Havermout bevat veel oplosbare vezels, waardoor het je voor langere tijd een verzadigd gevoel geeft. Het is daarom zeer geschikt als ontbijt. Je kunt er zeker een tijdje op vooruit! Daarnaast bevat havermout het 'langzame type' koolhydraten.
Door de grote hoeveelheid vezels die havermout bevat trekt een teveel aan (ongekookte) havermout enorm veel vocht aan. Je darmen zijn op zo'n moment niet meer in staat om de hoeveelheid voedsel te verwerken en de havermout kan een grote brok vormen.
Havermout staat in de Schijf van Vijf en past dus in een gezond voedingspatroon. Als volkoren graanproduct verlaagt havermout het risico op hart- en vaatziekten. Hoe gezond je havermout is, hangt uiteindelijk ook af van hoe je het klaarmaakt en wat je eraan toevoegt.
Havermout bevat, net als noten en andere granen, het stofje fytinezuur. Dit stofje belemmert de opname van zink, ijzer, magnesium en calcium. Hoewel fytinezuur ook positieve eigenschappen heeft, krijgen de meeste mensen al meer dan genoeg van dit stofje binnen. Bij havervlokken is de fytinezuur moeilijker af te breken.
Voor wie prioriteit geeft aan eiwitten, zijn eieren misschien een betere keuze. Maar wie 's ochtends vroeg al wat vezels binnen wil krijgen, kiest misschien liever voor havermout . "Uiteindelijk gaat het niet zozeer om de keuze voor eieren of havermout, maar meer om hoe je ze bereidt," zegt Rizzo.
Hoeveel eetlepels havermout je voor je ontbijt nodig hebt? Hou circa 30 tot 60 gram per persoon aan. Dit zijn circa 5 tot 10 eetlepels.
Idealiter bestaat een ontbijt uit minimaal drie voedselgroepen (een eiwit- of zuivelproduct, een stuk fruit of groente en een graansoort, meestal een volkoren graansoort) van MyPlate en bevat het weinig toegevoegde suikers, zout en verzadigd vet.
Doordat havermout veel vezels bevat moet je lichaam hard werken om deze vezels te verteren. Dit harde werken vraagt veel energie en daardoor helpt het eten van havermout bij het verbranden van buikvet.
Lager cholesterol
Uit onderzoek blijkt dat een dagelijkse kom havermout het risico op hartziekten kan verlagen door het verlagen van het totale cholesterolgehalte en het ‘slechte’ cholesterol dat de slagaderen verstopt .
Magere kwark of yoghurt (van zuivel of soja) zijn uitstekend ideeën voor een ochtendmaaltijd. Andere goede eiwitbronnen zijn eieren, tofu, noten en zaden. Vermijd suikerhoudend voedsel als ontbijt. En ik bedoel hiermee geraffineerde suikers, zoals witte of bruine suiker en alle siropen.
Griekse yoghurt is de beste qua eiwitten, met ongeveer 20 gram per kopje, vergeleken met ongeveer 5 gram in havermout . Het bevat ook complete eiwitten die gemakkelijker worden opgenomen, terwijl haver vezels, complexe koolhydraten en constante energie biedt.
Kortom; Havermout is een gezonde keuze! Wat betreft voedingswaarde is havermout vergelijkbaar met bijvoorbeeld volkorenbrood en muesli. Maar havermout bevat aanzienlijk minder natrium in vergelijking met brood en muesli.
Een gezond ontbijt om af te vallen bevat eiwitten, vezels en gezonde vetten. Opties zijn een omelet met groenten, volkoren toast met avocado en ei, Griekse yoghurt met bessen en noten of havermout met chiazaad en amandelen is ook altijd een goede optie.
De wetenschap toont overtuigend aan dat haver op veel manieren goed kan zijn voor je gezondheid. Een redenering die wordt gebruikt om te beweren dat haver niet gezond is, is dat het eten ervan kan leiden tot pieken in de bloedsuikerspiegel (glucose) . Dit lijkt verband te houden met het toenemende gebruik van glucosemeters door mensen zonder diabetes.
Havermout is een voedingsmiddel dat rijk is aan vezels en eiwitten. Vezels en eiwitten zijn beide voedingsstoffen die kunnen bijdragen aan gevoelens van verzadiging en helpen de eetlust onder controle te houden. Dit kan leiden tot een verminderde calorie-inname en uiteindelijk tot gewichtsverlies.
Haver bevat een soort oplosbare vezel genaamd bètaglucaan, die de bloedglucose- en cholesterolwaarden verlaagt en het risico op hart- en vaatziekten en diabetes vermindert . Bètaglucaan bevordert ook gezonde darmbacteriën en een goede darmgezondheid. Regelmatig havermout eten kan ook helpen bij gewichtsbeheersing.
Onderzoekers zagen bij personen die vier weken lang een portie havermout per dag aten, het LDL met 10 procent verminderen en de totale hoeveelheid cholesterol met 5 procent, in vergelijking met personen die dagelijks rijstepap aten.
Oraal ingenomen: Haverzemelen en hele haver zijn waarschijnlijk veilig voor de meeste mensen in voedsel. Haver kan gasvorming en een opgeblazen gevoel veroorzaken . Om bijwerkingen te minimaliseren, begint u met een lage dosis en verhoogt u deze langzaam tot de gewenste hoeveelheid.
Haver is een uitstekende keuze voor mensen met atherosclerose of die verstopte slagaders willen voorkomen .
Voor vrouwen:
Des te belangrijker om voldoende eiwitten te eten, krachttraining te doen en je botten sterk te houden. Oefeningen zoals squats, lunges en lichte sprongetjes (als je gewrichten het toelaten) helpen niet alleen tegen buikvet, maar dragen ook bij aan sterke botten en een betere balans.
Brinta bevat minder (verzadigd) vet en iets meer vezels. Op die punten scoort Brinta dus beter. Havermout bevat minder suiker en en minder zout. Op die punten scoort havermout dus beter.
Havermout is erg vullend en kan je helpen om af te vallen
Door de tijd te verlengen die je maag nodig heeft om zich te legen, kan de bètaglucaan in havermout je gevoel van volheid vergroten . Bètaglucaan kan ook de afgifte van peptide YY (PYY) bevorderen, een hormoon dat in de darmen wordt aangemaakt als reactie op eten.
"Wanneer je eet is net zo belangrijk als wat je eet'', vertelt diëtiste Theresa Shank. Zij raadt aan om je ontbijt te nuttigen binnen de twee uur na het opstaan. "Als je in die tijdspanne eet, zal je door de dag heen meer controle hebben over je hongergevoel en stabiliseert je bloedsuikerspiegel'', legt ze uit.
Wat kan ik eten als gezond ontbijt? Bruin of volkorenbrood met halvarine of margarine uit een kuipje en gezond beleg, zoals 30+ kaas of 100% pindakaas. Magere of halfvolle melk of yoghurt met volkoren ontbijtgranen zoals havermout en muesli (havervlokken). Je kunt ook een muesli kiezen met gedroogd fruit of noten.
Het ontbijt wordt vaak de belangrijkste maaltijd van de dag genoemd: het geeft energie en helpt de spijsvertering op gang. Ontbijten geeft je daarmee een goede start van de dag. Bovendien helpt het ontbijt om voldoende voedingsstoffen binnen te krijgen.