Hoeveel verdient een Ijssalon in Nederland? Als we kijken naar de Ijssalon salarisstatistieken in Nederland op 19 november 2025, dan maakt de vertegenwoordigde werknemer € 29.364; om preciezer te zijn is het salaris € 2.447 per maand, € 612 per week of € 16,1 per uur.
Een ijssalon runnen blijkt bovendien een lucratieve bezigheid: ruim 20 procent van de starters draait al na zes maanden quitte en 10 procent bereikt al na twee jaar het break-evenpunt. De brutowinstmarge ligt gemiddeld op 70 tot 80 procent van de omzet.
Het runnen van een gemiddelde ijssalon kan jaarlijks $ 200.000 tot $ 500.000 opleveren, afhankelijk van de grootte en locatie. Dat komt neer op ongeveer $ 16.000 tot $ 42.000 per maand. Veel ijssalons bedienen dagelijks 100 tot 300 klanten voor een gemiddelde omzet van $ 5.
Stel je voor, dat de inkoopprijs van een doos ijsmix van €150,- euro naar €165,- euro gaat, oftewel de doos wordt €15,- euro in prijs verhoogd. De marge van deze doos is dan: (1.300 – 165) : 1.300 x 100% = 87,3% marge op één doos ijsmix.
Gelato heeft de wereld veroverd en biedt een romiger, voller en smaakvoller alternatief voor traditioneel ijs. Nu de consumentenvraag naar authentieke Italiaanse desserts groeit, kan het openen van een ijssalon een winstgevende onderneming zijn – mits goed aangepakt.
Hoeveel verdient een Ijssalon in Nederland? Als we kijken naar de Ijssalon salarisstatistieken in Nederland op 5 november 2025, dan maakt de vertegenwoordigde werknemer € 29.364; om preciezer te zijn is het salaris € 2.447 per maand, € 612 per week of € 16,1 per uur.
Een ijssalon kan een winstmarge van 20-50% genereren, afhankelijk van de bedrijfskosten, de menuprijzen en het aantal klanten. Succesvolle ijssalons zien vaak een stabiele omzet tijdens piekperiodes .
Over het algemeen wordt een winstmarge van 10% tot 20% vaak als acceptabel beschouwd voor veel bedrijven. Dit betekent dat het bedrijf tussen de 10% en 20% van zijn omzet als winst behaalt na aftrek van de kosten. Het is belangrijk te begrijpen dat een hoge winstmarge niet altijd beter is.
En IJskoud de beste! Robin Alting , eigenaar van DE IJssalon begon zijn loopbaan niet direct met ijs. Bij zijn ouders in de banketbakkerij werd de basis gelegd voor zijn latere succes.
Belangrijkste punt: Het starten van een ijssalon is een zeer lucratief en winstgevend idee voor elke ondernemer . Het is echter belangrijk om te weten wat je doet voordat je aan de slag gaat. Ten eerste moet je begrijpen wat je klanten willen. Er zijn verschillende soorten ijs met verschillende smaken en toppings.
Wat verdient een IJscoman? Het gemiddelde salaris van een IJscoman in Nederland ligt tussen de € 2.446 en € 3.289 per maand, afhankelijk van ervaring en kennis. Een Senior IJscoman kan tot € 3.500 verdienen. Dit salaris geldt bij een 40-urige werkweek.
In de winterperiode sluiten veel ijssalons voor een paar maanden de deuren. Maar ook wanneer het buiten vriest, loont het om ijs te verkopen. Laan Heiloo legt uit hoe je als ijssalon ook in de winter succes boekt. Hoewel ijssalons in de zomer de grootste omzet draaien, lopen de vaste lasten in de winter gewoon door.
De grote voordelen van zelf ijs maken op een rij: het is goedkoper. het kost weinig moeite. het is lekkerder, omdat het vers wordt gemaakt.
4. Doorsnee zzp-winst in 2024 net boven modaal. De gemiddelde winst van zzp'ers in 2024 bedroeg €60.501, terwijl de mediane (doorsnee) winst € 45.000 was.
De schattingen hoeveel een gemiddelde ijssalon omzet verdient lopen nogal uiteen. Horeca-adviesbureau Van Spronsen & Partners vermoeden dat een gemiddelde gespecialiseerde ijssalon zo'n 210.000 euro per jaar binnen ziet komen.
Zonder de juiste vergunningen kun je geen ijskar beginnen. Elke gemeente in Nederland heeft hier zijn eigen regels voor. Bekijk bij jouw gemeente, of de gemeenten waar je je ijs wilt verkopen hoeveel een Standplaatsvergunning kost. Met die vergunning krijg je toestemming om op een plek te staan en te verkopen.
1. Gelateria Dondoli, San Gimignano (Italië) Gelateria Dondoli is meerdere malen uitgeroepen tot beste ijsmaker ter wereld.
De norm van winstgevendheid verschilt per branche; 5 à 10% is over het algemeen een gezond getal. In de dienstensector zien wij de hoogste percentages, in de industrie liggen de cijfers het laagst. Natuurlijk is het prachtig als je winstgevendheid hoog is en iedere geïnvesteerde euro zoveel mogelijk oplevert.
Maar let op: je hebt een professionele ijsmachine nodig, een HACCP-goedgekeurde productieruimte en de juiste kennis. Ook je planning moet strak zijn. Je draait niet "even snel" een nieuwe bak ijs tussen de bedrijven door. Kant-en-klaar ijs inkopen kan de ideale uitkomst zijn als je niet beschikt over een eigen keuken.
Dat is niet anders voor zanger-acteur Patrick Onzia. Die bleef niet bij de pakken zitten en haalde zijn koksdiploma van onder het stof en begon in zijn eigen huis in Westmalle een ijssalon. Onzia Ijs heet het en Patrick maakt alle 18 verschillende smaken zelf.
Lichte horeca is bijvoorbeeld een ijssalon en zware horeca een discotheek of nachtclub. De horecabranche wordt gekenmerkt door een aantal factoren, waaronder gastvrijheid, seizoensgevoeligheid en flexibiliteit; veel horecabedrijven werken met flexibele contracten, zoals oproepcontracten of nul-urencontracten.