Heel kort gesteld: eet een beetje kaas vanwege de voedingswaarde, maar wel de magere varianten vanwege het verzadigde vet. Voor volwassenen is het advies 40 gram per dag (twee plakken).
Kaas behoort tot de lichtgroene zone van de voedingsdriehoek en draagt in de aanbevolen hoeveelheid bij tot een gezonde voeding. Een portie kaas wordt binnen de aanbevolen porties melk en melkproducten gerekend: 250 tot 500 ml per dag. Dat komt overeen met 2 tot 3 porties zuivel.
Is kaas gezond? Kaas bevat verschillende nuttige stoffen, zoals eiwitten en diverse vitaminen (zoals A, B2 en B12). Daarnaast is het een bron van mineralen zoals calcium, fosfor en magnesium, zink en selenium.
Uit nieuw Nederlands (uiteraard) en Chinees onderzoek blijkt namelijk dat kaas prima onderdeel kan zijn van een gezond dieet. De onderzoekers keken naar meer dan 20.000 mensen en ontdekten dat zij die meer kaas eten, 10% minder kans op een hartaanval hebben en 14% minder kans op vaatziekten.
De gezondste kaassoorten zijn 10+, 20+ of 30+ kazen met niet te veel zout (minder dan 2 gram zout per 100 gram kaas). Verder ook magere plattekaas, verse kaas, halfvolle plattekaas, cottagecheese, volle plattekaas, magere smeerkaas, ricotta, mozzarella en zachte, verse geitenkaas.
Is het oké om elke dag kaas te eten? Het is prima om elke dag een of twee porties kaas te eten . Kaas zit boordevol essentiële vitamines en mineralen die nodig zijn voor de gezondheid. Kaas kan problematisch zijn voor mensen die geen lactose kunnen verteren, dus kies liever een kaas met een lager lactosegehalte.
Het advies is voor volwassenen om iedere dag 40 gram kaas te eten. En dan bij voorkeur een soort die in de Schijf van Vijf staat.
Kaas kán goed zijn voor je darmen, maar niet voor iedereen
Vooral als je kiest voor gerijpte of gefermenteerde kazen en ze combineert met vezelrijke voeding. Maar het blijft een product dat je met mate moet eten. Zeker als je weet dat je darmen gevoelig reageren op lactose of vet.
Light kazen zijn magere kazen die minder vetstoffen bevatten dan normaal. Vaak bevatten ze 30 tot 50 procent minder vetstoffen. Deze light kazen bevatten vaak ook iets minder vitamine A en B, maar dezelfde hoeveelheid calcium als normale kaas.
Volvette zuivelproducten bevatten een grote hoeveelheid verzadigd vet en wat cholesterol. Omdat een hoge inname van verzadigd vet het slechte cholesterol in je bloed kan verhogen en omdat kaas vaak veel natrium bevat, wordt over het algemeen aanbevolen om kaas in beperkte hoeveelheden te eten.
Als je een schonere optie wilt, zijn natuurlijke kaasblokken zoals cheddar, mozzarella, Goudse kaas of zelfgemaakte paneer het overwegen waard . Ze zijn verser en bevatten doorgaans geen toegevoegde conserveermiddelen. Maar als je af en toe en met mate bewerkte kaas gebruikt, passen ze nog steeds in een evenwichtig dieet.
Er zitten 37 kilocalorieën in 1 blokje (10 gram) kaasblokjes. Wil je weten hoe het zit met de andere voedingswaarden in 'kaasblokjes'? In onze caloriechecker hieronder kom je te weten hoeveel vet, verzadigd vet, eiwit, koolhydraten, suikers en vezels erin zit.
Als je precies dezelfde kaassoort (en brood) gebruikt is een tosti niet ongezonder dan een broodje met kaas. Het smelten van de kaas heeft geen invloed op de voedingswaarden. Daarom maakt het dus ook niet uit of je nou een tosti of een normaal broodje met kaas eet.
Op hoeveel kaas je per persoon moet rekenen, verschilt per gelegenheid: Als tussengerecht: 75 tot 100 gram per persoon. Als snack tijdens het natafelen: 125 tot 150 gram per persoon. Als (enige) borrelhapje tijdens een feest: 150 (normale eter) tot 200 gram (zeer grote eter) per persoon.
Kaas past in een gezonde dagelijkse voeding. Er zijn gezondere kazen dan Blokjes Jonge Kaas. Blokjes Jonge Kaas kun je wel als extraatje eten. Het advies is om dat niet meer dan drie keer per week te doen.
Omschrijving / Kaasblokjes - 500 gram
In een verpakking van 500 gram zitten 32 blokjes van 15 gram.
Elke dag kaas eten
Geen zorgen, kaas is niet meteen ongezond. Er zitten namelijk wel veel verzadigde vetten en zout in, maar kaas bevat ook veel vitamine A en B12, mineralen als calcium, magnesium en zink en eiwit en (gezond) vet. Je kunt gerust kaas blijven eten, maar helaas dus wél met mate.
Meestal zitten er meer vet en zout in kaas als die langer kan rijpen. Zet daarom geregeld verse en magere kaas op het menu als je licht wil eten. Lekkere voorbeelden zijn cottagecheese, ricotta, zachte verse geitenkaas en mozzarella. Ook plattekaas is een goed idee.
Kaas kan inderdaad helpen bij het verminderen van ontstekingen dankzij specifieke ontstekingsremmende stoffen zoals omega-3 vetzuren, probiotica en bioactieve eiwitten. Traditioneel gemaakte Nederlandse kazen, vooral gerijpte varianten, bevatten de hoogste concentraties van deze gunstige componenten.
Bij lactose-intolerantie kan je lichaam lactose niet goed verteren. Je dunne darm maakt dan te weinig van het enzym lactase aan. Zonder genoeg lactase kan je lichaam de lactose niet goed afbreken. Daardoor kun je last krijgen van buikpijn, een opgeblazen gevoel of diarree.
Kaas na het eten na de maaltijd doen we dus niet omdat het alleen lekker is, maar er zijn meer redenen voor. Een van de belangrijkste redenen om kaas na de maaltijd te eten, is namelijk de positieve invloed die het heeft op je gebit. Kaas bevat veel calcium en fosfaat, twee mineralen die je tanden sterker maken.
Melk, kaas en andere melkproducten zijn goed voor je gezondheid. Er zitten goede voedingsstoffen in, maar ook veel verzadigd vet. Kies daarom voor varianten met minder vet, zoals 30+ (geiten)kaas, mozzarella, hüttenkäse, zuivelspread, magere kwark, en magere of halfvolle melk en yoghurt.
Mensen die veel kaas eten zijn dunner
Dus eigenlijk heb je geen reden om nog even een tosti of pizza met héél veel gesmolten kaas te bakken. De wetenschappers ontdekten dat mensen die meer zuivelproducten aten (en dronken), hadden lagere BMI's, lagere vetpercentages, smallere tailles en een lagere bloeddruk.
Wel is het heel belangrijk om niet teveel te eten! Je krijgt ontzettend snel een te grote portie binnen. Ik raad je aan om gemiddeld niet meer dan 20-30g kaas per dag te eten. Dat komt ongeveer overeen met 1 boterham kaas.
Kaas in de Schijf van Vijf
10+, 20+ of 30+ kaas met niet te veel zout (minder dan 2 gram zout per 100 gram kaas) staat samen met andere melkproducten in de Schijf van Vijf vanwege de positieve effecten op de gezondheid. Ook hüttenkäse, mozzarella en verse geitenkaas staan in de Schijf van Vijf.