Bereidingsinstructies: Magnetron Opwarmen in magnetron Giet de bonen in een magnetronbestendige schaal en dek deze af. Verwarm de bonen gedurende 1 minuut op 600 Watt. Roer even door en verwarm nogmaals 1 à 2 Verwarmen In een pannetje: opwarmen, tussentijds omroeren, niet laten koken, afgieten.
Laat het niet koken en giet de groente pas af na het verhitten. Je kunt het product ook verwarmen in de magnetron. Hierbij kun je de groente voor het opwarmen afgieten en in een schaal ongeveer 30 seconden verwarmen (afhankelijk van het vermogen van de magnetron).
Ja, je kunt alle soorten bonen, zoals zwarte bonen, pintobonen, kidneybonen, cannellinibonen, rode bonen en kikkererwten, in de magnetron bereiden . De kooktijden kunnen enigszins variëren, afhankelijk van de bonensoort. Het is belangrijk om de bonen een nacht te laten weken, ze af te spoelen en ze vervolgens in een onafgedekte schaal met water in de magnetron te zetten.
Magnetron (700 Watt): doe 200 gram sperziebonen met een laagje water in een afgedekte, voor de magnetron geschikte schaal en verwarm 7 minuten. Schep de sperziebonen halverwege de kooktijd even om. Dit product is een Prijsfavoriet. Dat zijn onze eigen-merkproducten van topkwaliteit en ze zijn altijd voordelig.
Pan: Verwarm de inhoud in eigen vocht zonder dit te laten koken. Magnetron (750 Watt): Verwarm de inhoud in een magnetronschaal 2-3 minuten. Schep tussentijds eenmaal om.
Fytinezuur vind je in het vliesje rond bonen, noten, zaden en granen. Koken vernietigt fytinezuur niet, weken en kiemen wel. Saponinen, het woord zegt het eigenlijk al, zijn zeepstoffen. Ze kunnen zich binden aan zowel water als vet (da's best bijzonder).
Er zijn maar weinig dingen die je niet in de magnetron kunt opwarmen. Bruine bonen kan je dan ook gewoon in de magnetron opwarmen. Ik vind het zelfs raadzamer dan opwarmen in een koekenpan o.i.d. omdat ze in een pan eerder stuk gaan en papperig worden.
Eten opwarmen in de oven
De maaltijd blijft vaak lekkerder. Dat komt doordat een oven het eten verwarmt door middel van convectie. Warme lucht circuleert, waardoor het eten langzaam en gelijkmatig opwarmt. Het duurt iets langer dan eten opwarmen in de magnetron, maar het resultaat is beter.
Ze worden niet zacht omdat je te veel water gebruikt. Er zit een stof in de bonen die ervoor zorgt dat ze zacht worden tijdens het koken. Als je te veel water gebruikt, wordt die stof verdund en worden de bonen niet zacht. Het duurt slechts 2,5 tot 3 uur om ongeweekte bonen te koken.
De snelste methode is om ze op te zetten met ruim koud water en ze heel langzaam aan de kook te brengen. Kook ze kort door, draai het vuur helemaal uit en laat staan voor 2 uur met het deksel op de pan. De bonen zijn nu klaar om 'echt' gekookt te worden met kruiden naar keuze.
Voedselproducten die niet in de magnetron mogen
Nitraat is een stof die omgezet kan worden in nitriet, wat schadelijk is voor de gezondheid. Veel bladgroenten, zoals sla, andijvie en spinazie bevatten deze stof.
Na het weken kook je de peulvruchten drie kwartier tot een uur tot de gewenste gaarheid is bereikt. Dit geldt voor bruine bonen, groene erwten, kievitsbonen, witte bonen en kapucijners. Boterbonen hebben een uur nodig en linzen met schil 15 tot 20 minuten. Linzen zonder schil zijn gaar in 10 minuten.
Dek de schaal af met een deksel, bord of magnetronfolie. Zo blijft het vocht in de maaltijd en kan het goed heet worden. Schep het eten tijdens het verwarmen het eten 1 of 2 keer om. Ook als je een draaiplateau in je magnetron hebt is het nog steeds belangrijk goed te roeren tussendoor.
Bereidingsinstructies: Magnetron Opwarmen in magnetron Giet de bonen in een magnetronbestendige schaal en dek deze af. Verwarm de bonen gedurende 1 minuut op 600 Watt. Roer even door en verwarm nogmaals 1 à 2 Verwarmen In een pannetje: opwarmen, tussentijds omroeren, niet laten koken, afgieten.
Magnetron: Doe de bonen in een magnetronbestendige schaal. Dek af en verwarm ze in intervallen van 1 minuut tot ze warm zijn, tussendoor roerend . Eenmaal opgewarmd, eet smakelijk! Voor al je taco-avonden, snelle ontbijtjes, tostada's, enchilada's en meer.
Opmerkingenveld. Doe ze in een magnetronbestendige kom, dek af met een papieren handdoek (dit is belangrijk, bonen ontploffen vaak), en magnetron in stappen van 30 seconden, elke keer roeren, tot ze helemaal warm zijn. Als je het vermogen vermindert, kun je ze meestal ook langer laten gaan.
Uit wetenschappelijk onderzoek blijkt dat er geen reden is om je zorgen te maken over mogelijke schadelijke stoffen die vrijkomen als je eten opwarmt in een magnetron. Het opwarmen van eten in de magnetron is net zo veilig als opwarmen in een pan of in de oven.
Bij verwarming in een pannetje: verwarm de groenten / peulvruchten al roerend tot het begint te borrelen. Zet het vuur uit en genieten maar! Bij verwarming in de magnetron: zet het (afgedekte) schaaltje in de magnetron en verwarm het ongeveer 1.5 minuut op 700 Watt. Dan is de groente klaar om te eten!
Maar ook niet alle plastic bakjes zijn geschikt voor dit apparaat. Wegwerpplastic kun je alleen gebruiken als erop staat dat het geschikt is voor de magnetron. Bij de vermelding pp of cpet zit je goed, zoals bij de stevige bakjes van de Chinees.
Het afspoelen van bruine bonen helpt om overtollig zout en stroperige vloeistoffen te verwijderen. Bonen worden bij het inblikken meestal gekookt in een zoutwateroplossing om ze langer houdbaar te maken en de smaak en textuur te verbeteren. Als je de bonen afspoelt met water, spoel je een deel van het zout weg.
Warm kliekjes liever niet voor een tweede keer op. Je hebt dan meerdere keren dat het eten op kamertemperatuur komt. Dan kunnen bacteriën uitgroeien.