Fetakaas is een voedzame kaas met veel eiwitten en calcium. Hij bevat ook minder vet en calorieën dan veel andere kazen. Een portie van een ons bevat ongeveer 75 calorieën, 4 gram eiwit en 6 gram vet.
Deze Griekse kaas wordt traditiegetrouw bereid uit schapenmelk met maximaal 30% geitenmelk. De voedingswaarden maken Dodoni feta tot een eiwitrijke optie met een relatief laag caloriegehalte vergeleken met andere kaassoorten. Dit maakt deze romige, licht zoute kaas uitstekend geschikt voor diverse gezonde gerechten.
Rijk aan eiwitten: elke 100 g feta bevat gemiddeld 15 g eiwit ! Dit betekent dat een portie van 30 g ongeveer 5 g eiwit bevat – wat bijdraagt aan de ontwikkeling en het behoud van spieren. 2. Bron van calcium: met gemiddeld 220 mg calcium per 100 g wordt feta beschouwd als een 'bron van calcium'.
Feta is rijk aan mineralen en vitamines: calcium, magnesium, zink, selenium, fosfor en B-vitaminen. Ook bevat feta minder vet en calorieën dan oude kazen zoals cheddar of parmezaan. Daarnaast is feta een goede bron van proteïnen. Er zit alleen vrij veel natrium in, dus je kan er beter niet te veel van eten.
Feta bevat minder vet en calorieën dan oude kazen zoals cheddar of parmezaan. Feta bevat een vetzuur dat bekend staat als geconjugeerd linolzuur. Experimentele studies hebben aangetoond dat CLA kan helpen bij het verminderen van lichaamsvet.
Mogelijke risico's van fetakaas
Fetakaas is een caloriearme bron van veel vitamines en mineralen, maar heeft een hoog natriumgehalte . Bovendien bevat het verzadigde vetten, die je beter kunt beperken tot minder dan 10% van je dagelijkse calorie-inname.
Fetakaas bevat flinke hoeveelheden van een vetzuur genaamd geconjugeerd linolzuur (CLA). Dierstudies suggereren dat dit vetzuur de lichaamssamenstelling lijkt te verbeteren door lichaamsvet te verminderen en de spiermassa te vergroten . Kaas gemaakt van schapenmelk bevat hogere CLA-gehaltes.
Elke dag feta eten is prima, mits je er met mate van geniet . Omdat het relatief veel zout bevat, kun je het in balans brengen met veel fruit, groenten en volkoren granen.
Gefermenteerde voedingsmiddelen zoals feta bevatten probiotica. Deze stammen van goede bacteriën bevorderen gezonde darmen en ondersteunen de werking van het immuunsysteem.
En dat komt goed uit als je op zoek bent naar veel eiwitten. Want parmezaanse kaas bevat maar liefst 38 gram eiwitten per 100 gram! De twee andere lievelingetjes leveren je ook heel wat eiwitten op. Brie bevat 21 gram eiwitten per 100 gram en mozzarella 28 gram.
Als je een afslankdieet volgt, is kwark de slimme keuze. Het bevat minder dan de helft van de calorieën van feta en een kwart van het vet. Maar ondanks dat het de magere keuze is, bevat het bijna net zoveel eiwitten als feta en een kwart van het zout.
Beide kloppen eigenlijk! Het verschil is dat feta in Griekenland wordt gemaakt, en de naam feta met één t wordt uitsluitend gebruikt voor Griekse fetakaas . Zelfs als dezelfde recepten worden gevolgd als het buiten de grenzen van Griekenland wordt gemaakt, moet het feta heten!
Er zitten 55 kilocalorieën in 1 voor snee (20 gram) feta.
Feta, rijk aan calcium en probiotica, kan goed zijn voor de botgezondheid en spijsvertering. Geitenkaas bevat minder lactose dan veel andere kazen en kan dus een betere optie zijn voor mensen met lactose-intolerantie. Het is ook rijk aan eiwitten en essentiële voedingsstoffen.
Oude Gouda en belegen Edam behoren tot de meest eiwitrijke Nederlandse kazen met 28-30 gram proteïne per 100 gram. Door het langere rijpingsproces concentreren de eiwitten zich, terwijl het vochtgehalte afneemt. Noord-Hollandse kaassoorten zoals die uit de Beemster Polder bieden eveneens hoge eiwitgehalten.
Feta bevat ook weinig koolhydraten, waardoor het een geweldige optie is voor mensen die een koolhydraatarm dieet volgen. Bovendien bevat feta gezonde vetten zoals omega-3 vetzuren. Deze vetten kunnen ook helpen bij de regulatie van de bloedsuikerspiegel.
Minder calorieën in feta kaas
Feta kaas, dat lager in calorieën is, is een geweldige optie voor degenen die op zoek zijn naar een pikante, smaakvolle kaas zonder het extra vet. Het is een basisvoedsel in de Mediterrane diëten en werkt goed in salades, wraps en verschillende gerechten voor calorie-bewuste eters.
Kaas is geen wondermiddel
Vezels zorgen ervoor dat je spijsvertering op gang blijft en je stoelgang soepel verloopt. In kaas vind je die dus niet. Wat kaas wél bevat, zijn vetten en zout. En hoewel dat op zichzelf niet verkeerd is, is het wel belangrijk om het binnen de perken te houden.
Over het algemeen geldt feta als een gezonde kaas. Hij is licht verteerbaar en bevat minder vet dan oude kazen, zoals Parmezaan. Bovendien zit feta vol hoogwaardige eiwitten, vitamines (A, K en B)
'Normale' Feta is daarentegen zeker niet ongezond! Het bevat diverse nuttige voedingsstoffen zoals calcium, vitamine B12, vitamine D en aminozuren. Feta is daarom goed voor je botten en darmen. Het bevat van nature ook een heel stuk minder vet dan andere kazen zoals oude Goudse of Cheddar.
Zachte, ongepasteuriseerde kazen zoals feta, brie, camembert, blauwschimmelkaas en geitenkaas, maar ook kant-en-klare vleeswaren zoals hotdogs en vleeswaren, kunnen Listeria bevatten. Deze bacterie veroorzaakt bij de meeste volwassenen milde griepverschijnselen, maar kan zeer gevaarlijk zijn voor ongeboren baby's .
In tegenstelling tot de meeste kazen wordt feta gerijpt en bewaard in een zoutwaterpekel . Dit houdt de kaas niet alleen sappig en vers, maar versterkt ook de scherpe, licht zoute smaak waar Griekse gerechten bekend om staan. Afhankelijk van de rijpingsduur en de gebruikte melkverhouding kan feta variëren van rijk en romig tot stevig en kruimelig.
Jonge kaas is het slankst
Dat komt doordat er minder vocht in oude kaas zit. Vocht bevat geen vet, de 'droge stof' wel. Jonge kaas bevat meer vocht en, in verhouding, dus minder vvet.
Feta bevat gemiddeld iets meer calorieën, afhankelijk van welke witte kaas je kiest. Het kleinste verschil was ongeveer twintig calorieën op honderd gram, niet echt noemenswaardig dus. Feta bevat vaak iets meer vet, waar saladekaas iets meer eiwit bevat.
Voor een mildere smaak en een kaas die goed past in veel gerechten, is mozzarella, vooral de magere variant, een gezonde optie. Het bevat minder vet en zout dan veel andere kazen en zit vol calcium en eiwitten. Feta is heerlijk in salades en heeft een unieke smaak.