Chinese kool is een goede bron van vezels, die essentieel zijn voor een gezonde darmflora. Een goed functionerend darmstelsel is cruciaal voor de algehele immuungezondheid, aangezien een groot deel van het immuunsysteem in de darmen is gelegen.
Bepaalde ingrediënten, waaronder kolen, kunnen je een opgeblazen gevoel geven en winderigheid veroorzaken omdat je spijsvertering er iets meer werk aan heeft. Sommigen hebben er wat meer last van dan anderen, maar kolen kunnen inderdaad een impact hebben op de spijsvertering.
Voedingswaren rijk aan fermenteerbare suikers, zoals bonen, schorseneren, kolen en peulvruchten eet u beter niet. Geven ook gemakkelijke aanvallen: uien, look, bloemkool, spruiten, zuurkool en paprika. Fruit is voor u gezond als het goed rijp is.
Kruisbloemige groenten zoals kool kunnen gasvorming, een opgeblazen gevoel en diarree veroorzaken . Het is het beste om deze groenten langzaam in uw dieet op te nemen en de inname geleidelijk te verhogen. Mensen met een gevoelig spijsverteringsstelsel kunnen koolconsumptie beter beperken of met uw arts overleggen.
Net als boerenkool is Chinese kool ontzettend gezond en wordt het wetenschappelijk onderzocht op zijn antikankerwerking. Chinese kool heeft drie belangrijke componenten namelijk antioxidanten, ontstekingsremmende voedingsstoffen en antikankerwerking in de vorm van glucosinolaten en fytonutriënten.
Door het hoge eiwitgehalte is Chinese kool bijzonder populair onder veganisten en vegetariërs. Ondanks de vele voordelen van Chinese kool geldt: eet het met mate en niet dagelijks . Chinese kool bevat, net als sommige andere bladgroenten, vrij veel nitraat.
Eet en drink bepaalde producten niet
Voorbeelden van producten die winderigheid kunnen veroorzaken zijn: Spruiten, prei, paprika, ui, knoflook, peulvruchten en koolsoorten zoals witte kool, Chinese kool, spitskool, rode kool, bloemkool, romanesco, broccoli, boerenkool, paksoi en savooiekool.
Kruisbloemige groenten zijn ook gunstig voor het reinigen van de dikke darm en de lever . Deze groenten bevatten veel vezels en bevatten tot wel 40% van de dagelijkse behoefte aan 100 calorieën. Kruisbloemige groenten zijn rucola, paksoi, broccoli, kool, bloemkool, mierikswortel en rapen.
Veel meer groente en fruit eten. De oplosbare vezels in groente en fruit voeden de goede bacteriën in je darmen en kunnen dus je microbioom (darmflora) verbeteren. Ook zorgen de vezels ervoor dat de ontlasting stevig, zacht en soepel wordt: niet te dun en niet te hard.
Eet voldoende vezels (30-40 gram per dag)
Bij verstopping kunnen vezels samen met voldoende vocht de ontlasting soepel en zachter maken en houden. Ook houden vezels de darm in beweging. Kies zoveel mogelijk voor volkorenproducten. Doe dit alleen als je er veel bij kunt drinken.
Dieet en ontstekingen
Onderzoekers vanuit Groningen toonden wederom aan dat fastfood, alcohol, vlees en suiker zorgen voor slechte darmbacteriën en daarmee ontstekingsreacties in het hele lichaam die weer ziektes als diabetes en hartaandoeningen aanjagen. Plantaardig voedsel zorgt juist voor een tegengesteld effect.
Kool was vroeger een van de belangrijkste groente uit de Asjkenazische keuken en vaak zelfs de enige groente! Er is ook een uitspraak: “Eet s'maandags nooit rode kool, daar zit bliksem in!”
Maar behalve boerenkool zijn er nog veel meer koolsoorten die ook onze aandacht verdienen. Veruit de gezondste van deze koolsoorten is broccoli. Broccoli is rijk aan praktisch elke vitamine die je kan denken: A, B vitamines, C, E en K.
Verstopping komt vaak door weinig drinken, te weinig vezels eten en te weinig bewegen. Dit helpt: drink 1,5 tot 2 liter per dag, eet genoeg vezels en beweeg elke dag. Soms zijn medicijnen nodig.
Kool kun je ook prima rauw eten, maar het is wat lastiger te verteren dan andere rauwe groenten. Heb je snel last van een opgeblazen gevoel? Dan is het aan te raden om kool altijd kort te roerbakken, koken, smoren of stomen. Chinese kool valt het minst 'zwaar' op de maag.
De dikke darm heeft als taak om water en zouten uit het voedsel te halen. Daarna gaan de resten door naar het laatste stuk van de dikke darm, de endeldarm. De onverteerbare voedselresten zijn inmiddels ontlasting geworden en verlaten via de anus het lichaam.
De gezonde eigenschappen in de kool zijn grotendeels te danken aan de verschillende vitamines en mineralen die hij bevat. In een handje Chinese kool (100 gram) zit 31% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) vitamine C, 45% van de ADH van vitamine K en 26% van de ADH van foliumzuur (vitamine B11).
Neem bovendien geen draderige en vezelige groenten zoals: asperges, champignons, tuinbonen, maïs, taugé, aubergine, zuurkool, venkel en peulvruchten (bruine bonen, witte bonen, kapucijners, etc.), rauwe groenten/ rauwkost: wortel, selderij en rabarber. Let op, vleesvervangers kunnen ook deze vezelige groente bevatten.
Visceraal vet is diep buikvet dat het risico op veel chronische ziekten kan verhogen. Diëtisten zeggen dat sommige groenten bijzonder effectief kunnen zijn bij het verminderen van visceraal vet. Dit zijn onder andere spinazie, bloemkool , spruitjes, artisjokken en kool.
De groenten die tot de nachtschade behoren zijn wel onderdeel van een gezond voedingspatroon, maar staan dus niet in onze top 10: gewone aardappel, tomaat, aubergine, paprika, chilipeper, groene peper, Spaanse peper, kruisbessen en goji-bessen.