Cacao wordt gezien als superfood. Superfoods zijn rauwe, onbewerkte voedingsmiddelen met een pure, natuurlijke smaak en bevatten vele goede eigenschappen. Rauwe cacao is dan ook erg gezond. Het bevat vele vitamines en mineralen en kan heilzame effecten hebben voor je gezondheid.
Cacao bevat veel flavanolen (waardoor cacao ook bitter smaakt), antioxidanten en werkt ontstekingsremmend. Het heeft een van de hoogste ORAC-scores, die wordt gebruikt om het gehalte aan antioxidanten in voedsel te meten. Cacao beschermt ons hart en cardiovasculair systeem.
Ja, pure cacao zit vol antioxidanten. Het zijn stoffen die je lichaam helpen beschermen tegen schade van buitenaf. Vooral rauwe cacao, die niet verhit is, bevat nog veel van deze gezonde stoffen en daarom is pure cacao een vrij gezonde keuze.
Er zijn aanwijzingen dat de voedingsstoffen en antioxidanten in cacao, met name flavanolen, kunnen helpen bij: het stimuleren van de goede darmbacteriën , het verbeteren van de cardiovasculaire gezondheid, het cholesterolgehalte, de stemming en de hersenfunctie, en het in evenwicht brengen van de insulineproductie en -gevoeligheid.
Het is veilig om dagelijks cacao te drinken.
Hoe puurder de cacao, des te meer vitamines, mineralen en antioxidanten erin zitten, waar jij de vruchten van plukt. Zo zorgt pure cacao voor focus en energie, een gelukkig gevoel, beschermt het tegen hart- en vaatziekten én kan je van cacao een runners high-effect krijgen.
Studies tonen aan dat cacao helpt bij het reguleren van het energieverbruik en de stofwisseling, en tegelijkertijd het gevoel van verzadiging vergroot. Met andere woorden: hoewel chocolade vaak wordt geassocieerd met gewichtstoename, kan cacaopoeder juist helpen bij gewichtsverlies en tegelijkertijd belangrijke voedingsstoffen leveren.
Pure chocoladeproducten met een hoger percentage cacaobestanddelen zouden echter over het algemeen meer flavanolen moeten bevatten. Hoewel pure chocolade nuttige antioxidanten en mineralen bevat, bevat het meestal ook veel suiker en vet, waardoor het een zeer calorierijk voedingsmiddel is .
Cacao en pure chocolade worden vaak geprezen om hun voedingswaarde, maar het is belangrijk om de verschillen tussen beide te begrijpen om weloverwogen voedingskeuzes te maken. Cacao is de pure vorm van de cacaoboon, terwijl pure chocolade naast cacao ook andere ingrediënten bevat .
Pure chocolade kan bijwerkingen hebben, zoals allergische reacties, gewichtstoename door het hoge calorie- en vetgehalte, een hoog suikergehalte in sommige varianten, slaapverstoring door cafeïne en mogelijke besmetting met lood en cadmium.
Sommige studies hebben zelfs een verband aangetoond tussen regelmatige cacaoconsumptie en verbeterde hersenprestaties , vooral bij ouderen. Deze effecten behoren tot de gezondheidsvoordelen van warme chocolademelk op de lange termijn die voortkomen uit regelmaat. Een kopje warme chocolademelk per dag kan je geest op een rustige, nuttige manier ondersteunen.
Het beste voor je gezondheid is de rauwe cacao poeder. Deze is onbewerkt en bevat dus alle voedingsstoffen en goede eigenschappen in zijn puurste vorm.
Gezondheidsvoordelen van 100% pure chocolade
Deze krachtige verbindingen, waaronder flavonoïden en polyfenolen, helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en kunnen de cardiovasculaire gezondheid ondersteunen . Door de afwezigheid van toegevoegde suikers profiteer je van deze voordelen zonder de negatieve effecten van geraffineerde zoetstoffen.
Naast mineralen bevat cacao veel vezels, met ongeveer 34 gram per 100 gram. Dit helpt de spijsvertering en zorgt voor een langer vol gevoel. Verder zijn flavonoïden ruim aanwezig. Dit zijn antioxidanten die het lichaam kunnen beschermen tegen vrije radicalen, wat cellen gezond houdt.
Cacao bevat verschillende natuurlijke actieve stoffen. Twee daarvan kunnen je slaapkwaliteit beïnvloeden: cafeïne en theobromine. De eerste is goed bekend om haar opwekkend effect, de tweede iets minder, maar ook deze werkt in zekere mate stimulerend.
Er zitten 27 kilocalorieën in 1 eetlepel (7 gram) cacaopoeder.
Carobe poeder is een natuurlijke vervanger van cacao en chocolade. Carobe heeft, in tegenstelling tot cacao, van nature een zoete smaak. Daardoor moet je veel minder suiker toevoegen aan chocolade, chocolademelk of chocoladecake op basis van carobe.
Cacaopercentage in pure chocolade
Wanneer mag je pure chocolade daadwerkelijk 'pure chocolade' noemen? Pure chocolade moet voor minstens 35 procent uit cacao bestaan. Pure chocolade met een cacaopercentage van 35% valt nog in de categorie 'zoet', er bestaat namelijk ook pure chocolade met zelfs 85% of 99% cacao.
Daarnaast moet u weten dat pure chocolade veel verzadigde vetten bevat. Verzadigd vet verhoogt het LDL-cholesterolgehalte, wat net niet goed is voor de bloedvaten. Ook bevat pure chocolade veel calorieën, wat dan weer kan bijdragen aan overgewicht en wat nefaste gevolgen kan hebben voor de gezondheid.
Het stimuleert de stofwisseling : pure chocolade bevat plantaardige vetten, ook wel enkelvoudig onverzadigde vetten genoemd. Onderzoek wijst uit dat de consumptie ervan kan helpen de stofwisseling te stimuleren, waardoor het lichaam efficiënter calorieën en vet kan verbranden .
Helaas kan je niet plaatselijk vet verbranden. Als je je buikje wilt verliezen, moet je dus je hele lichaam aanpakken! Dat doe je door meer te bewegen, minder te eten en een gezond eetschema te volgen.
Buikvet is ongezond omdat het zich in je organen nestelt. Hierdoor kunnen je organen minder goed functioneren. Bovendien kan overtollig buikvet ontstekingsstoffen vrijmaken. Deze stoffen zijn schadelijk en vergroten de kans op ziektes zoals diabetes type 2, hart- en vaatziekten en zelfs kanker.
High intensity interval training (HIIT), krachttraining en cardio (zoals hardlopen) zijn de beste sporten om buikvet te verliezen. Vind je dit niet leuk om te doen? Onthoud dat alle vormen van beweging bijdragen aan het verlies van buikvet. Ook met wandelen of fietsen kun je buikvet verbranden.
Pure chocolade met minimaal 85% cacao bevat relatief weinig suiker en juist veel cacaopoeder. En laat die cacao nu net rijk zijn aan antioxidanten, zoals flavonoïden. Deze stoffen helpen je lichaam beschermen tegen vrije radicalen en dragen bij aan een gezonde bloeddruk en een goed functionerend hart.