🥒 Courgettes zijn onderdeel van de cucurbitaceae-familie. Kort gezegd: een type zomerpompoen. Komkommers behoren ook tot deze familie, maar zijn van een ander geslacht: de
De vruchtgewassen behoren tot drie verschillende families: de komkommerfamilie, de nachtschadefamilie en de grassenfamilie. Onder de komkommerfamilie vallen naast de komkommer, ook de courgette, augurk, pompoen en watermeloen. Tot de nachtschadefamilie behoren de aubergine, paprika, tomaat en peper.
De pompoen, courgette, augurk, komkommer en watermeloen behoren tot de komkommerfamilie. Daarnaast is er de nachtschadefamilie, waar de tomaat, paprika, peper en aubergine onder vallen.
Het Nederlandse woord courgette komt uit het Frans. Het is een verkleinwoord van courge, hetgeen pompoen betekent.
De komkommer is langwerpiger en heeft langere hechtdraden. De courgette is kort op elkaar en heeft grote bladeren en bloemknoppen.
Komkommers zijn lang, glad en knapperig, met een hoog watergehalte, waardoor ze verfrissend zijn en perfect voor salades of snacks. Courgettes daarentegen zijn dikker en hobbeliger, en hebben een milde smaak die goed tot zijn recht komt in gerechten zoals roerbakgerechten of ovenschotels.
Boordevol vitamines en mineralen
Het bevat vooral veel kalium, calcium en magnesium. Deze mineralen dragen bij aan de normale spierwerking en het zenuwstelsel. Daarnaast bevat courgette ook antioxidanten, zoals vitamine C. Dit zijn belangrijke stoffen die het lichaam helpen om kleine ontstekingen tegen te gaan.
Goed om af te vallen
Zeg ja tegen courgette als je wil vermageren. De groente zit namelijk boordevol voedingsvezels, wat je spijsverteringsstelsel en darmflora ten goede komt. En aangezien je in courgette flink wat vocht aantreft, wordt deze diverse groep koolhydraten ook nog eens beter opgenomen.
De courgette is van oorsprong afkomstig uit Mexico en het zuiden van Amerika, van waaruit hij verspreidde over de hele wereld. Aanvankelijk was de plant vooral in het zuiden van Europa populair, pas vrij recent worden courgettes ook in Noord-Europa meer en meer gebruikt.
pompoen; courgette . (Vertaling van courgette uit het PASSWORD Engels–Deens Woordenboek © 2014 K Dictionaries Ltd)
In Amerika zeggen meer mensen courgette vanwege de Italiaanse invloed . De Italianen hebben de courgette uitgevonden of als eersten gekweekt. In het Brits-Engels gebruiken we het Franse equivalent courgette, omdat Engelse chefs vaak naar Frankrijk keken voor inspiratie.
Komkommer en courgette (Amerikanen noemen het een zucchini) zijn totaal verschillende planten . De enige overeenkomst is dat ze lang en groen zijn. Courgettes zijn eigenlijk gewoon kleine pompoentjes. Je kookt ze meestal en je kunt er vrijwel alles mee doen.
De augurk is geen komkommer, maar behoort tot de familie van de komkommerachtigen, de Cucurbitaceae, waartoe ook behoren de pompoen, meloen, courgette en (slang)komkommer.
De courgette heeft verschillende namen in verschillende landen. In Italië heet de courgette zucchini, in Duitsland heet hij ook zucchini, in Engeland en Amerika heet hij squash of summer squash en in Spanje heet hij calabacÃn.
Courgettes zijn niet alleen lekker, maar ze zitten ook boordevol goede dingen. Zo zijn courgettes rijk aan mineralen zoals kalium, wat goed is voor het gezond houden van het hart en bloedvaten. Daarnaast bevatten ze ook een goede dosis vitamine B1, B2, B6, B11 en C.
De courgette is een groene langwerpige groente. Het is familie van de komkommer maar heeft een andere smaak.
Soort courgette: naarmate courgettes ouder worden, kan de schil harder en bitterder worden. In dit geval kan schillen de smaak en textuur verbeteren. Jonge, verse courgettes daarentegen hebben een dunne, zachte schil die goed eetbaar is en nauwelijks invloed heeft op de smaak.
De kans dat je courgette uit eigen tuin giftig is, is heel klein. Toch neem je beter het zekere voor het onzekere. In deze courgette zit de giftige stof cucurbitacines en deze ontstaat door ongewenste kruisbestuiving bij het telen van eigen zaden.
Courgette is een milde groente voor je darmen, ideaal om wat vaker op het menu te zetten als je vaak last hebt van een vol gevoel. Het bevat veel water en oplosbare vezels, wat een perfecte combinatie is om je stoelgang soepel te laten verlopen.
Courgettes bevatten stoffen die ontstekingsremmend werken, wat kan helpen bij huidaandoeningen zoals acne of roodheid.
Het invriezen van courgettes doe je best in twee fases. Schik ze naast elkaar op een schotel en vries de schijfjes zo in. Het voordeel van deze methode is dat de courgetteschijfjes niet vastvriezen aan elkaar. Om plaats te besparen doe je de diepgevroren schijfjes nadien in een diepvrieszak of -doos.
Kun je elke dag courgette eten? Zoals je alles met mate eet, geldt dit ook voor courgette. Iedere groente bestaat uit een aantal mineralen en vitaminen, zorg er dus voor dat je varieert en dan komt het goed!