Een koude kop koffie is overigens ook ongezonder dan een verse, hete kop. Volgens onderzoekers aan de Thomas Jefferson University en Philadelphia University in de Verenigde Staten zitten er in koude koffie veel minder antioxidanten, en laat die antioxidanten net datgene zijn wat koffiedrinken gezond maakt.
Qua voedingswaarde zit er weinig verschil tussen koude en warme koffie. Cold brew bevat vaak iets minder zuur en kan daardoor vriendelijker zijn voor de maag. Warme koffie geeft echter hetzelfde gezondheidsvoordeel dankzij de antioxidanten. Het is dus vooral een kwestie van voorkeur, beide zijn een prima keuze.
Cold brew-koffie biedt een uitstekend alternatief voor mensen die van koffie houden maar last hebben van maagklachten. Door het zachte extractieproces ontstaat een mildere koffie met minder zuren, waardoor het vriendelijker is voor de spijsvertering.
Koud voor je maag
Al zou dat verschil maar heel klein zijn volgens de onderzoekers. Daarom raden ze aan om koffie altijd warm te drinken. “Wanneer koffie warm is, bevat hij meer antioxidanten“, vertelt hoofdonderzoekster Megan Fuller.
De gezondste koffie is een kop warm gezette zwarte koffie zonder melk of suiker. Een kopje bevat vrijwel nul calorieën, bevat geen koolhydraten of vetten en nauwelijks natrium. En behalve antioxidanten levert zo'n kopje zwarte koffie nuttige voedingsstoffen als magnesium, kalium en niacine op.
Zwarte koffie of Americano kan worden beschouwd als de gezondste koffie die er is. Zonder toegevoegde calorieën of suiker is het dé ideale koffie als je op je calorieën let. Het is rijk aan antioxidanten en biedt alle voordelen van koffie zoals het is, waaronder een betere focus, concentratie en gewichtsbeheersing.
De meeste mensen vinden koffie, die tussen de 60 en 70 graden is, het prettigst om te drinken. Het is warm genoeg om een normale slok te nemen.
Kortom, koude koffie kan verschillende gezondheidsvoordelen bieden dankzij de cafeïne en antioxidanten die het bevat . Bovendien kan het drinken van koude koffie vochtretentie verminderen, de lichaamstemperatuur helpen reguleren en een vol gevoel bevorderen, wat kan helpen bij gewichtsbeheersing.
Als je koffie is afgekoeld, is er geen of amper nog damp dat je neus kan bereiken. Ook melk op kamertemperatuur kan ervoor zorgen dat jouw koffie minder lekker proeft. Een combinatie van de twee zorgt ervoor dat jouw vergeten kopje koffie niet even lekker smaakt.
Over het algemeen bevatten de meeste cold brews minder cafeïne. Voor degenen onder ons die meerdere kopjes koffie per dag drinken, is dit een enorm voordeel. Vergeleken met warme koffie bevat koude koffie 20 mg cafeïne minder per 100 gram. Minder cafeïne zorgt voor een betere nachtrust, een evenwichtige hormoonhuishouding en een lagere bloedsuikerspiegel.
Koude koffie kan een hoger cafeïnegehalte hebben omdat het langer wordt getrokken. Dit betekent dat het een sterkere energieboost kan geven. Te veel cafeïne kan echter leiden tot angst, slapeloosheid en een verhoogde hartslag. Het is belangrijk om cafeïne met mate te consumeren, of het nu uit koude of warme koffie komt.
Waarom cold brew zo populair is
Cold brew smaakt minder bitter en zuur dan gewone koffie. Dat komt doordat er geen heet water wordt gebruikt. Veel mensen vinden de smaak daardoor lekkerder en makkelijker te drinken. Omdat je cold brew koud drinkt, is het perfect voor de zomer.
De cafeïne in koffie beïnvloedt je adenosine- en melatoninespiegels, twee belangrijke factoren die je slaperig maken. Daarom is het waarschijnlijk geen goed idee om 's avonds laat koffie te drinken . Sterker nog, het kan nuttig zijn om cafeïneconsumptie binnen 6 uur voor het slapengaan te vermijden.
