Bij ziekte is eiwit de belangrijkste voedingsstof voor herstel. U vindt eiwitten vooral in vlees(vervangers), vis, kip, ei, noten, kaas en melkproducten zoals melk, chocolademelk, yoghurtdrank, karnemelk, vla, yoghurt en kwark.
Magere vleessoorten zijn beter voor de lever. Kip, kalkoen en vis zijn goede keuzes.
Veel vleeswaren bevatten veel natrium. Kies voor lichtgezouten vleeswaren zoals filet Americain, rosbief, licht gezouten rookvlees, fricandeau, kalkoenfilet en kipfilet. U kunt ook extra vlees (zonder zout) maken voor de warme maaltijd en dat de volgende dag op het brood eten. Kaas en smeerkaas bevatten veel natrium.
Voor herstel en het ontgiften van de lever is het belangrijk om de juiste voeding in te nemen. Knoflook, groene thee en vette vis zijn enkele voedingsmiddelen die de functie van de lever ondersteunen. Voedsel met veel antioxidanten helpt ontstekingen af te remmen en heeft beschermende eigenschappen voor de lever.
Het eten van eieren zorgt ervoor dat de lever goed kan blijven ontgiften en dat er minder LDL-cholesterol in het bloed circuleert.
Om je lever te ontlasten, eet je een licht, gevarieerd en evenwichtig dieet, rijk aan vezels en arm aan verzadigde vetten. Geef de voorkeur aan ontgiftende voedingsmiddelen en groene groenten. Magere eiwitten, noten, zaden en fruit zijn ook goed voor de lever.
Alcohol staat op de eerste plaats in de lijst van schadelijke voedingsmiddelen voor de lever. Wanneer onze lever alcohol afbreekt, kan de resulterende chemische reactie de cellen beschadigen, wat leidt tot littekens en ontstekingen.
Het eten van de juiste voeding helpt jou en je lever gezond te blijven. Probeer daarom een mix te eten van voedingsmiddelen die goed zijn voor de leverfunctie: melk, yoghurt en kaas . Vlees en vis (vers of uit blik, met weinig zout) en/of eieren, tofu, noten en zaden.
Vette vis: Vis zoals zalm, makreel en sardines zijn rijk aan omega-3-vetzuren, die ontstekingen kunnen verminderen en de leverfunctie kunnen verbeteren. Noten: Noten zoals amandelen en walnoten zijn rijk aan vitamine E en andere voedingsstoffen die de lever kunnen beschermen tegen schade.
Bananen zorgen voor en een soort glucose wat fantastisch werkt voor de lever. Deze glucose gaan virussen, schimmels en bacteriën te lijf, dus echt een bondgenoot voor je lever.
Kies royaal hartig beleg op de boterham, zoals kaas, vis, ei, vlees of pindakaas. Vermeng noten of pinda's door de rijst of de pasta. Strooi extra geraspte kaas over gerechten. Kies eiwitrijke tussendoortjes, zoals een milkshake, (vruchten)kwark, Skyr, proteïnerijke zuivelproducten of een handje nootjes of pinda's.
Appels bevatten veel pectine, een vezelsoort die goed is voor je lever en darmen.
Kleine porties volstaan in een gezonde voeding. Qua frequentie geldt het volgende advies: maximaal twee tot drie keer per week gevogelte, maximaal een tot twee keer per week en in totaal niet meer dan 300 g rood vlees en zo weinig mogelijk bewerkt vlees.
Door de zieke lever heeft u meer eiwitten nodig dan in de gezonde situatie. Eiwitrijke producten zijn: melkproducten, kaas, vlees, vleeswaren, eieren, noten, pinda's, pindakaas, vlees, vis, kip peulvruchten en sojamelkproducten. Maak hier ruimschoots gebruik van en verdeel deze producten over de dag.
Kipfilet is de eiwitbron bij uitstek: met 32 gram eiwit per 100 gram levert dit malse stuk vlees de grootste proteïneboost van alle delen van de kip. Bovendien bevat kipfilet per 100 gram slechts zo'n 166 kcal en minder dan 4 gram vet, waardoor het perfect past in een calorie bewust eetpatroon.
Eigeel is rijk aan choline, een essentiële voedingsstof die nodig is voor een normale lever- en cognitieve functie en de synthese van fosfolipiden [9].
Enkele populaire en mogelijk heilzame theesoorten voor de gezondheid van de lever zijn: Citroen-gemberthee – vermindert het risico op leveraandoeningen. Pepermuntthee – verbetert de spijsvertering en de ontgiftende werking van de lever. Groene thee – vermindert de ophoping van lipiden in de lever en bevat antioxidanten.
Groenten zoals broccoli, bloemkool, spruitjes, kool en boerenkool bevatten glutathion, wat de enzymen in de lever aanzet tot het reinigen van gifstoffen.
Eieren zijn niet slecht voor je lever
Ondertussen weten we wel beter. Je lever maakt elke dag een bepaalde hoeveelheid cholesterol aan om je lichaam optimaal te doen werken. Als je te weinig cholesterol binnenkrijgt, zal je lever dat tekort zelf aanvullen.
Gebrek aan eetlust. Gewichtsverlies. Blauwe plekken. Kleine spinvormige bloedvaatjes op de borst en bovenarmen.
Citroenen spelen een hoofdrol bij het detoxen. Ze bevatten namelijk ontzettend veel vitamine C en hebben een zeer positieve werking op je lever. Eet ook vooral donkergroene bladgroentes, zoals spinazie, rucola, boerenkool, waterkers en broccoli.
Welke drank reinigt de lever het best? Water is de beste drank voor leverontgifting, maar ook kruidentheeën zoals mariadistel kunnen ondersteunend zijn.
Koriander kan helpen om zware metalen uit het lichaam te verwijderen. Het kruid ondersteunt de lever en helpt bij het afvoeren van schadelijke stoffen.