Een kilo ossenwit is ongeveer 800 - 900 ml vet, als het gesmolten is. Afhankelijk van de grootte van uw frituurpan is dan uit te rekenen hoeveel ossenwit u nodig heeft.
De hoeveelheid vet die je nodig hebt is afhankelijk van de capaciteit van je friteuse: 900 gr vet is gelijk aan 1 liter frituurolie, dus voor een 3 liter friteuse heb je 2,7 kg vast vet nodig, voor een 4 liter friteuse heb je 3,6kg vast vet nodig.
Bij vast vet kun je aanhouden dat 900 gram vet gelijk is aan één liter frituurolie.
De eenheid voor dichtheid in het metrische stelsel is meestal kg/m³ (kilogram per kubieke meter). Voor water is de dichtheid bij benadering 1000 kg/m³. Dit betekent dat 1 liter water een massa heeft van ongeveer 1 kg.
Breng gewoon de heerlijke smaak voor uw snacks in uw eigen frituurpan. De verpakking bevat in totaal 1 kg frituurvet voor verhitting in de friteuse. De hoeveelheid is perfect verdeeld in 4 blokken van elk 250 g.
De inhoud van een frituurpan varieert meestal tussen de 3 en 4 liter. Een frituurpan met een capaciteit van 3 liter is geschikt voor huishoudens van 2-4 personen, terwijl een frituurpan van 4 liter meer geschikt is voor huishoudens met 4 of meer personen.
Als het gaat om de gezondheid geldt een vuistregel dat hoe lager de stollingstemperatuur is, des te beter het vet. Vet dat bij kamertemperatuur hard blijft (zoals ossewit) bevat meer verzadigde vetzuren dan vloeibare olijf-, zonnebloem-, koolzaad- of pindaolie.
Eén liter water heeft een massa van bijna exact één kilogram gemeten bij de maximale dichtheid, die optreedt bij 3,984 °C. Hieruit volgt dus dat 1/1000 liter water, oftewel één milliliter (1 ml), een massa heeft van ongeveer 1 g, terwijl 1000 liter water een massa heeft van ongeveer 1000 kg (1 ton of megagram).
1 liter stemt overeen met 0,85 kilogram.
Per definitie is de dichtheid van water 1 kg/l. Als de stof water is, is het gewicht in kg dus gelijk aan het volume in liters .
5: frietjes bakken
Voor de frietjes gebruiken wij liefst ossewit als vetstof (geeft meer smaak), maar gewoon frietvet kan natuurlijk ook. Voor de perfect krokante friet pocheer je eerste de frieten op lage temperatuur (bv. 130 of 140 graden) gedurende 4 tot 5 minuten.
Vetmassa neemt voor eenzelfde gewicht maar 15% meer volume in dan spiermassa. Spieren hebben een volume van 0,946 liter per kg, terwijl vetmassa een volume heeft van 1,087 liter per kg. Het is dus waar dat vet meer volume inneemt dan spieren per gewichtseenheid.
Ossewit bevat meer verzadigde vetzuren dan vloeibare plantaardige olie. De houdbaarheid is heel erg lang. Ook buiten de koelkast is het minimaal 8 maanden te bewaren. Koel bewaren kan dus, maar is niet persé nodig.
Ossewit bevat van nature een kleine hoeveelheid omega 3 vetzuren, terwijl plantaardige oliën juist veel omega 6 bevatten. Een teveel aan omega 6 kan leiden tot een disbalans in ons lichaam, omdat we doorgaans al veel meer omega 6 binnenkrijgen dan we eigenlijk nodig hebben.
Zonnebloemolie bevat weinig verzadigd vet en is een bron van vitamine E en omega-6-vetzuren. Wanneer je de olie koud gebruikt, zoals in salades of dressings, is het een prima keuze. Wordt de olie verhit, vooral bij frituren of herhaald gebruik, dan kunnen er schadelijke stoffen ontstaan.
Bij water is dat ongeveer 1,0. Een kilo staat in dat geval gelijk aan een liter. Maar bij alkalische middelen waar veel loog in zit, zoals een schuimreiniger of zeepachtige producten, is die dichtheid 1,2 of soms zelfs meer. Als je dan een kilo afvult, is de literverpakking slechts voor iets meer dan driekwart gevuld.”
1 kg zuiver water is gelijk aan 1 liter bij het bereiken van de maximale dichtheid van 1 kg/l, bij een temperatuur van 39,2 °F of 4 °C. Bij hogere temperaturen is 1 kg water iets meer dan 1 liter.
Het meest gebruikte voorbeeld voor de conversie van liters naar kilo's is water. Bij normale omstandigheden (een temperatuur van 4 graden Celsius) heeft water een dichtheid van precies 1 kilogram per liter. Dit betekent dat 1 liter water precies 1 kilogram weegt.
1 liter melk weegt 1,032 kilo (een liter water weegt 1 kilo). Vervolgens wegen we de melk niet om de prijs te bepalen, maar betaalt de melkfabriek voor de voedingsstoffen eiwit, vet en lactose die in de melk zitten.
- Smeermiddelen: 1 liter = 0,88 kilogram.
Een koffer waar 20 kg in kan, is vaak een grote koffer. Grote koffers hebben typisch een capaciteit van 70 tot 90 liter, wat ruim voldoende is voor 20 kg bagage.
Eerste Bakbeurt (Voorbakken)
Verwarm het ossewit tot 140°C. Bak de frieten in kleine porties gedurende 5–7 minuten tot ze zacht maar nog licht van kleur zijn. Laat uitlekken op keukenpapier.
Overige informatie. Het product is minimaal 12 maanden houdbaar in de vriezer en na ontdooien maximaal 7 dagen houdbaar, in de originele gesloten verpakking, in de koelkast.
Mensen gebruiken ossewit ook bij het maken van bepaalde gerechten waar een specifieke textuur en smaak gewenst zijn. Het kan bijvoorbeeld worden gebruikt bij het bakken van frietjes, het braden van vlees of het maken van bepaalde soorten gebak.