Het mooie kruid heeft een heel herkenbare geur. Het wordt op allerlei manieren in de keuken toegepast en er wordt thee van gemaakt. Maar Dille heeft ook een hoge sierwaarde. Het is een prima snijbloem, is een waardplant voor sommige vlindersoorten en de hommels en bijen zijn er ook nog eens dol op!
Ik deed wat onderzoek en ontdekte dat dit zwarte koninginnepagerupsen waren, en dille is een belangrijke waardplant voor hen . Dit jaar heb ik extra dille geplant, dus er is genoeg voor zowel de mensen als de rupsen. Als je dille in je tuin wilt kweken, zijn er veel soorten om te proberen.
Het is bijvoorbeeld rijk aan vitamine C, een belangrijke vitamine die onder andere bijdraagt aan het behoud van een goede weerstand en je lichaam helpt beschermen tegen oxidatieve schade. Ook bevat dille veel bètacaroteen. Deze stof kan in je lichaam worden omgezet in vitamine A.
Is dille een vaste plant? Nee, dille is geen vaste plant. Deze verspreidt zich wel gemakkelijk dus als je van dille houdt, kun je er na de bloei op rekenen dat je volgend jaar weer dille in je tuin hebt staan.
Regelmatig snoeien moedigt de plant aan om te vertakken en meer bladeren te produceren. Bij het oogsten van het kruid snoei je de plant als het ware. Vaak is extra snoeien niet nodig. Snoei bloeiende toppen van dille regelmatig om de groei van nieuwe bladeren te bevorderen.
Dille bloemen zijn een prachtige en smaakvolle toevoeging aan elke culinaire creatie. Deze delicate bloemen hebben een subtiele, aromatische dillesmaak met een lichte zoetheid en zijn perfect om gerechten mee te decoreren of een verfijnde smaak toe te voegen aan salades, visgerechten, sauzen en meer.
Er zijn bepaalde kruiden die je beter vers kunt gebruiken, omdat deze de meeste smaak afgeeft. Ze bevatten veel vluchtige smaakbestanddelen die tijdens een droogproces zo-goed-als verdwijnen en het dus zonde is om ze in gedroogde vorm te kopen. Dit zijn o.a BASILICUM, BIESLOOK, MUNT, DILLE en PETERSELIE.
1. Kurkuma. Kurkuma (geelwortel, koenjit) is een heus wondermiddel.
Dille is een fris kruid wat vooral bekend is uit de Skandinavische keuken. Pas op dat je niet teveel dille gebruikt, het kruid is vrij overheersend.
Windbeschutte standplaatsen in de volle of matige zon zijn geschikt als standplaats voor dille. Als grond kann ieder normale tuingrond met een hoge doorlaatbaarheid, matige vruchtbaarheid en gelijkmatig vocht worden gebruikt. Dille gedijt alleen op de plaatsen waar het echt van houdt.
Definitie: Sommige organismen zijn voor hun voedsel afhankelijk van één of enkele plantensoorten. Deze plant(en) noemen we dan de waardplant(en) van deze soort. Voorbeelden zijn Grote brandnetel welke een waardplant is voor de rupsen van Dagpauwoog en de Kleine vos.
Het is niet mogelijk om dille te stekken. Vele andere soorten kruiden planten wel, maar helaas dille niet.
#1 De Nongke orchidee uit Shenzhen
In 2005 werd de Nongke orchidee uit Shenzhen de duurste plant die ooit ter wereld is verkocht. Hij bracht $224.000 op op een veiling. De prijs werd gerechtvaardigd door de tijd die nodig was om de plant te ontwikkelen.
Waarom dan niet overal vlinderstruiken planten? Je moet de vlinderstruik zien als een soort McDonald's, je kan er je buikje vol eten, maar je gaat er jouw kinderen niet groot brengen. De vlinderstruik biedt geen voedsel voor de rupsen van de vlindersoorten, een uitzondering daargelaten.
Tijm is één van de allerbeste kruiden voor de luchtwegen. Het heeft een antibacteriële en ontsmettende werking. Voornamelijk de longblaasjes en de longslijmvliezen hebben hier baat bij. Dit is te danken aan de etherische olie in tijm.
Saffraan is het duurste specerij ter wereld. De prijzen verschillen van jaar tot jaar, maar een saffraan prijs per kilo van €30.000 is bepaald geen uitzondering. Gelukkig heeft het een zeer sterke smaak, waardoor een paar gram of zelfs milligram vaak al voldoende is om er gerechten mee te bereiden.
Het is wetenschappelijk bewezen dat dille een antibacteriële werking heeft. Daarnaast is dille ook een goede bron van calcium, ijzer en magnesium. Thee getrokken van dillezaadjes kan een licht slaapverwekkend effect hebben; ook helpt het tegen winderigheid.
Kruiden kunnen bijna niet bederven als je ze droog en koel opslaat, maar de kleur kan wel minder worden en de smaak zal na een tijd niet meer zo intens zijn als toen je de kruiden net kocht. Ook al zegt de 'tenminste houdbaar tot' stempel iets anders, hele kruiden zoals hele zwarte peper zijn na 4 jaar nog vers.
Van zachte kruiden zoals dille, peterselie, basilicum en koriander kun je de steeltjes eten als ze zacht en jong zijn. Wanneer ze houterig worden, kun je ze het best verwijderen.
Planten zoals bonenkruid en dille kunnen helpen luizen weg te houden. Overweeg deze planten tussen je gewassen te zetten om een natuurlijke barrière te vormen. Een mengsel van water, groene zeep en spiritus kan effectief zijn. Spuit dit regelmatig op de aangetaste planten om de luizenpopulatie te verminderen.
Om een aantal voorbeelden te noemen, narcissen, vingerhoedskruid en ridderspoor zijn allemaal prachtig, maar ook giftig. Mooi om te bekijken is de oleander, maar deze is niet voor consumptie geschikt.
In bietensalade doet dille het ook goed en ook in een vinaigrette, gecombineerd met mosterd en honing. Wortel en dille is ook een goede combinatie en van dille (niet meekoken) en bouillon maak je een heerlijke dillesoep.