Voedsel uit blik eten enkele jaren na de THT-datum vormt geen risico voor de gezondheid. Voedsel uit blik kan zelfs meegaan tot 50 jaar naar de uiterste houdbaarheidsdatum!
Geopende blikken of bakjes met honden- of kattenvoer moeten in de koelkast worden bewaard om de vochtigheid te behouden en de blootstelling aan lucht te verminderen. Als ze goed bewaard worden, kunnen geopende blikken tot 7 dagen in de koelkast blijven.
Tin in je eten
Dat eten in geopend blik bewaren afgeraden wordt, is oorspronkelijk om de zogenaamde 'blikvergiftiging' tegen te gaan. Dit probleem ontstaat soms door de tin die in het metaal van het blik verwerkt zit. Dat kan om redelijk wat tin gaan, tot wel 150 mcg per gram metaal.
De TGT-datum geeft aan tot wanneer het product veilig te gebruiken is, zonder risico's. Is het voedingsmiddel over die datum? Gooi het dan onmiddellijk weg, ook al is de verpakking nog dicht.
Desinfecterende gel, wc-papier, natte doekjes, maandverband, tandpasta en tandenborstel. Kopieën van identiteitsbewijzen en een lijstje met belangrijke telefoonnummers. Reservesleutels van huis en auto.
Op blikgroenten staat een 'ten minste houdbaar tot'-datum (THT). Na deze datum kan de kwaliteit, zoals smaak, geur of kleur van het product, langzaam achteruit gaan. Maar als het blik nog heel is, kun je het jaren na de THT-datum nog zonder risico voor de gezondheid eten.
Omdat anorganische tinverbindingen je lichaam meestal snel binnendringen en weer verlaten nadat je ze hebt ingeademd of gegeten, veroorzaken ze doorgaans geen schadelijke effecten . Mensen die in onderzoek grote hoeveelheden anorganisch tin inslikten, kregen echter last van maagpijn, bloedarmoede en lever- en nierproblemen.
Nadat een blik is geopend, kan je de overige inhoud best overbrengen naar een goed afgesloten bewaarbakje, bij voorkeur van glas of plastic. Bewaar dit in de koelkast en consumeer de restjes binnen twee dagen.
Over het algemeen hebben ongeopende blikken een houdbaarheid van één jaar en dienen ze binnen twee jaar gebruikt te worden . Commercieel blik behoudt zijn beste kwaliteit tot de houdbaarheidsdatum op het blik. Deze datum ligt meestal twee tot vijf jaar na de productiedatum.
De USDA verduidelijkt dat de houdbaarheidsdatum die op blikken staat meestal betrekking heeft op kwaliteit, niet op veiligheid. Hoewel de smaak en het aroma van ingeblikt voedsel waarschijnlijk in de loop van 10 tot 20 jaar achteruitgaan, kun je het nog steeds eten .
Zuurrijke voedingsmiddelen zoals tomaten en ander fruit behouden hun beste kwaliteit tot wel 18 maanden; zuurarme voedingsmiddelen zoals vlees en groenten 2 tot 5 jaar. Hoewel zeer zeldzaam, vormt een toxine geproduceerd door Clostridium botulinum het grootste gevaar in conserven.
Goed nieuws: houdbare blikproducten zijn volgens het Amerikaanse ministerie van Landbouw (USDA) vrijwel onbeperkt houdbaar. Ze gaan tot wel vijf jaar of langer mee .
Als de blikken er goed uitzien, zijn ze veilig te gebruiken. Gooi blikken weg die gedeukt, verroest of opgezwollen zijn. Blikproducten met een hoog zuurgehalte (tomaten, fruit) behouden hun beste kwaliteit 12 tot 18 maanden; blikproducten met een laag zuurgehalte (vlees, groenten) 2 tot 5 jaar .
Ingeblikt brood is door zijn lange houdbaarheid van minimaal 15 jaar een artikel dat in iedere voorraadkast een plekje verdient. Katadyn garandeert dat het ingeblikte brood, ondanks de op het blik vermelde THT-datum, gemakkelijk meer dan 15 jaar houdbaar blijft, zonder aan smaak en kwaliteit in te boeten.
Voorgekookte pasta in saus is een van de ongezondste blikproducten. Hoewel het smakelijke maaltijden zijn, hebben ze die verslavende smaak te danken aan het hoge suiker- en zoutgehalte. Een blikje Heinz Alphaghetti bevat bijvoorbeeld 1490 mg natrium en 18 gram suiker.
Hoe je blikvoer veilig kunt eten. Hoewel blikvoer veilig is om te eten, is het het beste om het veilig te bereiden . Idealiter consumeer je blikvoer direct na opening, zonder het te koken of op te warmen. Wil je echter warm blikvoer eten, dan kun je de inhoud in een pan doen om te koken of op te warmen.
Oftewel: als een blik geopend is, kan de binnenkant door zuurstof reageren met de inhoud. In het metaal van het blik zit tin verwerkt. Door de oxidatie kan de tin in je eten terechtkomen. Vaak zie je bij zure producten zoals fruit op sap na een paar dagen zelfs een donkere kring waar de tin wordt opgenomen.
Voedselgebonden botulisme
Je kunt de toxine die botulisme veroorzaakt niet zien, ruiken of proeven. Maar zelfs een klein hapje eten van voedsel dat de toxine bevat, kan dodelijk zijn. Veelvoorkomende bronnen van voedselgerelateerde botulisme zijn zelfgemaakte producten die verkeerd zijn ingeblikt, geconserveerd of gefermenteerd .
1. Bewerkte vleeswaren zoals spek, hotdogs en vleeswaren . Bewerkte vleeswaren zoals worst, ham en spek bevatten veel calorieën en zout en worden in verband gebracht met een verhoogd risico op hart- en vaatziekten vanwege hun invloed op cholesterol en bloeddruk, aldus Julia Zumpano, RD, gediplomeerd diëtiste bij de Cleveland Clinic in Ohio.
Denk aan water in flessen of pakken, lang houdbare melk, havermout, pinda's, pasta of rijst en ingeblikte groente, fruit, bonen en vis.
Als je de ruimte hebt, raden experts aan om een weekvoorraad voedsel en water mee te nemen. Kies voedsel dat niet gekoeld hoeft te worden en niet veel zout bevat. Je voorraad moet ook zaklampen, een radio, een blikopener, batterijen en kopieën van belangrijke documenten bevatten.
70 euro per volwassene, 30 per kind in jouw noodpakket
Zorg ervoor dat je wat contant geld achter de hand hebt. Hoeveel? Advies voor een noodpakket voor de eerste 72 uur na een ramp of noodsituatie is: 70 euro voor een volwassene en 30 euro voor een kind.