Belgische en Zwitserse chocolade worden wereldwijd geroemd om hun hoogstaande kwaliteit. Als je iemand naar de beste chocolade vraagt, zal waarschijnlijk niemand de Verenigde Staten noemen. Niet heel verrassend dus dat sommige Europeanen neerkijken op Amerikaanse chocolade.
Belgische chocolade wordt gemaakt van erg fijn gemalen cacaobonen, zodat ze een structuur heeft van vijftien tot achttien micron. Hoog cacaogehalte. Belgische chocolade heeft een hoger cacaogehalte dan de meeste internationale producten.
Proef de verfijnde smaken en het vakmanschap van Taiwan met elke hap van Fu Wan Chocolate. Winnaar van onder meer de 'beste pure chocolade ter wereld' van de International Chocolate Awards wereldfinale.
Prijswinnende chocolade
En dan is daar nu de bekroning: de Rotterdamse chocoladefabriek Heinde en Verre heeft de Golden Bean gewonnen voor de beste chocola van de wereld. Een prijs van de van de Academy of Chocolate in Londen. Dit met de Pristine Nativo Peru Dark 71% chocoladereep.
Wil je een gezond stukje chocolade eten, kies dan voor rauwe chocolade. In deze chocolade zit veel meer cacao dan in andere soorten chocolade. Daarnaast worden de bonen koud gemalen in plaats van gebrand; hierdoor blijven de gezonde stoffen beter bewaard.
Zwitserland staat al jaren bovenaan de lijst van grootste chocolade-eters. Met ruim elf kilo per persoon per jaar laten de Zwitsers zien dat chocolade diep in hun cultuur verankerd zit. De voorkeur voor melkchocolade is hier groot, mede door de lange traditie van melkveehouderij in het land.
Belgisch sinds 1913
De pralines van Leonidas worden vervaardigd in België. Onze Meester-Chocolatiers respecteren de traditie en verwerken met liefde de fijnste ingrediënten.
Callebaut blijft een 100% Belgisch merk: alle Finest Belgian Chocolate wordt van boon tot chocolade in België gemaakt.
1. The Chocolate Line in Brugge en Antwerpen. Volgens Gault-Millau de Chocolatier van het jaar 2023.
Chocopologie is dan echt de duurste chocolade ter wereld.
Het bestaat voor 70% uit Valrhona chocolade. Ook een hele bekende naam op het gebied van chocolade. Mocht je dus ooit nog eens de jackpot winnen dan weet je wat je met je geld kunt doen als je een echte Liefhebber van Lekkers bent.
Belgische chocolade bevat meer cacao dan chocolade afkomstig uit andere landen. Er geldt een minimumhoeveelheid van 43%. Bovendien moet de chocolade gemaakt worden met 100% pure cacaoboter, zonder toevoeging van andere plantaardige vetstoffen.
In Nicaragua leerde Friis-Holm een heel speciale manier om cacaobonen te verwerken. Hij was zo enthousiast over cacao en de fermentatie ervan dat hij nu voor de productie alleen nog cacaobonen gebruikt die volgens zijn ideeën gefermenteerd en gedroogd zijn.
Chocolade als nationaal symbool is diep geworteld in de Belgische cultuur. Het is niet alleen een lekkernij, maar ook een bron van trots en identiteit voor de Belgen. De rijke geschiedenis van Belgische chocolade gaat eeuwen terug, en het vakmanschap en de passie die ermee gepaard gaan, zijn ongeëvenaard.
Gault & Millau selecteert al tien jaar op rij de beste chocolatiers van België. In Vlaanderen gaat die eer dit jaar naar de Gentse Jannes Deduytschaever. Het is niet de eerste keer dat hij zo'n erkenning krijgt: in 2022 werd hij als jongste ooit uitgeroepen tot 'Beste chocolatier van Vlaanderen'.
Failliete bonbonwinkels Leonidas worden overgenomen door Coco & Sebas. Zestien bonbonwinkels van Leonidas krijgen een doorstart na een overname door de Brabantse chocolademaker Coco & Sebas. De winkels in grote binnensteden, op Schiphol en op NS-stations gaan straks weer open onder een andere naam.
Het grootste chocoladebedrijf, Mondelēz International, beheert ook de grootste chocoladefabriek ter wereld: de Cadbury-fabriek in Bournville, Engeland. Deze historische fabriek beslaat meer dan 50 hectare en produceert een breed scala aan Cadbury-chocoladeproducten, waaronder Dairy Milk, Creme Eggs en Roses.
Als gevolg van de crisis op de cacaomarkt zijn de consumentenprijzen van chocolade omhooggeschoten. In september 2024 schreven we dat stijgende cacaotermijncontracten zouden leiden tot fors hogere winkelprijzen en die voorspelling is inmiddels uitgekomen. Chocolade is in de winkel nu meer dan 50% duurder dan in 2021.
Côte d'Or is een chocolademerk dat is ontstaan in België in 1883.
Belgische chocolade wordt geroemd over de hele wereld, het hoeft dus ook niet te verbazen dat je in de hoofdstad op elke straathoek wel een variant van deze zoetigheid tegenkomt. Bovendien is Brussel de bakermat van de praline, de lekkerste variant van allemaal.
Culturele betekenis: Chocolade neemt een belangrijke culturele plaats in in Zwitserland. Het wordt vaak geschonken tijdens feestdagen en vieringen en is een essentieel onderdeel van de Zwitserse gastvrijheid. De Zwitsers waarderen chocolade ook vanwege de vermeende gezondheidsvoordelen en consumeren het vaak als troostmaaltijd .
Droste, Verkade en Tony's Chocolonely zijn Nederlands gemaakt en ze zijn allemaal beter dan Milka of Merci.
Aan de andere kant van het spectrum hebben India en China een aanzienlijk lagere consumptie per hoofd van de bevolking, met respectievelijk 1,0 en 0,2 kilogram, volgens Statista. Deze grafiek toont de chocoladeconsumptie per hoofd van de bevolking in geselecteerde landen in 2021 (in kilogram).