Zilvervliesrijst bevat vezels en is een bron van koolhydraten en andere gezonde voedingsstoffen. Zilvervliesrijst is een volkoren graanproduct. Volkoren graanproducten hebben positieve effecten op de gezondheid. Als je witte rijst gebruikt geldt daarom het advies om dat te vervangen door zilvervliesrijst.
Zilvervliesrijst bevat ongeveer drie keer zoveel vezels als witte rijst en ook grotere hoeveelheden vitaminen en mineralen wat het een gezondere optie maakt. Wel is de kooktijd veel langer, alhoewel je in de supermarkt ook voorgekookte soorten vindt die sneller klaar zijn.
Staat er een gerecht met rijst op het menu? Vervang dan witte rijstsoorten voor zilvervliesrijst. Zilvervliesrijst bevat namelijk de meeste voedingsstoffen, waaronder vezels. Vezels houden je darmen gezond, helpen je gewicht op peil te houden en kunnen de kans op darmkanker verkleinen!
Gevarieerde recepten om af te vallen
Rijst is niet alleen heerlijk om te combineren en te verwerken in vele recepten, maar biedt zelf ook veel variatie. Vooral volkoren soorten zoals zilvervliesrijst of zwarte rijst, worden aanbevolen voor diëten vanwege hun verhoogde voedingsstoffen.
Zilvervliesrijst en rijstwafels passen in een gezond, gevarieerd eetpatroon. En baby's kun je rijstbloem geven, bijvoorbeeld als pap. Uit voorzorg adviseren we wel om dit niet elke dag te geven aan kinderen.
Het is een fabel dat je er dik van wordt. 'Aardappels bevatten minder calorieën dan pasta of rijst. Tegelijkertijd hebben aardappels een veel hogere verzadigingswaarde, je zit er eerder vol van. Als we gekookte aardappels laten afkoelen en verwerken in bijvoorbeeld een salade, worden ze zelfs nog meer verzadigend.
Niet-oplosbare voedingsvezels komen onder andere voor in volkorenbrood, zemelen, volkoren graanproducten, zilvervliesrijst, noten en zaden. Deze vezels nemen vocht op in het darmkanaal; hierdoor blijft de ontlasting soepel en zacht en wordt het volume van de ontlasting vergroot wat een positieve werking heeft.
Bruine rijst
Bruine rijst of andere volle granen kunnen helpen in de strijd tegen je buikje. Dat bleek althans uit een onderzoek gepubliceerd in The American Journal of Clinical Nutrition: mensen die 3 keer per dag volle granen aten, hadden 10% minder buikvet dan degenen die dat niet deden.
Vermijd voedingsmiddelen zoals koekjes, chips, frisdrank, fastfood en kant-en-klaarmaaltijden. Suikerhoudende dranken: Frisdrank, vruchtensappen en andere suikerhoudende dranken bevatten veel calorieën en hebben weinig voedingswaarde.
5 kilo afvallen in één week door weinig te eten
Eén kilo lichaamsvet bevat ongeveer 7.000 calorieën. Om 5 kilo af te vallen in 1 week, zou je een tekort van maar liefst 35.000 calorieën moeten bereiken. Dat is extreem veel en niet haalbaar zonder jouw lichaam flink te belasten.
Vergeleken met eenzelfde portie gekookte aardappelen leveren gekookte deegwaren en rijst meer calorieën, minder kalium en geen vitamine C. Vervang aardappelen daarom niet elke dag door een graanproduct en voorzie bij vervanging altijd een vitamine C-rijke bron in je voeding zoals een extra portie groenten of fruit.
Bruine rijst is dé gouden standaard voor gewichtsverlies. De volkoren graansoort levert een maximum aan vezels, wat de spijsvertering vertraagt en je langer een verzadigd gevoel geeft.
Volkoren basmatirijst is zeker gezond. Omdat de rijstkorrels niet geslepen worden, is de zemellaag nog intact. Daardoor bevat volkoren rijst wat meer natuurlijke vezels die goed zijn voor je darmen en spijsvertering.
Beste rijst om af te vallen
Hoewel het iets minder koolhydraten bevat dan witte rijst, is het grote voordeel van bruine rijst het vezelgehalte. Deze vezels houden je langer vol, wat kan helpen om de algehele calorie-inname te verminderen.
Uit nieuw onderzoek in de VS blijkt dat bruine rijst een hogere concentratie arseen bevat dan witte rijst. Dit bevestigt tientallen jaren van soortgelijke bevindingen over de aanwezigheid van dit giftige metaal in dit overigens gezonde graan.
De voedingsstoffen in bruine rijst stimuleren de groei en activiteit van gezonde darmbacteriën. Rode en zwarte rijst zijn ook goede opties voor de darmen en zijn gelukkig steeds vaker verkrijgbaar in sommige supermarkten.
De meest effectieve manier om buikvet te verliezen is door koolhydraatarm en eiwitrijk te eten. Hierbij eet je producten als vis, vlees, gevogelte, eieren, zuivel, groente, fruit, peulvruchten, tempeh, noten en zaden.
Hoewel witte rijst op zichzelf misschien niet gunstig is voor gewichtsverlies, kan de combinatie met een gezonde bron van eiwitten en vezels het onderdeel maken van een uitgebalanceerd dieet om af te vallen . Bovendien kan gekookte en afgekoelde witte rijst helpen bij gewichtsverlies vanwege het gehalte aan resistent zetmeel.
Rijst en pasta's zijn algemeen bekend als dikmakers. Het is niet zo dat je er per se dik van wordt, maar deze voedingsmiddelen bevatten wel erg veel koolhydraten. En gemiddeld genomen eten we te veel koolhydraten in verhouding tot hoe weinig we bewegen. Als je wil aankomen zijn deze koolhydraten zeker welkom.
Goede vezelbronnen bij diarree zijn groenten en volkorenproducten, zoals volkorenbrood, havermout, volkorenpasta, zilvervliesrijst en volkoren couscous. Gebruik geen diarreeremmers bij plotseling optredende diarree.
Gele rijst is geen aparte rijstsoort, zoals bruine of zwarte rijst. Het is witte rijst gekookt met kurkuma, saffraan of achiote (annatto) – of een combinatie van deze drie – om de gele kleur te krijgen. Door de kurkuma heeft gele rijst een ontstekingsremmende werking.
Is risotto gezond? Risotto is geen gezonde keuze, omdat de rijst weinig vezels bevat. Gezonde alternatieven zijn zilvervliesrijst of boekweit, hoewel je daarmee geen 'echte' risotto kunt maken.