Kies je dosis cacao Gebruik een weegschaal voor precisie of 1 eetlepel voor ±10 gram. 10-25gr casual dosis| Perfect voor dagelijks gebruik, focus of als alternatief voor koffie. 25-35gr medium dose| Ideaal voor meditatie, yoga of creatieve momenten.
Een kleine hoeveelheid rauwe cacao is al voldoende. Denk aan 1 tot 2 eetlepels per dag, bijvoorbeeld in je havermout, smoothie of als extra ingrediënt in (gezonde) baksels. Neem niet te veel, want cacao bevat ook cafeïne en theobromine, die bij een hoge inname kunnen leiden tot rusteloosheid of slaapproblemen.
Ze worden beschouwd als een superfood en een van de beste natuurlijke bronnen van antioxidanten en andere gezonde voedingsstoffen. Ik voeg ze graag toe aan desserts of smoothies voor een extra energieboost. Probeer 1-2 eetlepels cacaonibs per dag te consumeren om te profiteren van de voordelen van dit speciale superfood!
Voor een traditionele cacao ceremonie gebruik je meestal 40 tot 50 gram rauwe cacao pasta per persoon, verwarmd met water of plantaardige melk (niet koken). Zelf voeg ik graag 3 tot 4 eetlepels cacao pasta toe aan een glaasje warme plantaardige melk of water.
Rauwe cacao is een stemmingsverbeteraar, antidepressivum en ondersteunt een goede nachtrust, omdat het fundamentele neurotransmitters voor de hersenen bevat, zoals tryptofaan. Rauwe cacao helpt ons om ons gelukshormoon serotonine aan te maken, wat ook belangrijk is voor de productie van ons slaaphormoon melatonine.
Cacaoboter kun je het beste binnen drie jaar na opening eten, maar daarna kun je het meestal nog veilig eten .
Hoeveel je consumeert, hangt af van je intentie. Voor een meditatie is de gemiddelde aanbevolen dosis 22-30 g. Voor een ceremoniële dosis raden we 40-50 g aan. Meer dan 50 g per portie kan te veel zijn, vooral voor degenen die net beginnen met cacao.
Hoe puurder de cacao, des te meer vitamines, mineralen en antioxidanten erin zitten, waar jij de vruchten van plukt. Zo zorgt pure cacao voor focus en energie, een gelukkig gevoel, beschermt het tegen hart- en vaatziekten én kan je van cacao een runners high-effect krijgen.
Wanneer je Cacao dagelijks drinkt, is een dosering van 15-25 gram een goede dosering. We raden aan om maximaal 3 keer per week een ceremoniële dosis van ongeveer 40 gram te nemen, vooral als u ceremonieel cacao begint te drinken.
Tijdens een ceremonie wordt er namelijk gebruik gemaakt van rauwe cacao. Rauwe cacao heeft uiteraard iets weg van chocolade, maar dan in de puurste vorm – zonder suiker, melk of andere toevoegingen.
Cacao is absoluut veilig om 's avonds te drinken. Sterker nog, het bevordert de slaap en vermindert stress.
Kan ik elke dag cacao drinken? Het is veilig om dagelijks cacao te drinken. Je kunt het natuurlijk ook overdrijven, meer cacao staat niet lineair gelijk aan beter, gebruik je gezonde verstand, het is een krachtige plant.
Criollo cacaopoeder : de puurste en gezondste
Die wordt aangeduid als de 'koningin van de cacao's' omwille van haar superieure kwaliteit, zowel voor de smaak als voor de gezondheid. Deze variëteit kwam oorspronkelijk uit Mexico, maar wordt overal in het evenaarsgebied geteeld.
Of chocolade gezond is, hangt af van de hoeveelheid vet en suiker die aan de chocolade is toegevoegd. Hoe meer cacao aan chocolade wordt toegevoegd, hoe gezonder de chocolade. Een reep met 90% cacaopoeder is dus gezonder dan een reep met 54% cacaopoeder.
Cacao zou een opbeurend effect hebben. Cacao bevat 230 mg cafeïne per 100 gram, dit betekent dat er in 2 blokjes pure chocolade ongeveer 7 mg cafeïne zit.
Rauwe cacao is dan ook erg gezond. Het bevat vele vitamines en mineralen en kan heilzame effecten hebben voor je gezondheid. Er zijn verschillende wetenschappelijke onderzoeken gedaan naar de medicinale werking van cacao. Zo is onder andere gebleken dat rauwe cacao de bloeddruk verlaagt.
Chocolade en slaap
Cacao bevat verschillende natuurlijke actieve stoffen. Twee daarvan kunnen je slaapkwaliteit beïnvloeden: cafeïne en theobromine. De eerste is goed bekend om haar opwekkend effect, de tweede iets minder, maar ook deze werkt in zekere mate stimulerend.
Cacao nibs verwerkt in met name ontbijtgerechten zijn mijn favoriet. Als je ze zo eet – uit het handje – is het wel wat bitter. Als vervanger van een zak M&M's op de bank met je beentjes omhoog is wat mij betreft toch niet zo'n goed idee… Maar door smoothies, je yoghurt of op een pannenkoek is het waanzinnig lekker!
Hoe lang duurt een cacao ceremonie? Een volledige ceremonie duurt meestal 2 tot 4 uur. Dit lijkt misschien lang, maar je wilt rustig de tijd kunnen nemen. Eerst voor het drinken van de cacao zelf, daarna volgt er een periode van ongeveer 20-40 minuten waarin je de cacao laat inwerken.
Voeg 30 tot 60 gram cacao per persoon toe. Voor extra smaak en spirituele diepte kun je natuurlijke zoetstoffen zoals honing of agave en specerijen zoals kaneel, vanille, een snufje chili of cayennepeper toevoegen.
Bij een cacao ceremonie komen mensen bij elkaar voor meditatie en verbinding waarbij rauwe cacao wordt gedronken. Een sterk en pittig drankje, niet te vergelijken met de winterse chocolademelk met slagroom dus. Spiritueel betekent dit dat het drinken van rauwe, ceremoniële cacao je hart opent voor liefde en zachtheid.
Bij 'gewone' cacao worden de cacaobonen gebrand en loopt tijdens het malen de temperatuur hoog op. Raw cacao wordt niet gebrand en bij lage temperaturen gemalen. Ook komt de temperatuur tijdens het fermentatieproces niet boven de 45ºC.
Het kan nauwelijks bederven.