Dat de avocado een supergezonde vrucht is, dat weten we inmiddels wel! Maar hoe zit het met de pit in een avocado? Die vliegt meestal direct de prullenbak in, hup achter de schillen aan. Maar als u een beetje uw best doet, kunt u de avocadopit gewoon eten.
Gezondheidsvoordelen van avocado en de pit
Avocado's staan bekend om hun gezonde vetten, die goed zijn voor het hart en het cholesterol kunnen verlagen. De pit bevat daarnaast antioxidanten en vezels, die bijdragen aan een gezonde spijsvertering en een sterk immuunsysteem.
Een korte review. Het is onduidelijk of het nuttig, of zelfs veilig, is om avocadopitten te consumeren . De grote pit is een bron van antioxidanten, koolhydraten, vetzuren en eiwitten. Toch bevatten avocadopitten grote hoeveelheden mogelijk schadelijke plantenstoffen.
Verwijder eerst de dunne laag bruin vel en rasp de pit of vermaal hem in een blender tot poeder. Verwerk het poeder in je salades, soepen, pasta's… Of roer het door je smoothies. De avocadopit heeft een bittere, wrange smaak, dus zorg ervoor dat ze zonder het poeder al goed smaken.
Laat de pit toch maar even zitten
Het vruchtvlees dat tegen de rand van de schil zit, is eigenlijk het gezondste, eetbare deel van de avocado. Daar verbergen de carotenoïden zich, dat zijn antioxidanten die goed zijn voor het lichaam.
Er zijn dan ook genoeg mensen die dagelijks een hele avocado eten, maar diëtisten raden aan om niet te veel avocado te eten. Alles waar te voor staat is slecht, behalve tevreden, en dat geldt dus ook voor de avocado.
De bruine slierten zitten daar natuurlijk niet voor niets en hebben wel degelijk een functie. Dit zijn namelijk de vaatbundels die voedingsstoffen en water in de vrucht brengen.
Een avocado vergiftiging wordt veroorzaakt door de stof persine. Deze stof kan ervoor zorgen dat de hartspiercellen minder goed werken en de melkklieren kunnen gaan ontsteken waardoor er geen melkproductie meer plaats vindt.
Eet avocado's wanneer je wil, want ze zijn erg gezond. Probeer het alleen wel bij maximaal een halve per dag te houden, zodat je niet té veel vetten binnenkrijgt. Elke dag mag, maar hoeft niet. Een paar keer per week is al voldoende om van de voordelen te profiteren.
Halveer de avocado met een mes en draai de twee helften in tegengestelde richting. Verwijder de pit met een lepel. Doe dit niet met een mes om verwonding te voorkomen. Snijd vervolgens het vruchtvlees kruislings in en duw het uit de schil.
Hoe maak je avocadopitten thee? Om de pitten aan je thee toe te voegen, droog je ze en maal je ze tot een fijn poeder. Voeg een theelepel poeder toe aan je thee en laat het enkele minuten trekken. Je kunt ook de pit wellen en ontvellen.
Honden en katten mogen geen avocado's te eten krijgen. Bij hun worden na het eten van avocado voornamelijk maagdarmklachten gezien, zoals braken en buikpijn. Daarnaast kan het opeten van de grote pit (het zaad) zorgen dat de darmen verstopt raken.
Conclusie. Avocado is een prima voedingsmiddel, rijk aan gezonde vetten en vezels, maar het is geen superfood. Uit een Amerikaanse studie blijkt duidelijk dat dagelijks één avocado eten geen positief effect heeft op de hoeveelheid onderhuids en visceraal buikvet of het suikermetabolisme.
Avocado pit tegen maagproblemen
Avocado pitten blijken zeer effectief bij het verminderen van ontstekingen in het maag-darmkanaal en de bestrijding van diarree.
Vul een LocknLock bakje met een laagje water. Leg de snijkant (de kant met de pit) naar beneden in het water. Sluit het bakje met de deksel en zet het in de koelkast. Voor gebruik kun je de avocado even droogdeppen, en hij zal nog steeds heerlijk vers smaken!
De vruchten zijn rijk aan vezels, vitamine E, foliumzuur en kalium en zijn dan ook heel voedzaam. Bovendien geven ze je een verzadigd gevoel, zijn ze goed voor je suikerspiegel en cholesterol en gaan ze verschillende kwaaltjes tegen. Alleen maar voordelen dus, maar elke dag een avocado eten, is een minder goed idee.
Een aangesneden avocado die bruin verkleurt, ziet er niet zo appetijtelijk uit. Maar voor de eetbaarheid maakt het niet uit: u kunt hem nog gewoon veilig eten.
Ontbijt met avocado: een sociaal fenomeen
Onder zijn eigenschappen kunnen we bijvoorbeeld benadrukken dat het rijk is aan mineralen zoals magnesium en kalium, die bijdragen aan het functioneren van het zenuwstelsel en het spierstelsel.
Toch is het wel opletten met het eten van (te veel) avocado's. Doordat avocado's veel vetten bevatten, of dit nou de gezonde of ongezonde vetten zijn, zitten er veel kilocalorieën in. 1 gram vet levert 9 kilocalorieën, dus met een hoog gehalte aan vet schieten de kilocalorieën snel omhoog.
Ook mensen die allergisch zijn voor rubber reageren soms slecht op avocado's: ze hebben het zogenaamde latex-fruit syndroom. Sommigen van hen krijgen er netelroos door, buikpijn en braakneigingen. Een klein aantal mensen wordt er zelfs zo ziek van dat ze kunnen sterven. Maar dat is gelukkig een zeldzaam fenomeen.
Bevordert een gezonde spijsvertering
Avocado's zijn een geweldige bron van voedingsvezels die essentieel zijn voor een gezonde spijsvertering. Een gemiddelde avocado bevat maar liefst 10 gram vezels. Dit draagt bij aan een soepele stoelgang en helpt constipatie te voorkomen.
Hoe herken ik bederf? De avocado is erg zacht, verkleurd of beschimmeld. Bederf herken je snel door goed te kijken, ruiken of proeven. Bewaartip voor dit product Hoe lang je een avocado kunt bewaren, hangt af van hoe rijp hij is bij aankoop.
Als je een overrijpe (beurse) avocado opensnijdt tref je onaantrekkelijke bruine of zwarte plekken aan in het vruchtvlees en/of een draderig bruin weefsel.
Om die verkleuring te voorkomen is het belangrijk dat het snijvlak van het vruchtvlees goed wordt bedekt, want door zuurstof en vocht ontstaat de grijs verkleuring. Let wel: een halve avocado zal op den duur altijd verkleuren.