Verse geitenkaas Met zo'n 280 kcal per 100 gram is verse geitenkaas een gezondere keuze. Verse geitenkaas is de geitenkaas die zacht en enigszins smeerbaar is. Kies je de variant die een korstje heeft, dan bevat deze vaak net iets meer kcal, hoewel nog altijd relatief weinig (richting de 300 kcal per 100 gram).
Voedingswaarde: Geitenkaas bevat essentiële voedingsstoffen zoals vitamine A, B en D, en mineralen zoals calcium en fosfor. In vergelijking met gewone kaas heeft geitenkaas doorgaans minder calorieën en vetten. Dit maakt geitenkaas een gezondere optie voor diegenen die op hun calorie-inname letten.
Geitenkaas is een goede bron van eiwitten, gezonde vetten, vitamines en mineralen . De vetzuren in geitenmelk hebben antibacteriële eigenschappen en kunnen het verzadigingsgevoel vergroten.
Jonge kaas is het slankst
Dat komt doordat er minder vocht in oude kaas zit. Vocht bevat geen vet, de 'droge stof' wel. Jonge kaas bevat meer vocht en, in verhouding, dus minder vvet.
Wil je graag een minder vette kaas eten, kies dan voor een magere variant (20+ of 30+). Geitenkaas past echter wel in een verantwoord voedingspatroon en is gezonder dan koeienkaas.
Minder calorieën in feta kaas
Het is een basisvoedsel in de Mediterrane diëten en werkt goed in salades, wraps en verschillende gerechten voor calorie-bewuste eters. Geitenkaas, hoewel hoger in calorieën, biedt een romigere, rijkere smaak die perfect is voor mensen die op zoek zijn naar een meer luxe kaasoptie.
De vetbolletjes in geitenkaas zijn ook kleiner dan die in koemelkkaas, wat bijdraagt aan een betere verteerbaarheid. Dit betekent dat mensen met een gevoelige maag of darmen vaak beter reageren op geitenkaas dan op koemelkkaas.
Het advies is daarom om per dag niet meer dan 40 gram kaas te eten. En als je graag een duurzamere keuze wil maken, dan kun je het beste kiezen voor zachte kazen, zoals mozzarella, hüttenkäse en zuivelspread. Hiervoor is minder melk nodig.
Het aantal calorieën van een boterham met kaas kan dus sterk variëren. Maar voor een enkele boterham van 90 kcal en een plakje kaas van 35 gram kom je ongeveer uit op 190 kcal. Voor een dubbele boterham met kaas zijn dit 280 kcal. En smeer je er graag 10 gram roomboter tussen, dan kom je aan een totaal van 353 kcal.
Feta is rijk aan mineralen en vitamines: calcium, magnesium, zink, selenium, fosfor en B-vitaminen. Ook bevat feta minder vet en calorieën dan oude kazen zoals cheddar of parmezaan. Daarnaast is feta een goede bron van proteïnen. Er zit alleen vrij veel natrium in, dus je kan er beter niet te veel van eten.
Nee. Geitenkaas bevat net als kaas van koeienmelk verzadigd vet. Verzadigd vet verhoogt het LDL-cholesterolgehalte in je bloed. Ook voor geitenkaas geldt dat de magere varianten 20+ en 30+ de voorkeur hebben.
Omdat kwark veel eiwitten en weinig calorieën bevat, wordt het vaak aanbevolen voor gewichtsverlies. Verschillende studies suggereren dat het eten van eiwitrijke voedingsmiddelen zoals kwark het gevoel van verzadiging kan vergroten en de totale calorie-inname kan verminderen, wat kan leiden tot gewichtsverlies.
Vetarm:
Het bevat minder vet dan andere kaassoorten , en het vervangen van je gewone kaas door geitenkaas kan je helpen de hoeveelheid verzadigd vet en cholesterol in je dieet te verminderen. Geitenkaas bevat iets meer dan de helft van de hoeveelheid vet van gewone kaas.
Gewichtsverlies
De vetzuren in geitenkaas worden sneller afgebroken dan in koekaas, waardoor het lichaam zich sneller vol voelt. Onderzoekers hebben bewijs gevonden dat de keuze voor geitenkaas boven koekaas mensen minder hongerig maakt en over het algemeen minder eet, wat een belangrijke factor is bij gewichtsverlies .
NB De meeste kaassoorten bevatten niet of nauwelijks koolhydraten. Kijk echter altijd even op het etiket naar de voedingswaarden, omdat er uitzonderingen zijn. Zo bevatten bijvoorbeeld Zwitserse kaas, schapenkaas, sommige smeerkaas soorten en halfzachte geitenkaas toch te veel koolhydraten.
Ga voor de gezonde keuzes
U krijgt dan ook meer energie om te bewegen. Kies voor volkoren producten (volkoren brood, -rijst, -pasta), eet gevarieerd, eet minder verzadigd vet en eet zoveel mogelijk vers om teveel aan suiker te vermijden. Maak van groente eens het hoofdingrediënt en kies voor fruit als tussendoortje.
Voor vrouwen kan een effectieve calorie-toevoer voor gewichtsverlies variëren tussen de 1.200 en 1.500 calorieën per dag, afhankelijk van hun startgewicht en activiteitsniveau. Voor mannen ligt dit bereik meestal tussen de 1.500 en 2.000 calorieën per dag.
Wie voor het meest gezonde brood wil gaan, kan het beste kiezen voor volkorenbrood. Dat levert naar verhouding weinig calorieën en veel voedingsstoffen! Een wit puntje en een ciabatta bevatten meer calorieën, iets meer koolhydraten en vaak wat meer zout.
Nee, een tosti is niet ongezonder dan een dubbele boterham met ham en kaas. Het roosteren van het brood doet niets af aan de hoeveelheid voedingsstoffen.
Maar kaas hoef je niet te laten staan als je buikvet wilt verliezen. Geitenkaas, brie en oude kaas zijn helaas niet aan te raden, maar hüttenkäse kun je gewoon op je boterham blijven smeren.
De oplossing voor een plattere buik: je hoeft niet alle kaas uit je dieet te schrappen – het is immers een goede bron van calcium . Probeer de kazen met het hoogste gehalte aan verzadigd vet, zoals ricotta en cheddar, te beperken. (Kazen met iets minder verzadigd vet zijn mozzarella, Zwitserse kaas, feta, camembert en geitenkaas.)
Wil je dus een halve kilo vet per week afvallen, dan moet je 3.850 kcal per week extra verbranden. Dit doe je door meer te bewegen en minder te eten. Dus bijvoorbeeld: elke dag 550 kcal in energiebeperking. Zo raak je ongeveer die halve kilo per week kwijt.
Goed voor de lijn? Geitenkaas past goed binnen een verantwoord voedingspatroon. Het bevat onder andere vitamine A, B1, B2, B6, B11 en D. Ook belangrijke voedingsstoffen zoals calcium, kalium en fosfor zijn van nature aanwezig.
Veel meer groente en fruit eten. De oplosbare vezels in groente en fruit voeden de goede bacteriën in je darmen en kunnen dus je microbioom (darmflora) verbeteren. Ook zorgen de vezels ervoor dat de ontlasting stevig, zacht en soepel wordt: niet te dun en niet te hard.
Feta, rijk aan calcium en probiotica, kan goed zijn voor de botgezondheid en spijsvertering. Geitenkaas bevat minder lactose dan veel andere kazen en kan dus een betere optie zijn voor mensen met lactose-intolerantie. Het is ook rijk aan eiwitten en essentiële voedingsstoffen.