In Nederland hebben we onvoldoende zon om op deze manier vitamine D aan te maken. Daarom is het eten en drinken van producten met vitamine D, waaronder boter erg belangrijk. Vind je boter niet lekker of eet je om andere redenen geen boter, dan is het dus moeilijk om de juiste hoeveelheid vitaminen binnen te krijgen.
De bevindingen: Het consumeren van bepaalde plantaardige oliën in plaats van boter kan mensen helpen langer te leven en gezonder te blijven . Uit het onderzoek bleek dat mensen die de meeste boter aten een 15% hoger risico hadden om te overlijden, ongeacht de oorzaak, vergeleken met mensen die de minste boter aten.
Plantaardige oliën bevatten vitaminen en omega-vetzuren die goed zijn voor je hart. Ook zitten in de meeste oliën minder verzadigde vetten dan in boter. Je kunt denken aan zonnebloemolie, koolzaadolie, olijfolie, kokosolie, lijnzaadolie, en ga zo maar door. Experimenteer per baksel welke olie je het beste vindt passen.
Roomboter is goed voor je en heeft verschillende voordelen voor je gezondheid. Roomboter bevat namelijk vitamine A, D, E en K. Deze vitamines heeft je lichaam nodig voor: Vitamine A is belangrijk voor de botten, tanden en is een belangrijke antioxidant.
Vervang de boter door eenzelfde volume appelmoes. Werkt perfect in cakes. Ook magere plattekaas, Griekse yoghurt of olijfolie kun je gebruiken. Vervang dan de helft van de boter door een van deze producten.
Het hoge gehalte aan verzadigd vet in boter betekent dat het niet de beste keuze is voor een gezond hart . Het vervangen van boter door margarines en smeersels gemaakt van gezonde oliën is een goede manier om je inname van verzadigd vet te verminderen. Er zijn een aantal minder bewerkte opties die ook gebruikt kunnen worden om boter te vervangen.
In Nederland hebben we onvoldoende zon om op deze manier vitamine D aan te maken. Daarom is het eten en drinken van producten met vitamine D, waaronder boter erg belangrijk. Vind je boter niet lekker of eet je om andere redenen geen boter, dan is het dus moeilijk om de juiste hoeveelheid vitaminen binnen te krijgen.
Boter is niet extra, dus niet niet nodig.
Je lichaam heeft die vitamines en vetten juist hartstikke hard nodig. Van vet eten, word je niet per se zelf ook vet. Meer lezen over waarom je lichaam vetten nodig heeft doe je hier.
Vetrijke zuivelproducten zoals boter zijn in verband gebracht met een verminderd risico op obesitas, diabetes en hartproblemen . Toch bevat boter veel calorieën en verzadigd vet en is het beter om het met mate te consumeren. Het is het beste om het te combineren met een mix van hart-gezonde vetten zoals olijfolie, avocado, noten, zaden en vette vis.
Dr. Walter C. Willett, hoogleraar epidemiologie en voeding aan de Harvard TH Chan School of Public Health en een van de hoofdauteurs van de studie, waarschuwde nadrukkelijk: " Boter bevat vrijwel geen essentiële vetzuren en een bescheiden hoeveelheid transvet – het slechtste type vet voor hart- en vaatziekten ", merkte hij op.
Denk aan worteltjes, spitskool en groene bladgroenten, zoals boerenkool en spinazie. Wanneer je deze groenten regelmatig eet, dan krijg je genoeg vitamine A binnen.
Olijfolie en plantaardige olie
Olijfolie en plantaardige olie kunnen in veel recepten worden vervangen door boter en kunnen helpen bij het creëren van smeuïge, malse bakproducten. Koekjes en cakes gebakken met olijfolie hebben een lichte, fruitige smaak, terwijl plantaardige olie neutraal is en dus geen smaak afgeeft.
