Door het gebruik van hoogwaardige en verse ingrediënten, zoals biologische kikkererwten en extra vierge olijfolie, krijg je meer voedingsstoffen binnen dan bij voorverpakte hummus.
Wie een bakje hummus haalt bij de supermarkt, kán een gezonde te pakken hebben. Uit een vergelijking van 78 varianten die de Consumentenbond testte, blijkt 37 procent gezond te zijn.
Kortom, ja, hummus is goed voor je . "Hummus zit boordevol essentiële voedingsstoffen", legt Jerlyn Jones, RDN, LD, een gediplomeerd diëtist uit Atlanta, uit. Hij biedt eiwitten, vezels en onverzadigde vetten aan.
Nutri-Score hummus
Slechts één van de onderzochte huismerken haalt een Nutri-Score C (AH Hummus Naturel) en één A-merk heeft een Nutri-Score-A (Florentin Hummus). De groentehummus is het gezondst gevolgd door de varianten pikant, naturel, kruiden en fruit, aldus de Consumentenbond.
Hummus is een (brood)beleg op basis van kikkererwten. De kikkererwten bevatten veel eiwitten en passen daardoor heel goed in een gezond eetpatroon. Daarnaast is hummus gewoon ontzettend lekker en je kan er heel goed mee variëren door er andere smaakmakers aan toe te voegen.
Want de meesten mensen eten humus niet met groente, maar op toastjes, crackers of brood. Dan word je er zeker dik van. Je lichaam krijgt dan in verhouding veel te veel koolhydraten binnen en te weinig vezels en voedingsstoffen die wel in groente zitten.
Hummus is een makkelijke vervanger voor boter, margarine of mayonaise op sandwiches. Het bevat weinig verzadigd vet en is een uitstekende bron van vezels en plantaardige eiwitten.
Ook vrijwel alle andere ingrediënten van hummus passen prima in een gezonde leefstijl. Afhankelijk van hoeveel olie een hummussoort bevat, kan hij wel erg calorierijk zijn. Gebruik er dus niet te veel van als je wilt afvallen. Elke dag een boterham hummus eten, kan echter totaal geen kwaad naar mijn idee.
Verder is hummus een goede bron van plantaardige eiwitten. Uit onderzoek is gebleken dat meer eiwitten eten de eetlust kan remmen en je stofwisseling kan stimuleren (31). Kortom: Hummus is goede bron van vezels en plantaardige eiwitten, wat gewichtsverlies kan bevorderen.
"Hummus is gemaakt van de peulvrucht kikkererwten en in de Schijf van Vijf raden we aan om per week twee tot drie opscheplepels (135 gram) peulvruchten te eten in plaats van een stuk vlees.
Hummus was een van die voedingsmiddelen waarvan de calorie-inhoud werd onderschat. De meeste hummus die je in de supermarkt koopt, bevat veel vet. Dit komt door de tahin en olie die erin zitten .
Beide varianten zijn echter maximaal 7 dagen houdbaar in de koelkast (voor kant-en-klare hummus geldt dit na opening van de verpakking). Net als elk ander voedingsmiddel is hummus bederfelijk en gevoelig voor bederf . Wanneer het product niet meer ruikt of smaakt zoals toen het oorspronkelijk werd gekocht of bereid, is het tijd om het weg te gooien.
Vezels helpen de ontlasting zachter te maken en zorgen voor een regelmatige stoelgang . Onderzoek toont aan dat mensen die kikkererwten eten, vaker naar de wc kunnen, zonder al te veel inspanning of pijn. De eiwitten en vetten in hummus bevorderen ook de spijsvertering.
Vrijwel elk merk hummus is gezond , maar soms ben je op zoek naar een nieuwe draai. Maak kennis met Little Sesame, nu landelijk verkrijgbaar in duizenden winkels zoals Whole Foods, Sprouts Farmers Markets, Wegmans en online.
Goed voor de lijn.
Zoals we eerder hebben gezien bevat hummus vezels en eiwitten, wat zorgt voor een verzadigd gevoel. Langer vol (door een gezond product) en daardoor minder eten is natuurlijk gunstig voor de lijn.
Ramona zegt dat ze in Zuid-Afrika geboren is uit een Egyptische vader en Turkse grootouders, en dat ze een Mediterrane afkomst heeft. Dat is haar merk.
Hummus kan een geweldige optie zijn om af te vallen als onderdeel van een caloriearm dieet . Enkele manieren om hummus te eten om af te vallen zijn: als een gezonder alternatief voor smeersels en sandwichvullingen, zoals mayonaise of boter, of als dip bij verse groenten zoals wortels, komkommers, selderij en paprika.
Over het algemeen hebben de hummus varianten met groente de meest gezonde samenstelling, oordeelt de Consumentenbond. Die scoren het vaakst een A. Daarna komen de pikante varianten, gevolgd door de naturel hummus en de hummus met kruiden. De hummus soorten met fruit scoren het laagst, vooral C's en nooit een A.
Ik vind de gewone hummus heel lekker maar ook die met zongedroogde tomaatjes van de Albert Heijn. Je kunt het natuurlijk gewoon op brood eten, maar het is bij nog veel meer gerechten heel lekker. In deze blog deel ik een aantal heerlijke hummus combinaties die het proberen waard zijn.