Soep is erg licht en toch voedzaam Je hebt aan het begin van de dag meteen je volume vocht en verse groenten binnen, ideaal dus. Soep zorgt wel voor vitaminen en vult heel makkelijk zodat je niet snel een hongergevoel gaat hebben.
Sommige mensen moeten er niet aan denken, maar voor anderen is het heerlijk: 's ochtends beginnen met soep. Een hartige, warme soep met een extra scheutje slagroom of een halve lepel kokosolie geeft je een perfecte start van de dag. Bovendien kun je soep makkelijk in grote hoeveelheden van tevoren klaarmaken.
Heb je er tijdens je wekelijkse maaltijdvoorbereiding wel eens aan gedacht om een grote pan soep te maken... voor het ontbijt? Soep is misschien geen typische ochtendmaaltijd in de VS, maar het kan je spijsvertering ondersteunen, je energieniveau verhogen en je voedingsinname verhogen (met minimale inspanning).
Waarom soep als ontbijt een goed idee is. Veel groenten: In een pan soep gaan vaak meerdere soorten groenten, wat zorgt voor een flinke dosis vitaminen en vezels. Geen onnodige toevoegingen: In tegenstelling tot kant-en-klare ontbijtproducten bepaal je zelf hoeveel zout, kruiden en andere ingrediënten je toevoegt.
Wat kan ik eten als gezond ontbijt? Bruin of volkorenbrood met halvarine of margarine uit een kuipje en gezond beleg, zoals 30+ kaas of 100% pindakaas. Magere of halfvolle melk of yoghurt met volkoren ontbijtgranen zoals havermout en muesli (havervlokken). Je kunt ook een muesli kiezen met gedroogd fruit of noten.
Volgens Shvets zou eiwit de belangrijkste focus moeten zijn van de eerste maaltijd van de dag, aangevuld met volkoren granen, fruit en groenten, en gezonde vetten . "Eiwit is belangrijk omdat het bestaat uit afzonderlijke moleculen aminozuren die veel essentiële functies in het lichaam vervullen.
De beste soep om af te vallen is soep op basis van bouillon, met groenten, peulvruchten en/of magere eiwitten . De vloeistof, eiwitten en vezels zorgen voor een voller gevoel, verminderen trek en verminderen de totale calorie-inname.
Onderzoek toont aan dat mensen die regelmatig soep eten minder zwaarlijvig zijn. Soep levert doorgaans weinig calorieën voor een groot volume (gemiddeld minder dan 100 kcal voor 250 ml groentesoep) en zorgt voor een verzadigingsgevoel. Het is dan ook een ideaal voorgerecht.
Soep is een lekker en gezond tussendoortje, maar kan ook als complete maaltijd (als je er volop groenten in stopt en ook eiwitten als gekookt ei, peulvruchten, vlees, vis of kip). Soep is handig om, in de vriezer, achter de hand te hebben. Ideaal na een drukke werkdag of bij onverwachts bezoek rond lunchtijd.
3. Soep bevat weinig calorieën. Afvallen met soep gaat ook uitstekend omdat zo'n kom superweinig calorieën bevat, tenminste als je geen room gebruikt of je groenten niet aanstooft in tonnen boter of olie. Pas ook op met bouillonblokjes: die bevatten heel wat verborgen calorieën en zout.
Soep is erg licht en toch voedzaam
Je hebt aan het begin van de dag meteen je volume vocht en verse groenten binnen, ideaal dus. Soep zorgt wel voor vitaminen en vult heel makkelijk zodat je niet snel een hongergevoel gaat hebben.
Er is nog discussie over de gezondheidseffecten van wel of niet ontbijten. De meeste onderzoeken laten zien dat ontbijten gunstige effecten kan hebben, vooral bij kinderen en adolescenten. Zo lijkt er als je ontbijt minder risico te zijn op overgewicht, diabetes, hart- en vaatziekten en hoge bloeddruk.
Je kan een beetje soep toevoegen aan de groentepap om ze minder droog te maken, maar doordat ze weinig vitamines bevat, kan soep een warme maaltijd zeker niet vervangen.
“Iets zoals bouillonblokjes kan zeker in een gezond en evenwichtig voedingspatroon passen”, licht Sanne Mouha toe. “Wel kan je ze dan beter gebruiken in plaats van zout en niet als aanvulling op zout.
Door te snel afvallen belast je je lijf en kun je tekorten aan voedingsstoffen oplopen. Je kunt tot 3 kilo per week verliezen door koolhydraatarm te eten. Vervang pasta, rijst, brood en suikerrijke producten door gezonde koolhydraatarme voeding: groente, fruit, noten, eieren, zuivel, vis en mager onbewerkt vlees.
Gentenaar lanceert 'bottenbouillon', de gezondste soep ter wereld. In Amerika is 'bone broth' een echte hype, die zelfs koffie aan het verdringen is. In Gent en ver daarbuiten is het helemaal nieuw, en toch ook weer niet. Want bouillon maken van beenderen en gewrichten werd bij onze overgrootouders standaard gedaan.
De voordelen van soep in de ochtend
Naast dat ik dol ben op soep, biedt het als ontbijt nog een paar fijne voordelen: het is makkelijk verteerbaar, ondersteunt je vochtbalans en je kunt eindeloos variëren met verwarmende ingrediënten zoals gember, pompoen en zoete aardappel.
Wat is een gezond ontbijt om af te vallen? Een gezond ontbijt om af te vallen bevat eiwitten, vezels en gezonde vetten. Opties zijn een omelet met groenten, volkoren toast met avocado en ei, Griekse yoghurt met bessen en noten of havermout met chiazaad en amandelen is ook altijd een goede optie.
Zout: Door zoute dingen te eten, houdt je lichaam meer vocht vast waardoor je zwaarder weegt. Denk bijvoorbeeld aan chips, soep, stamppot, kaas, worst, kant en klaar maaltijden etc. Dit zie je de volgende dag terug op de weegschaal.
“Als algemene regel raad ik aan om binnen twee uur na het wakker worden te eten en vervolgens elke drie tot vier uur weer”, zegt Risetto. Hoewel studies suggereren dat eten tussen 17.00 en 19.00 uur goed is voor de algehele gezondheid, benadrukt de expert dat dat niet in ieders schema past.
Krijg je 's avonds trek, dan kun je gerust wat eten. Kies bijvoorbeeld voor wat fruit of snackgroente, een handje ongezouten noten of smeer een boterham met mager beleg. Bewaar ongezonde snacks, frisdrank, sap en alcohol voor speciale momenten. Wat zijn gezonde tussendoortjes?