Plantaardige olie, zoals zonnebloemolie, kokosolie of amandelolie zijn fijne vervangers voor boter. De meeste oliën hebben een neutrale smaak en doordat de olie meer vocht bevat, blijft de cake extra lang smeuïg.
Absoluut, boter is ontzettend vet. Maar vet is een essentieel onderdeel van onze voeding. Vet is zelfs essentieel voor afvallen. Jouw lichaam heeft vetten nodig voor het onderhouden van het lichaam (met name je hersenen, best belangrijk) en om oud vet af te breken.
Wat is een veilige hoeveelheid boter? Het advies is om de inname van verzadigd vet te beperken tot minder dan 10% van je dagelijkse calorieënbehoefte (22). Eet je bijvoorbeeld ongeveer 2000 calorieën per dag, dan is dat hoogstens ongeveer 22 gram verzadigd vet – ofwel ongeveer 3 eetlepels (42 gram) boter per dag (1).
Is een grote bron van vitamine E en K. Is een zeer rijke bron van het essentiële mineraal selenium. Verzadigde vetten in boter hebben sterke anti-tumor en anti-kanker eigenschappen. Boter bevat geconjugeerd linolzuur, dat is een krachtig anti-kanker middel, spier bouwer, en immuniteit booster.
Je kunt aankomen door te weinig eten. Dit heeft alleen niet per se te maken met dat je stofwisseling zodanig vertraagt, dat je hierdoor bijna geen ruimte hebt om te eten. Het gaat eerder om toegenomen gewicht van onzichtbare calorieën, een dieet dat men je kan volhouden of of dat je lichaam extra vocht vasthoudt.
"Boter op een buil doen, lijkt een bizar middeltje om blauwe plekken te voorkomen, maar het werkt. De huid zit namelijk vol kleine bloedvaatjes en als je je ergens aan stoot, produceert de huid op die plek histamine. Een van de bijwerkingen van histamine is dat het de celwanden van de bloedvaatjes oplost.
Veel verzadigd vet in je voeding verhoogt je cholesterol. Dit verhoogt het risico op hart- en vaatziekten. Onverzadigd vet zorgt ervoor dat je lichaam cholesterol beter afvoert. Vervang daarom verzadigd vet in je voeding zoveel mogelijk door onverzadigd vet.
Omega-3 vetzuren – Deze gezonde vetten houden je aderen elastisch en bevorderen een goede doorbloeding. Ze zijn te vinden in vette vis (zoals zalm en makreel), avocado's, lijnzaad en walnoten.
Verzadigde vetten in boter hebben sterke anti-tumor- en anti-kankereigenschappen. Boter bevat geconjugeerd linolzuur, dat is een krachtig anti-kankermiddel, spierbouwer, en immuniteitbooster. Vitamine D in boter is essentieel voor de absorptie van calcium. Beschermt tegen tandbederf.
In de voedingsvoorlichting zou minder gefocust moeten worden op verzadigd vet. Belangrijker is de boodschap om minder toegevoegd suiker te gebruiken. Suikers zijn namelijk slechter voor het hart dan verzadigde vetten.
Roomboter bevat van nature vitamine A en D. Vitamine A zit ook in groenten en fruit (als voorloper, in de vorm van bètacaroteen). Als je genoeg groenten en fruit eet, zul je niet snel een tekort aan vitamine A hebben.
Je kunt boter met Griekse yoghurt vervangen in een 1-op-1 verhouding tot maximaal een kopje. Je kunt het als botervervanger vervangen in met name recepten waarvoor slechts een kopje of minder nodig is.
Ze zorgen voor sterke botten, een gezonde lever-, hart-, en longfunctie, een goedwerkende zenuwsignaalwerking en een sterk immuunsysteem. Daarnaast zijn de verzadigde vetten in roomboter een transportmiddel voor de vele vitamines en mineralen die in de boter aanwezig zijn, (zoals: vitamine A, D, E en K2).