Nee, roomkaas is niet lactosevrij. Het wordt gemaakt van melk en room, wat betekent dat het lactose bevat, een melksuiker die voorkomt in zuivelproducten. Dit luxe broodbeleg, dat we allemaal kennen en lekker vinden, ondergaat een minimaal fermentatieproces vergeleken met gerijpte kazen.
Ook als je lactose niet (goed) kunt verdragen. Daarom is er Arla Lactofree, echte zuivel die vrij is van lactose. Want dankzij de natuurlijke stof lactase is Arla lactofree vrij van lactose*.
De romige lactosevrije roomkaas biedt alle voordelen van zuivel, maar dan zonder lactose. Arla Lactosevrije roomkaas is de eerste lactosevrije roomkaas op basis van zuivel en wordt gemaakt met 5 eenvoudige ingrediënten.
Want Arla lactofree is vrij van lactose, met behulp van lactase en een speciale filtertechniek. En dat is wel zo fijn voor de buik. 100% natuurlijk Arla houdt van puur natuurlijke zuivel. Daar hoeven we niets aan toe te voegen.
Arla® LactoFREE UHT Volle Melk 3,5% is een lactosevrije melk voor mensen met lactose-intolerantie of voor mensen die lactosevrij willen leven. Arla® LactoFREE wordt gefilterd en vervolgens wordt het enzym lactase toegevoegd, dat de natuurlijke suikers in de melk afbreekt.
Minder dan 0,03% lactose . We gebruiken strenge wetenschappelijke tests om te garanderen dat Arla Lactofree kaas lactosevrij is. Met behulp van nauwkeurige, geaccrediteerde tests kunnen we lactose detecteren tot een sporenniveau van 0,03%. Op dit niveau tonen onze tests aan dat er geen lactose aanwezig is in Arla Lactofree.
Nederlandse 'harde' kaassoorten die geen lactose bevatten: Goudse, Maaslander, Maasdammer, Edammer, Kolummer, Texelaar, Leidse kaas en Friese Nagelkaas. een lactose-intolerantie vaak wel goed worden verdragen: Gruyere, Emmentaler, Parmesan, Danish Blue, Gorgonzola, Blue Stilton, Roquefort, Brie, Camembert.
Bovendien heeft het een mildere, lichtere smaak in vergelijking met andere melksoorten . Qua textuur is het minder romig en rijk dan andere zuivelproducten. Dit betekent echter ook dat het een verfrissender drankje kan opleveren.
Wat is er aan de hand? Arla Foods levert zuivel aan Britse supermarktketens, niet alleen als A-merk, maar ook huismerken. Het is nu bekend geworden dat Arla Foods zijn melkveehouders Bovaer laat gebruiken. Bovaer is een toevoeging die melkveehouders hun koeien in poedervorm toedienen.
Zure melkproducten, zoals yoghurt en karnemelk, bevatten minder lactose. Dit komt doordat bij de fermentatie de lactose deels wordt afgebroken. Je kunt deze producten bij een lactose-intolerantie daarom beter verdragen dan melk.
Over het algemeen bevat roomkaas ongeveer 4-4,6 gram lactose per 100 gram. De hoeveelheid kan echter variëren afhankelijk van het specifieke merk en product.
Arla roomkaas is gemaakt van 100% natuurlijke ingrediënten en kent een lange productiegeschiedenis. De kaas kenmerkt zich door een frisse en lichtzure roomsmaak, een fijne en zachte mondsmaak en een natuurlijke en melkwitte kleur .
Lactosevrije roomkaas kan uit verschillende bronnen worden gemaakt, maar wordt meestal gemaakt van koemelk . Het proces begint met het pasteuriseren van de melk om ongewenste bacteriën te verwijderen. Vervolgens worden lactase-enzymen toegevoegd, die de lactose afbreken tot de eenvoudigere componenten: glucose en galactose.
Daar komt de lactosevrije roomkaas van Trader Joe's in beeld. Deze is gemaakt met lactase, het enzym dat lactose op natuurlijke wijze afbreekt, en heeft dezelfde lichtzure smaak en uitstekende smeerbaarheid die je van een roomkaas mag verwachten, maar dan zonder lactose.
Philadelphia smaken
Daarnaast hebben wij Philadelphia roomkaas ook in light, lactosevrij en met extra proteïne. Zo hebben wij ook een smaakvolle roomkaas voor mensen met een dieet of met lactose-intolerantie. Ten slotte hebben wij ook de familieverpakking voor bijvoorbeeld voor grotere groepen.
Grotere porties kunnen voldoende lactose bevatten om PDS-symptomen zoals een opgeblazen gevoel, gasvorming of krampen te veroorzaken. Lactosevrije roomkaas is echter een veiligere keuze en kan worden gegeten in porties tot 40 gram . Zoek tijdens het winkelen naar naturel, ongekruide varianten zonder knoflook, ui of andere FODMAP-rijke ingrediënten.
De grootste zuivelcoöperatie van Groot-Brittannië kreeg te maken met consumentenverzet tegen plannen om een methaanremmer in veevoer te testen . Wat ging er mis? Volgens het Milieuprogramma van de Verenigde Naties (UNEP) is de uitstoot van vee verantwoordelijk voor ongeveer 32% van de door de mens veroorzaakte methaanuitstoot.
De geschiedenis van onze fabriek in Nijkerk begint in 1918. Toen werd de coöperatieve fabriek van melkproducten 'De Volharding' opgericht. Kenmerkend was onderlinge samenwerking gericht op verdere ontwikkeling, met een sterke maatschappelijke verankering.
Je voelt je minder opgeblazen
Dat zou komen omdat veel mensen niet genoeg lactase hebben, het enzym wat je nodig hebt om koemelk goed te verteren. Als je geen zuivel meer eet, kan je spijsvertering daar dus van verbeteren en voel je je waarschijnlijk minder opgeblazen.
Zure melkproducten, zoals karnemelk, kwark en yoghurt worden vaak beter verdragen, omdat deze voedingsmiddelen bacteriën bevatten die lactase leveren. Hierdoor is een gedeelte van de lactose al verteerd en wordt de rest van de lactose ook gemakkelijker verteerd.
Arla's produceert lactosevrije melk, lactosevrije kaas, lactosevrije yoghurt, lactosevrije boter en smeersels en lactosevrije room . Welke producten u kunt krijgen en onder welke merken ze worden verkocht, verschilt per land. In het Verenigd Koninkrijk wordt onze lactosevrije melk bijvoorbeeld verkocht onder de merknaam Arla Lactofree.
Bij twijfel kun je altijd het etiket bekijken. Kaas waar geen lactose in zit bevat ook geen koolhydraten of suikers. Lactoserijke kazen kun je herkennen aan 5 gram koolhydraten (of meer) per 100 gram kaas.
Lactose-intolerantie betekent niet dat je smaak – of zuivel – moet opgeven! Met de juiste ingrediënten kan pizza voor iedereen even lekker zijn . Met de vele kaasopties, innovatieve toppings en creatieve bodems kan iedereen genieten van een stukje.
Kazen zonder lactose
Ben je lactose-intolerant, volg je het FODMAP-dieet of heb je last van het prikkelbaredarmsyndroom (PDS)? Ook dan kun je gewoon kaas blijven eten – je moet enkel de juiste soorten – de kazen zonder lactose – weten te kiezen. Vooral oude, lang gerijpte kazen zijn dikwijls een goede keuze.