Bertolli margarine ongezouten is een bak en braad product gemaakt van 70% plantaardige olien en vetten, waarvan 12% olijfolie. Het is perfect om mee te koken, bakken en braden.
Schudden voor gebruik Let op: Bertolli vloeibaar wordt niet bruin in de pan. De ideale baktemperatuur is bereikt wanneer de grootste belletjes beginnen te verdwijnen. Te gebruiken voor: Bakken, braden, wokken. Overgieten van gerechten, afmaken van groenten en bereiden van sauzen.
De Bertolli olijfolievariëteiten Classico en Extra Light zijn het meest geschikt voor "warme" toepassingen zoals bakken, braden, roosteren, grillen en frituren . Dit komt doordat deze variëteiten na het persen geraffineerd zijn, waardoor ze beter geschikt zijn om te verhitten.
Bakken met andere soorten boter kan, maar geeft niet hetzelfde resultaat. Roomboter geeft door het hoge vetpercentage veel smaak en een heerlijk smeuïg resultaat. Kies als het kan voor biologische (gras)boter en geniet van de lekkerste baksels.
De veelzijdigheid van Bertolli. Geniet van de heerlijke mediterrane olijfolie met Bertolli. Geschikt om te smeren, koken, bakken, frituren en als topping . Geschikt voor vegetariërs.
Extra informatie. Bertolli margarine ongezouten is een bak en braad product gemaakt van 70% plantaardige olien en vetten, waarvan 12% olijfolie. Het is perfect om mee te koken, bakken en braden.
Kan je met alle soorten boter bakken? Naast roomboter bestaan er nog veel andere soorten bak- en braadvet die speciaal zijn ontwikkeld om mee te bakken. Hun samenstelling kan sterk van elkaar verschillen. Check het etiket.
Bij geklaarde boter zijn de vaste bestandsdelen en het water gescheiden van de vetten. Deze pure botersoort kan veel beter tegen verhitting op hoge temperaturen en is daarom heel geschikt om in te bakken. Omdat geklaarde boter alleen uit vet bestaat, blijft deze langer goed dan normale roomboter.
Hoewel zonnebloemolie veel gebruikt wordt om in te frituren, is het niet de gezondste keuze. Bij hoge temperaturen kunnen schadelijke stoffen zoals aldehyden ontstaan. Zeker bij herhaald gebruik wordt dit risico groter.
De boter van Albert Heijn wordt unaniem tot winnaar verkozen. Je ruikt de room.
Bertolli klopt huismerken in olijfolietest. AMSTERDAM - De Extra Vierge-olijfolie van Bertolli krijgt de hoogste waardering in een smaaktest van AD. Ook de reguliere olijfolie van Monini scoort beter dan de huismerken van AH, Ekoplaza, Jumbo en Lidl. De olijfolie van Bertolli krijgt drie sterren.
"In oliën zitten onverzadigde vetten. Die zijn beter dan de verzadigde, die in boter en andere harde vetten zitten. Onverzadigde vetten bevatten namelijk goed HDL-cholesterol en verzadigde het slechtere LDL-cholesterol." Olie is het beste om in te braden en bakken.
Koken zonder olie
Het enige wat je nodig hebt bij aanfruiten en roerbakken is water. De beste techniek om te beginnen is met een kleine hoeveelheid water (ongeveer 1-2 eetlepels). Tijdens het aanfruiten of roerbakken voeg je iedere keer een eetlepel water toe als het droog wordt, totdat je klaar bent.
Minder verzadigd vet met halvarine en margarine
Het vervangen van verzadigd vet door onverzadigd vet kan je risico op hart- en vaatziekten verlagen. Wij adviseren daarom halvarine of margarine uit een kuipje of fles te gebruiken.
Een van de unieke kenmerken van Bertolli Olijfolie Extra Vergine is de fruitige en frisse smaak. Deze olijfolie is niet alleen veelzijdig, maar ook gezond. Het bevat onverzadigde vetten die goed zijn voor je hart en is rijk aan antioxidanten.
Zonnebloemolie bevat bijna 85% onverzadigd vet en het grootste deel hiervan is omega 6-vet. Zonnebloemolie is goedkoop en heel neutraal van smaak en daarom perfect om in te bakken, braden en frituren.
Vermijd plantaardige oliën met een hoog omega-6-gehalte
Kokosolie en olijfolie zijn bijvoorbeeld uitstekende keuzes, maar de oliën die een hoog omega-6-gehalte hebben kun je beter vermijden.
Wanneer je extra vierge olijfolie verhit, gaat een deel van de smaak verloren. Zorg bij bereiding dat de olie niet te warm wordt en gaat roken of dampen. Als de olie warmer wordt dan 180 °C kunnen er ongezonde stoffen ontstaan.
Roomboter is minder bewerkt, heeft een lekkere smaak, maar heeft meer calorieën en vet. Ook zijn de vitamines omdat deze niet extra zijn toegevoegd in een iets mindere mate aanwezig dan in de bewerkte boters. Halvarine heeft minder vet, meer water en minder calorieën.
Bij voorkeur zoet in zijn puurste vorm – denk aan bananen, aardbeien en kiwi's . Of notenpasta op basis van 100% noten. Ter afwisseling: confituur, stroop of honing. Dat is beter dan bijvoorbeeld choco en speculaas¬pasta die een stevige portie suiker én (verzadigd) vet bevatten.
Om te bakken en te eindigen met een succesvol eindresultaat raadt Braeckman (ongezouten) roomboter of maragine aan. “Al kan bakboter eventueel ook nog. Het verschil in die soorten boter is vooral het smeltpunt. Een goede roomboter heeft een laag smeltpunt.
Becel Bakken en Braden (kuipje) is geschikt voor mensen die op de klassieke manier vlees, vis of groenten willen bakken of braden. Het is net als de vloeibare variant gemaakt met een mix van zonnebloem-, lijnzaad- en koolzaadolie die omega 3 en omega 6 vetzuren bevatten die goed zijn voor hart en bloedvaten.
Het beste om in te bakken of te frituren is olie of zachte of vloeibare margarine uit een fles. Behalve vloeibaar frituurvet is gewone plantaardige olie, zoals zonnebloemolie en olijfolie, ook geschikt om in te frituren.