De vruchtgewassen behoren tot drie verschillende families: de komkommerfamilie, de nachtschadefamilie en de grassenfamilie. Onder de komkommerfamilie vallen naast de komkommer, ook de courgette, augurk, pompoen en watermeloen. Tot de nachtschadefamilie behoren de aubergine, paprika, tomaat en peper.
Courgette en nachtschade
Sommige mensen denken bij nachtschaden ook aan courgette omdat mensen deze groente veel met de netgenoemde groente eten. Courgettes zijn echter familie van de komkommer (cucurbitaceae) en dat zijn geen nachtschaden.
De nachtschade maakt deel uit van een bepaalde plantenfamilie. Hieronder vallen de gewone aardappel (de zoete aardappel is afkomstig van een andere familie en is dus géén nachtschade), tomaat, aubergine, pepers (niet peperkorrels), goji-bes en paprika.
Gerimpelde schil: Een verse komkommer heeft een stevige, strakke schil. Als je komkommer een gerimpelde of zachte schil heeft, begint hij te rotten en is hij niet meer vers . In dat geval is het het veiligst om de groente weg te gooien. Slijmerigheid: Wanneer een komkommer begint te rotten, vormt zich een slijmerige, heldere of witte laag op de schil.
Een geënte komkommer (Cucumis sativus) biedt meerdere voordelen ten opzichte van een normale komkommerplant. Dankzij de sterke onderstam kan de plant dieper wortelen en meer voedingsstoffen opnemen, wat resulteert in een snellere en krachtigere groei.
In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, is komkommer geen nachtschadegroente . Nachtschadegroenten behoren tot de nachtschadefamilie (Solanaceae) en omvatten een hele familie bloeiende planten. Komkommer behoort tot de pompoen- of kalebasfamilie (Cucurbitaceae).
Toch zijn sommige mensen er extreem gevoelig voor. Als ze bijvoorbeeld tomaten of paprika eten, krijgen ze kort na de maaltijd last van buikpijn. Of oprispingen, vooral bij paprika. Dat komt omdat deze producten bij de nachtschadefamilie horen.
De aardappel hoort tot de familie van de nachtschades. Dat is een heel grote plantenfamilie en de aardappel heeft een paar heel bekende neefjes en nichtjes. Bekende voorbeelden zijn de tomaat, aubergine en paprika.
Wil je gezond afvallen, dan is het belangrijk dat je je hele leefstijl aanpakt. Dit gaat om gezond eten, voldoende bewegen en goed slapen. Maar ook bijvoorbeeld niet roken, geen of weinig alcohol drinken en voldoende ontspannen. Voor een gezonde leefstijl zorgen, is hierdoor niet altijd even makkelijk.
Van alle voedingsstoffen werd gekeken of ze aanwezig waren, en zo ja in welke hoeveelheden. De nummer 1, waterkers, scoorde 100 en bevat dus de meeste voedingsstoffen in de meest ideale hoeveelheden van alle groenten en fruit die meededen.
Komkommer werkt ook licht vochtafdrijvend en helpt uw lichaam bij het afvoeren van afvalstoffen. Daarnaast bevat het vezels (vooral in de schil) die een goede darmwerking ondersteunen – iets wat ook bijdraagt aan een betere algehele gezondheid en stofwisseling.
Koffie behoort tot de Rubiaceae-plantenfamilie, niet tot de Solanaceae-familie, en is dus geen nachtschade . Koffie is zelfs licht zuur, in tegenstelling tot de meeste alkalische nachtschadeplanten, dus het werkt niet op dezelfde manier.
Als je een beetje op je inname aan het letten bent en wellicht wat kilootjes kwijt wil, vul dan zoveel mogelijk maaltijden op met de komkommer. Je vergroot je portie, hebt een vollere buik en kunt langer door zonder trek. Naast het volume vult de komkommer de buik ook goed omdat het veel vezels bevat.
Slapeloosheid, stress en paniekaanvallen
Histamine is een neurotransmitter die belangrijke berichten vanuit de hersenen naar je lichaam communiceert. Gaan het histamine in je lichaam in overdrive, dan kan dat leiden tot stress, benauwdheid, angst, een onrustig gevoel, slapeloosheid en zelfs paniekaanvallen.
Een van de bekendste onderdelen van het dieet van de quarterback is zijn vermijding van tomaten en nachtschades. "[Tom] eet geen nachtschades, omdat ze geen ontstekingsremmende werking hebben ," zegt Campbell. "Dus geen tomaten, paprika's, champignons of aubergines. Tomaten komen af en toe binnen, maar misschien maar één keer per maand."
Paprika-intolerantie
Omdat een voedselintolerantie zich in uw spijsverteringsstelsel voordoet, veroorzaakt het doorgaans symptomen zoals gasvorming, diarree en maagklachten . Het veroorzaakt meestal geen ernstige of levensbedreigende reacties en u kunt mogelijk kleine hoeveelheden van het voedsel eten zonder symptomen.
De vruchtgewassen behoren tot drie verschillende families: de komkommerfamilie, de nachtschadefamilie en de grassenfamilie. Onder de komkommerfamilie vallen naast de komkommer, ook de courgette, augurk, pompoen en watermeloen. Tot de nachtschadefamilie behoren de aubergine, paprika, tomaat en peper.
Nee, courgette staat niet op de lijst van nachtschades . Courgette is een zomerpompoen en is in veel recepten een uitstekende nachtschadevrije vervanger.
Vergiftiging door cucurbitacines is zeldzaam maar komt voor. Gemiddeld proeft men bitterheid bij een concentratie van 2 mg/kg. Dit is ver onder de zeer gevaarlijke concentratie van 300 mg/kg. Wees ervan bewust dat met name kinderen en ouderen de bittere smaken niet goed kunnen proeven.
Wat zijn de nadelen? Ook al zijn de voordelen van komkommer vele malen groter, er zijn een paar nadelen te noemen: Teveel komkommer kan laxerend werken. Dit kan krampjes bij de baby als je borstvoeding geeft. Sommige mensen krijgen er last van door maagzuur of opboeren.
🥒 🥫 Augurken en komkommers komen uit dezelfde familie, maar voor augurken gebruiken ze een speciaal komkommerras. Deze komkommers zijn kleiner en hebben een dikkere schil. 🧂 Om de zure smaak te krijgen worden ze in een oplossing van water, azijn, zout en soms kruiden of suiker gelegd.
Komkommers hebben sowieso een hydraterende werking doordat ze voor 95 procent uit water bestaan. Wanneer je dagelijks een flink stuk komkommer eet, kan dit ervoor zorgen dat gifstoffen sneller uit je lichaam afgevoerd worden. Ook zit er veel vitamine C in de groente. Voornamelijk in de schil, dus verwijder deze niet.