ze op de website. Kies een schaal of bakje dat geschikt is voor de magnetron.
Koken, stomen en pocheren met magnetron
Je kunt meer met een magnetron dan eten opwarmen. Al het eten wat je kookt, stoomt of pocheert, kun je ook gaar maken in de magnetron. Je kunt groente of aardappelen koken in de magnetron. En vlees of vis mee klaarmaken.
Manier 3: Groente klaarmaken in een magnetron
De magnetron is ideaal voor snelle en eenvoudige groentebereiding. Plaats de groenten in een magnetronbestendige schaal, voeg een beetje water toe en dek af. Groente koken in een magnetron zorgt ervoor dat de kleur en voedingsstoffen worden behouden. Handig!
Kook je droge peulvruchten, zoals witte bonen bijvoorbeeld, dan doe je dat beter zonder deksel: zo blijven ze beter heel. Groene groenten kook je best zonder deksel zodat ze hun frisgroene kleur behouden. Pasta kookt makkelijk over wanneer je 'm onder deksel kookt.
Was en snijd de bonen en verhit olie of boter in een pan op middelhoog vuur. Dep de sperziebonen droog, vervolgens kun je ze 8-10 minuten bakken. Voeg knoflook, kruiden en eventueel andere smaakmakers toe. Als de boontjes zacht genoeg zijn, haal je ze van het vuur.
Doe de bonen in een middelgrote pan met deksel en voeg zoveel water dat het water zo'n 3 centimeter (één vingerkootje) boven de bonen staat. Voeg 1 theelepel zout toe. Breng de bonen op middelhoog vuur aan de kook. Zet het vuur laag zodra het water kookt.
Breng een pan met ruim gezouten water aan de kook. Maak de sperziebonen schoon en kook ze in circa 4 á 5 minuten beetgaar. Giet af en eet de bonen warm of spoel af met koud water en gebruik door een salade.
Een nadeel van een magnetron is dat het voedsel soms niet gelijkmatig verhit wordt. Daardoor kunnen eventuele schadelijke bacteriën overleven in het voedsel dat niet goed heet wordt. Het is daarom verstandig om het voedsel een aantal keer om te scheppen tijdens het verwarmen.
Water. Geloof ons: water kun je echt beter opwarmen in een waterkoker of een steelpannetje. Heet water uit de magnetron kan gevaarlijk makkelijk voor nare brandwonden zorgen. Tijdens het verwarmen in de magnetron ontstaan er geen bubbels die het water enigszins afkoelen, hierdoor is het gloeiend heet als het eruit komt ...
Eten opwarmen in de oven
De maaltijd blijft vaak lekkerder. Dat komt doordat een oven het eten verwarmt door middel van convectie. Warme lucht circuleert, waardoor het eten langzaam en gelijkmatig opwarmt. Het duurt iets langer dan eten opwarmen in de magnetron, maar het resultaat is beter.
4 minuten is de perfecte kooktijd voor beetgare (al dente als we met mooie woorden spreken) sperziebonen. Wil je de sperziebonen wat meer smaak geven, plak er dan wat minuten bij aan. Sperziebonen die langer koken krijgen namelijk meer smaak. Gek genoeg, want je zou het eerder andersom verwachten.
Bereidingsinstructies: Magnetron Opwarmen in magnetron Giet de bonen in een magnetronbestendige schaal en dek deze af. Verwarm de bonen gedurende 1 minuut op 600 Watt. Roer even door en verwarm nogmaals 1 à 2 Verwarmen In een pannetje: opwarmen, tussentijds omroeren, niet laten koken, afgieten.