De gezondheid van chocolade hangt af van de hoeveelheid vet en suiker dat aan de chocolade is toegevoegd. Hoe meer cacao, hoe 'gezonder' de chocolade. Een reep met 90% cacaopoeder is dus gezonder dan een reep met 54% cacaopoeder.
Omdat pure chocolade echter veel verzadigd vet en suiker kan bevatten, is het het beste om het af en toe te eten en als onderdeel van een evenwichtig dieet. Zo biedt 20 gram chocolade met 90% cacao meer gezondheidsvoordelen dan 20 gram chocolade met 75% cacao .
Pure chocolade
Wil je écht gezonde chocolade eten? Kies dan voor een reep met meer dan 70% cacao. De beste antioxidanten krijg je namelijk binnen vanaf 85 procent, maar als dat te bitter voor je is, zijn 60 en 70 procent een prima alternatief.
Ja, pure cacao zit vol antioxidanten. Het zijn stoffen die je lichaam helpen beschermen tegen schade van buitenaf. Vooral rauwe cacao, die niet verhit is, bevat nog veel van deze gezonde stoffen en daarom is pure cacao een vrij gezonde keuze.
Hoe hoger het percentage, hoe meer flavanolen verantwoordelijk zijn voor de gezondheidsvoordelen van chocolade. Pure chocolade met een hoog cacaogehalte van 70% en meer biedt verschillende potentiële gezondheidsvoordelen , wat de reden is waarom sommige mensen dol zijn op pure chocolade.
De donkere kant van pure chocolade
Hoewel sommige metalen essentiële voordelen bieden, kan een teveel van deze metalen problemen veroorzaken . Zware metalen, zoals cadmium en lood, werden aangetroffen in sommige pure chocoladesoorten. Deze metalen kunnen de stofwisseling en de werking van onze organen verstoren.
Het voordeel van pure chocolade met een hoog cacaogehalte is dat één blokje al behoorlijk vult. Daardoor zult u minder snel overeten en de negatieve effecten van te veel suiker ondervinden. Geniet dus elke dag van een beetje pure chocolade. Uw lichaam zal u er dankbaar voor zijn!
Of chocolade gezond is, hangt af van de hoeveelheid vet en suiker die aan de chocolade is toegevoegd. Hoe meer cacao aan chocolade wordt toegevoegd, hoe gezonder de chocolade. Een reep met 90% cacaopoeder is dus gezonder dan een reep met 54% cacaopoeder.
Het met mate eten van pure chocolade met een hoog cacaogehalte kan antioxidanten en mineralen leveren en kan je beschermen tegen hart- en vaatziekten. Maar pure chocolade kan ook veel suiker en calorieën bevatten . Pure chocolade zit boordevol voedingsstoffen die een positieve invloed kunnen hebben op je gezondheid.
Pure chocolade kan bijwerkingen hebben, zoals allergische reacties, gewichtstoename door het hoge calorie- en vetgehalte, een hoog suikergehalte in sommige varianten, slaapverstoring door cafeïne en mogelijke besmetting met lood en cadmium.
Zoek naar producten met minstens 70% cacao. Hoe hoger het percentage, hoe bitterder (en minder zoet) het smaakt, maar hoe gezonder het is.
Het stimuleert de stofwisseling : pure chocolade bevat plantaardige vetten, ook wel enkelvoudig onverzadigde vetten genoemd. Onderzoek wijst uit dat de consumptie ervan kan helpen de stofwisseling te stimuleren, waardoor het lichaam efficiënter calorieën en vet kan verbranden .
Kleine hoeveelheden pure chocolade (ruim 6 gram of 30 kilocalorieën per dag) verlagen de bloeddruk, zonder dat ze leiden tot gewichtstoename.
Magnesium: Chocolade, vooral pure chocolade met een hoger cacaopercentage, bevat van nature magnesium, wat in verband is gebracht met een verbeterde slaapkwaliteit en een betere spier- en zenuwfunctie . Het eten van een portie pure chocolade kan daarom gunstig zijn voor je nachtrust.
Pure chocolade: de beste keuze
Omdat het simpelweg de meeste cacao bevat – en dáár zitten de gezondheidsvoordelen. Denk aan antioxidanten zoals flavonoïden, die je lichaam beschermen tegen schadelijke stoffen en bijdragen aan een gezonde bloeddruk.
Pure chocolade met een nog hoger cacaopercentage, bijvoorbeeld 90% of 99%, bevat nog minder suiker, soms zelfs 5 gram per 100 gram of minder .
Ja, cacao, met name rauwe cacao, kan gunstig zijn voor gewichtsverlies vanwege de rijkdom aan polyfenolen . Deze antioxidanten stimuleren de stofwisseling en bevorderen de lipideoxidatie, wat helpt bij de vetverbranding.
Vraag je je af hoeveel cacaopoeder je dagelijks veilig kunt consumeren en tegelijkertijd de ongelooflijke gezondheidsvoordelen kunt maximaliseren? De meeste gezonde volwassenen kunnen veilig 3-6 eetlepels (15-30 gram) rauw cacaopoeder per dag consumeren, wat zorgt voor optimale antioxidante voordelen zonder overmatige inname van stimulerende middelen.
Pure chocolade vermindert de behoefte aan suiker en zorgt voor een voller gevoel, waardoor het de perfecte snack is voor wie bewuster met zijn of haar figuur bezig is. Chocolade heeft ook een positief effect op onze stemming en mentale gezondheid, wat essentieel is voor het bereiken van gewichtsverliesdoelen. Het beste moment om chocolade te eten is overdag.
Pure chocolade kan helpen bij het voorkomen van bepaalde ziekten, het verbeteren van de huid, je humeur en zelfs je cognitieve functies, dankzij de rijkdom aan voedingsstoffen in de cacaobonen die gebruikt worden om het te maken. Hoe puurder de chocolade (hoe hoger het cacaogehalte), hoe beter, als het gaat om deze gezondheidsvoordelen.
Voedingsadvies voor chocolade
Daarnaast bevat chocolade veel verzadigd vet, wat het risico op hart- en vaatziekten juist verhoogd. Verder zitten er erg veel calorieën in chocolade. Eet dit daarom niet te vaak en niet te veel.
Uit sommige onderzoeken blijkt dat pure chocolade het risico op hartziekten kan verlagen, ontstekingen en insulineresistentie kan verminderen, de diversiteit van het darmmicrobioom kan vergroten en de hersenfunctie kan verbeteren .
Experts raden minimaal bewerkte pure chocolade aan met minstens 70 procent cacao, en misschien af en toe een ons als tussendoortje . Controleer altijd het etiket om op de hoogte te zijn van het calorie-, vet- en suikergehalte, wat mogelijk van invloed kan zijn op de algehele gezondheidsvoordelen.
Ook voor chocolade bestaat er een hardnekkige mythe dat het niet goed zou zijn voor de lever. Te veel chocolade eten geeft waarschijnlijk wel een lastig gevoel op de maag, maar dat kan niet verward worden met de lever. Je mag dus gerust een stukje chocolade eten, zelfs als je al een leverprobleem hebt.
Veel chocola en chocolademelk vergroot de kans op obstipatie. Het is verstandig deze producten, net als de vezelarme etenswaren, slechts heel beperkt te geven aan kinderen met obstipatieklachten. Bruinbrood is dus beter dan wit brood. Groenten en fruit bevatten veel vezels en vergemakkelijken de ontlasting.