Komijn ondersteunt de spijsvertering, werkt ontstekingsremmend en zit vol antioxidanten. Er is ook zwarte komijn, pittiger van smaak en geliefd om zijn olie die het immuunsysteem en de huid ondersteunt. Heel of gemalen, geroosterd of puur: komijn tilt gerechten én gezondheid naar een hoger niveau.
Onderzoek toont aan dat komijn, rijk aan antioxidanten, je immuunsysteem en darmgezondheid kan verbeteren, terwijl het ook ontstekingsprocessen tegengaat en het risico op bepaalde types kanker kan vermijden. Ook is komijn al vaak bestudeerd in de context van gewichtsverlies.
De meest gebruikte dosering in studies is 1.000 tot 2.000 mg zwarte komijnzaadolie per dag. Vitamine D is een hormoon met een sterke immuunversterkende, ontstekingsremmende, antibacteriële en antivirale werking (dat wordt elders in dit nummer uitgelegd).
Ja, het dagelijks consumeren van komijn in gematigde hoeveelheden als specerij is over het algemeen veilig en kan goed zijn voor de gezondheid.
Komijn is goed voor de spijsvertering
Komijn kan de activiteit van de spijsvertering verhogen. Ook is gebleken dat het kruid de afgifte van gal uit de lever versnelt. Gal helpt om voedingsstoffen in de darmen te verteren.
Hoewel het bij sommige patiënten diarree of constipatie veroorzaakt, kan het de gastro-intestinale motiliteit reguleren en in evenwicht brengen als het in de juiste dosering wordt gebruikt . Een onderzoek in Duitsland uit 1996 toonde aan dat etherische kruidenolie met komijn gunstig kan zijn bij de bestrijding van buikpijn bij patiënten met niet-ulceratieve gastro-intestinale aandoeningen.
Spijsvertering: Komijn stimuleert spijsverteringsenzymen, wat kan helpen bij een opgeblazen gevoel. Ontstekingsremmend: De natuurlijke stoffen in komijn kunnen ontstekingen tegengaan. Immuunsysteem: Komijn bevat antioxidanten en mineralen die je weerstand een boost geven.
Beste tijd om Jeera-water (komijnzaadwater) te drinken: Voor optimale resultaten is het raadzaam om Jeera-water ' s ochtends op een lege maag of 30 minuten voor de maaltijd te drinken. Dit zorgt voor een betere opname van voedingsstoffen en verbetert de spijsvertering.
Komijnzaad
Komijn kan helpen bij de galproductie, dat is wat je lichaam nodig heeft om vet af te breken, zodat je lichaam het kan verteren en opnemen (bron). Als je lichaam daar moeite mee heeft kan de boel verstopt raken of kun je een opgeblazen buik krijgen. Mik dus altijd een flinke hand komijn door je curry.
De vele voordelen van komijnzaad
Deze kleine bruine zaden zitten niet alleen boordevol ontstekingsremmende eigenschappen, maar zijn ook een uitstekende bron van antioxidanten, die helpen bij het verwijderen van schadelijke vrije radicalen uit het lichaam.
Komijnzaad kan bij overmatige consumptie spijsverteringsproblemen, allergische reacties en bloedsuikerschommelingen veroorzaken . Het kan ook de werking van bepaalde medicijnen beïnvloeden.
Wil je afvallen, maar wil het niet vlotten? Eet dan voortaan wat vaker komijn. Dit is namelijk een van de kruiden en specerijen die je kan helpen om sneller vet te verbranden. Sterker nog: één theelepel komijn per dag kan de vetbranding zelfs verdriedubbelen.
Een enkele portie van geen van deze specerijen levert aanzienlijke hoeveelheden vitamines om aan je dagelijkse behoefte te voldoen; ze bevatten echter nog steeds diverse vitamines die we hier kunnen bespreken. Komijn bevat een hogere hoeveelheid diverse vitamines dan kurkuma .
Een beetje kruiden – Specerijen zoals gember, chilipoeder, komijn en kurkuma zijn een voedzame optie om de smaak op te fleuren. Ze bevatten vaak veel antioxidanten en mineralen, maar weinig zout, wat vooral goed is voor de nieren en mensen die vatbaar zijn voor nierstenen.
Komijn wordt beschouwd als zeer veilig en over het algemeen niet giftig, zelfs in grotere doses. Er zijn echter enkele bijwerkingen waar u rekening mee moet houden als u het wilt gebruiken. De typische dosis komijn als kruidensupplement is 300 tot 600 milligram per dag .
1. Kurkuma. Kurkuma (geelwortel, koenjit) is een heus wondermiddel.
Komijn is echter wat minder scherp en iets bitterder dan karwij. Ook is gemalen komijnzaad iets heel anders dan kurkuma, die uit de wortels van een geheel andere plant wordt gewonnen. Wel zijn de twee wat betreft medicinale voordelen vergelijkbaar en staan beide bekend als hulpmiddel bij het afvallen.
- Komijn staat erom bekend de meeste spijsverteringsstoornissen te voorkomen en te verlichten. De carminatieve (tegen darmgas) en krampstillende eigenschappen helpen tegen een opgeblazen gevoel en maagpijn. En er wordt gezegd dat het een zeer effectief afslankingskruid is.
De smaak van gemalen komijn kun je omschrijven als licht notig en anijsachtig. Naast dat gemalen komijnzaad lekker is, is het ook nog eens gezond. Het stimuleert de spijsvertering en verhoogt de afgifte van gal naar de lever, waardoor voedingsstoffen beter worden opgenomen in de darmen.
Komijn is een sterk kruid dat je terugvindt in zowel de Mediterraanse-, de Oosterse-, de Zuid-Amerikaanse als de Indische keuken. Komijn bestaat in poedervorm maar wordt ook de zaadjes worden in zijn geheel gebruikt. Je kruidt er soep, groenten, tajines, curries maar ook rijst en yoghurt mee.
Als we al komijn in ons kruidenrek hebben staan, wordt het enkel ingezet voor exotische gerechten. We zouden het echter beter wat vaker bovenhalen, want een recente studie heeft uitgewezen dat het kruid je helpt met afvallen.
Zwarte komijnolie wordt ook wel 'black seed oil' of Nigella sativa genoemd. Het is een echte schoonheidsolie die veel in het Midden-Oosten gebruikt wordt. Zwarte komijnzaadolie is namelijk rijk aan omega 3-, 6- en 9-vetzuren. Dat maakt de olie bijzonder hydraterend voor je huid en haar.
4- Komijn is goed tegen reizigers-diarree
Dit is een smaak waar je in Marokko niet onderuit kan. Overal gaat komijn door: in de tajine natuurlijk, maar ook door soepen en salades.