Kortom, havermoutpap met water is een eenvoudige, gezonde keuze voor een veganistisch ontbijt. Probeer zeker eens de Havermout Chocolade-Banaan voor een extra boost aan het begin van je dag. Geef je ontbijt een gezonde twist en start je dag vol energie!
Zelfs als je niet-vegan eet is havermout een must-have in je keukenkastje. Noten, zaden en pitten zijn niet alleen super voedzaam en lekker, ze maken het je ook nog eens superhandig om jouw favoriete gerechten te veganizen.
Is havermout veganistisch? Havermout is op zichzelf inderdaad veganistisch . Maar als je er vocht en toppings aan toevoegt... wordt het lastig, want die keuzes zijn niet altijd veganistisch.
Haver is een graansoort die afkomstig is van een plant, wat betekent dat iedereen die een veganistisch dieet volgt, het veilig zou moeten kunnen eten in hun natuurlijke vorm, omdat het plantaardig is . Maar als het gaat om creatief omgaan met de smaken, moet je wel oppassen voor de toegevoegde ingrediënten die je in de war kunnen brengen!
Door de grote hoeveelheid vezels die havermout bevat trekt een teveel aan (ongekookte) havermout enorm veel vocht aan. Je darmen zijn op zo'n moment niet meer in staat om de hoeveelheid voedsel te verwerken en de havermout kan een grote brok vormen.
De wetenschap toont overtuigend aan dat haver op veel manieren goed kan zijn voor je gezondheid. Een redenering die wordt gebruikt om te beweren dat haver niet gezond is, is dat het eten ervan kan leiden tot pieken in de bloedsuikerspiegel (glucose) . Dit lijkt verband te houden met het toenemende gebruik van glucosemeters door mensen zonder diabetes.
Havermout niet laten weken
Havermout bevat, net als noten en andere granen, het stofje fytinezuur. Dit stofje belemmert de opname van zink, ijzer, magnesium en calcium. Hoewel fytinezuur ook positieve eigenschappen heeft, krijgen de meeste mensen al meer dan genoeg van dit stofje binnen.
Steven Gundry waarschuwt dat haver een glutenachtige lectine bevat, die immuunreacties kan veroorzaken bij glutensensitieve personen, wat mogelijk tot schade aan de darmen en systemische ontstekingen kan leiden .
Veganistische havermoutmerken | Quaker, Bob's Red Mill en meer.
Je kunt bijvoorbeeld kiezen voor Brinta, teff of spelt. Andere ontbijtgranen zoals granola, cornflakes, muesli of cruesli zou je ook kunnen kiezen. Let wel op eventueel toegevoegde suikers! Wanneer je toch liever het hele havermoutontbijt skipt, kun je het altijd nog vervangen voor een crackerontbijt.
Havermout is een voedingsmiddel dat rijk is aan vezels en eiwitten. Vezels en eiwitten zijn beide voedingsstoffen die kunnen bijdragen aan gevoelens van verzadiging en helpen de eetlust onder controle te houden. Dit kan leiden tot een verminderde calorie-inname en uiteindelijk tot gewichtsverlies.
Als je eet volgens een meer plantaardig en minder dierlijk voedingspatroon, of een vegetarisch voedingspatroon, dan heeft dat gezondheidsvoordelen. Het verlaagt je bloeddruk en verkleint het risico op hart- en vaatziekten.
Veganisme is een leefstijl waarbij je ernaar streeft om elk gebruik van dieren voor voeding, kleding, evenementen of andere doeleinden te vermijden. Dit betekent dus dat je geen vlees en vis eet (zoals vegetariërs), maar ook geen zuivelproducten, eieren, honing en E-nummers van dierlijke afkomst.
Doordat havermout veel vezels bevat moet je lichaam hard werken om deze vezels te verteren. Dit harde werken vraagt veel energie en daardoor helpt het eten van havermout bij het verbranden van buikvet.
Eet je veganistisch, dan ga je nog een stapje verder: je eet dan ook geen ingrediënten van dierlijke oorsprong, zoals melk, eieren en honing. Daarmee is veganistisch eten, 100% plantaardig.
Bronnen van eiwit, ijzer, B1 en B2
Als veganist kun je eiwit, ijzer en de vitamines B1 en B2 halen uit: Peulvruchten, zoals bruine bonen, kikkererwten, kidneybonen, kapucijners en linzen. Tofu en tempé of gedroogde sojabrokjes. Noten, pinda's, pitten of zaden.
Havermelk is een van de nieuwste vervangers voor koemelk. Omdat het is gemaakt van een graan, is het zuivelvrij én veganistisch. Havermelk wordt gemaakt door in staal gesneden of hele gries (denk aan onverwerkte haver) in water te weken, te mengen en de resulterende vloeistof eruit te persen.
Daarom vermijden veganisten alle voeding van dierlijke oorsprong, zoals: Vlees: Rund, lam, varken, kalf, paard, orgaanvlees, wild etc. Gevogelte: Kip, kalkoen, gans, eend, kwartel etc. Vis en zeedieren: Alle soorten vis, ansjovis, garnalen, inktvis, schelpdieren zoals mosselen, krab, kreeft en vissaus.
Als veganist eet je volledig plantaardig: groenten, fruit, granen, bonen, erwten, linzen, pinda's, noten, pitten, zaden, tempeh en tofu. En gelukkig kan je tegenwoordig ook volledig plantaardig ijs, room, melk, yoghurt en kaas kopen, vaak gemaakt met noten, soja, kokos of haver als basis.
Nadelen van havermout
Te veel rauwe havermout kan je lichaam door de grootte hoeveelheid vezels niet goed verwerken. Ongekookte havermout onttrekt namelijk vocht waardoor er brokvorming kan ontstaan, wat spijsverteringsproblemen als gevolg kan hebben.
Ze verlagen het risico op hart- en vaatziekten, diabetes type 2 en darmkanker. Van haver is aangetoond dat het extra helpt het LDL-cholesterolgehalte in het bloed te verlagen. Een laag LDL-cholesterol zorgt ervoor dat je minder risico hebt op hart- en vaatziekten.
De bloedsuikerspiegel stijgt ook vrij snel, om vervolgens weer snel terug te gaan naar het niveau van voor het ontbijt. Dit verklaart misschien ook waardoor sommige mensen na een ontbijt met havermout weer snel trek hebben.
Lager cholesterol
Uit onderzoek blijkt dat een dagelijkse kom havermout het risico op hartziekten kan verlagen door het verlagen van het totale cholesterolgehalte en het ‘slechte’ cholesterol dat de slagaderen verstopt .
Kortom; Havermout is een gezonde keuze! Wat betreft voedingswaarde is havermout vergelijkbaar met bijvoorbeeld volkorenbrood en muesli. Maar havermout bevat aanzienlijk minder natrium in vergelijking met brood en muesli.
Nadelen van het eten van havermout.
Bevat fytinezuur, waarvan is onderzocht dat het je lichaam de opname van vitamines en mineralen in haver ontneemt . Het is een voedingsmiddel met veel zetmeel of koolhydraten. Dus uiteindelijk kan haver je bloedsuikerspiegel verhogen, waardoor je een 'suikerpiek' krijgt waar je lichaam niet per se blij mee is.