IJskoffie kan dus heel gezond zijn, míts je het zwart drinkt of met halfvolle melk. En daar ligt het probleem. De meeste mensen vinden het drankje namelijk lekkerder met toevoegingen als suiker of (slag)room. Prima voor een keertje, maar als je regelmatig ijskoffie drinkt, is dit minder gezond.
Koude koffie is niet alleen verfrissend. Het blijkt dat dit koude drankje een flinke dosis voordelen biedt. We hebben het over de mogelijke ondersteuning bij gewichtsbeheersing, een verrassende boost voor je hersenen en er wordt zelfs gefluisterd over de voordelen van koude koffie met melk voor een soepelere ochtend .
Heeft koffie voordelen? Koffie heeft er vele. Het is rijk aan antioxidanten, helpt de bloeddruk te verlagen en verbetert je humeur – er gaat niets boven achteroverleunen en genieten van een heerlijke kop NESCAFÉ.
Koffie bevat ook rijke, boterachtige oliën. Deze oliën mengen veel beter met water wanneer ze warm geserveerd worden. Wanneer warme koffie echter afkoelt, resulteert dit in een dikkere viscositeit, een olieachtiger mondgevoel en meer waarneembare bittere tonen .
De populariteit van koude dranken is ook generatiegebonden. Voor jongere consumenten is ijskoffie geen alternatief – het is de standaard. Uit het NCA Spring-rapport bleek dat Generatie Z-consumenten in de VS nu ongeveer evenveel ijskoffie als warme koffie drinken.
Het drinken van koude koffie kan het volheidsgevoel vergroten, wat mogelijk helpt bij het beheersen van de eetlust . Koud zetten van koffie behoudt meer antioxidanten, wat gezondheidsvoordelen met zich meebrengt die verder gaan dan cafeïne. Snelle recepten voor koude koffie, zoals iced lattes en espressodranken, maken het gemakkelijk om thuis van deze voordelen te genieten.
Drink je namelijk koffie op een nuchtere maag, dan laat je maag extra HCL-zuur vrij. Dat is een stofje dat in principe vrijkomt als er voedsel in de maag komt dat verteerd moet worden. Koffie is alleen geen vast voedsel, dus zal het HCL-zuur zich voornamelijk te goed doen aan je maagwanden.
Cafeïne kan een kortstondige stijging van je bloeddruk veroorzaken, zelfs als je geen hoge bloeddruk hebt . Deze kortdurende bloeddrukstijging komt vooral voor bij mensen die niet vaak cafeïne drinken, en niet bij mensen die dat wel doen. Toch verschilt de bloeddrukreactie op cafeïne van persoon tot persoon.
Koud gezette koffie: Is milder voor je maag . Koffie is erg zuur, en te veel ervan kan de maag irriteren en bepaalde aandoeningen zoals indigestie, refluxziekte en het prikkelbaredarmsyndroom verergeren. Koud gezette koffie zorgt voor een kopje dat bijna twee derde minder zuur is dan warm gezette koffie.
Gebruik koffiekopjes van goede kwaliteit die speciaal ontworpen zijn voor warme dranken . Neem kleine slokjes en vermijd slurpen of lawaai maken tijdens het drinken. Drink langzaam om van de smaak te genieten in plaats van het achterover te slaan. Voeg nooit te veel suiker of room toe, want dit kan de smaak beïnvloeden en ongezond zijn.
Volgens nieuw onderzoek in circadiane biologie en neurowetenschappen kan het ongeveer 90 minuten wachten met het nuttigen van cafeïne de focus, stemming en nachtrust verbeteren . Het gaat er niet om je ochtendkoffie op te geven, maar om het te timen zodat het overeenkomt met het natuurlijke cortisolritme van je lichaam.
Amerikanen drinken hun koffie vaak puur zwart of vullen hem aan met room en zoeten hem met siropen. Een drankje dat zijn oorsprong vindt in de VS heet Red Eye. Het is een espresso, maar in plaats van water wordt het uitgebreid met gefilterde koffie.