Op woensdag sushidag krijg je 50% korting op geselecteerde menu's en boxen als je deze komt afhalen in één van onze vestigingen.
Op 18 juni breekt de favoriete dag van onze crew aan: Internationale Sushi dag! Op deze dag vieren wij ons favoriete gerecht uit de Japanse keuken.
Op woensdag sushidag krijg je 50% korting op geselecteerde menu's en boxen als je deze komt afhalen in één van onze vestigingen. Onderstaande vestigingen doen mee aan deze actie! Kies een vestiging en bestel snel! Plaats je bestelling online bij de vestiging in jouw buurt.
Wanneer we kijken naar de verschillen tussen een pizza en patat en sushi, dan valt het op dat in de sushi gezonde vetten zitten en in de patat niet. En pizza kan voedingsstoffen hebben, maar over het algemeen zit er toch wel behoorlijk wat vet in.
Sushi wordt doorgaans als gezond bestempeld, omdat het uit rijst, vis, zeewier en groenten bestaat. Maar door extra toevoegingen zoals mayonaise en (room)kaas kunnen de calorieen snel oplopen. Beperk daarom de sushi's met extra toevoegingen als mayonaise, (room)kaas en de gefrituurde sushisoorten.
Gezondheid
Roti rol is niet geschikt als onderdeel van je dagelijkse voeding. Roti rol kun je wel als extraatje eten. Het advies is om dat niet meer dan drie keer per week te doen.
Sushi is een geweldig voedingsmiddel om te eten als je probeert af te vallen, maar je kunt ook gezond aankomen met sushi als onderdeel van je dieet. Sushi bevat complexe koolhydraten, die anders zijn dan de enkelvoudige koolhydraten in junkfood.
Wil je sushi eten als complete maaltijd, houd dan rekening met gemiddeld 12 tot 18 stuks per persoon. Voor de lunch kan je ongeveer 8 tot 12 stuks aanhouden. Kies je voor Temaki sushi, dan volstaan 4 tot 6 stuks per persoon.
De ingrediënten van goede sushi zijn geen massaproducten maar duurzaam gevangen en ethisch ingekochte kwaliteitsproducten. Desondanks heeft wereldwijde overbevissing geleid tot een schaarste van bepaalde vissoorten, waardoor de prijzen stijgen.
Voor sushi in de koelkast geldt een vuistregel van 24 uur. Ook binnen deze 24 uur moet gekeken worden naar de kwaliteit van de overgebleven sushi, vooral bij stukjes sushi met vis of zeevruchten. Stukjes sushi waar geen vlees of vis in zit kunnen mogelijk een dag langer in de koelkast blijven staan.
1. Sushi Kano. Tokyo heeft de beste vismarkt ter wereld – en dus ook de best sushi. Een bezoek is dan ook niet compleet als je niet bij een van de allerbeste sushizaken hebt gegeten.
Waar komt sushi vandaan? Sushi is een Japans gerecht dat zijn oorsprong in China vindt. Daar pekelden ze voedsel om het langer te bewaren. Slim, vonden de Japanners en ze begonnen in de 15de eeuw met 'Namanare-zushi': vis en rijst in een vat onder druk laten fermenteren.
Masago zijn eetbare eitjes van de lodde vis (in het Engels wordt het Capelin genoemd), deze komt voornamelijk voor in de noord Atlantische oceaan. De eitjes worden op natuurlijke wijze gekleurd. Deze eitjes lenen perfect voor iedere kleurrijke sushi garnering.
Voor sushi in de koelkast geldt een vuistregel van 24 uur. Ook binnen deze 24 uur moet gekeken worden naar de kwaliteit van de overgebleven sushi, vooral bij stukjes sushi met vis of zeevruchten.
Sushi is een geweldig voedingsmiddel om te eten als je probeert af te vallen, maar je kunt ook gezond aankomen met sushi als onderdeel van je dieet. Sushi bevat complexe koolhydraten, die anders zijn dan de enkelvoudige koolhydraten in junkfood.
“Sushi is altijd gezond.” Niet per se. Sushi kan veel suiker en zout bevatten, vooral in bereidingen met mayonaise, zoete sauzen of gefrituurde ingrediënten. Kies dus voor eenvoudige en verse combinaties. “Sushi bevat veel kwik.” Sommige grote vissoorten, zoals tonijn, kunnen sporen van kwik bevatten.
De beste temperatuur om sushi te eten is wanneer de gerechten op kamertemperatuur zijn. Sushi in de koelkast zetten is dus geen goed idee. De smaken verliezen hun kracht en de nori (zeewier) wordt slap. Sushi hoort daarom meteen na bereiding geconsumeerd te worden en je kunt het eigenlijk niet bewaren.
'Zowel onze tonijnsteak als de zalmfilet zijn bedoeld om verhit te worden', laat de Albert Heijn weten. 'Het zijn geen ready-to-eat producten. '
Nori. Een ander basisbestanddeel is nori (zeewier). Dit zijn de dunne zwarte/groenige velletjes die gebruikt worden om de sushi te omwikkelen. Nori wordt gemaakt van purperwier en is grote favoriet omdat het veel smaak met zich meebrengt.
Sake nigiri, ook bekend als de zalm nigiri. Sake nigiri sushi is een van de populairste nigiri's. Deze Japanse lekkernij, biedt een perfecte balans tussen de romige smaak van de zalm en de vettige, stevige textuur van de vis. In combinatie met de rijst is dit een match made in heaven.
Sushi is een Japans gerecht dat voornamelijk bestaat uit rijst, vaak gecombineerd met vis, zeewier, groenten en andere ingrediënten. Wat sushi echt uniek maakt is de rijst. Deze wordt op smaak gebracht met een mengsel van rijstazijn, suiker en zout, wat zorgt voor de kenmerkende lichte, frisse smaak.
Narezushi, de oorspronkelijke vorm van sushi, wordt al eeuwenlang in Zuidoost-Azië gemaakt en is tegenwoordig in sommige delen nog steeds terug te vinden. Narezushi verscheen in Japan in de 8e eeuw en bestaat nog steeds in de vorm van gerechten zoals karpersushi .
De beroemde maki sushi rollen
Maki is de meest simpele sushi die je kunt maken. Het is slechts een klein zeewier rolletje met wat sushirijst en groente of vis/vlees er in. Het maken van maki sushi is dan ook erg makkelijk en snel te doen voor beginners.
Japanse sushi , meestal afgebeeld als twee stukjes rauwe roze-oranje vis, zoals tonijn of zalm, op witte rijst (nigiri). Op sommige platforms is de cilindrische maki te zien, een stuk zeevruchten, groenten en witte rijst gewikkeld in zeewier (nori).
Kip sashimi, ook bekend als 'torisashi', bestaat uit zeer dunne plakjes rauwe kipfilet uit het binnenste van de kippenborst, afgewerkt met sojasaus, wasabi of gember. Die bereiding zou de smaak en textuur van kippenvlees beter naar boven brengen.